迎接最美時(shí)光里的風(fēng)華

白曉娜

說(shuō)一說(shuō)明朝那些事兒：“山河日月常在，大明江山永存”

提起明朝會(huì)想起什么？

如果你喜歡漢服，可能想起明華堂、子衣明堂、飛魚(yú)服、馬面；如果你熱衷于歷史，可能想起土木之變、靖難之役、萬(wàn)歷新政；如果你愛(ài)看言情小說(shuō)，你印象深刻的可能是唯一一雙人的張皇后，傳奇一生的萬(wàn)貞兒，“幼貞靜，好讀書(shū)，稱女諸生”的仁孝皇后；若你自詡風(fēng)流，可能想到的是血濺桃花扇的李香君，“奮身欲沉池水中”的柳如是，引得“沖冠一怒”的陳圓圓；如果你對(duì)帝王情有獨(dú)鐘，可能想到的是木匠皇帝朱由校、頂著“蟋蟀天子”名號(hào)的朱瞻基、多年不早朝的朱翊鈞；如果你想看一看官場(chǎng)文化，正有于謙、張居正、海瑞、方孝孺，反有溫體仁、胡惟庸、嚴(yán)嵩……明朝的傳奇太多，無(wú)論是張居正、于謙也好，朱元璋、朱瞻基、朱佑樘也罷，單單拿出來(lái)一位，生平都可以寫(xiě)本50萬(wàn)字的書(shū)。

“我朝國(guó)勢(shì)之尊，超邁前古，其馭北虜西番南島西洋諸夷，無(wú)漢之和親，無(wú)唐之結(jié)盟，無(wú)宋之納歲薄幣，亦無(wú)兄弟敵國(guó)之禮”。這話是永樂(lè)帝在第二次北伐蒙古班師回朝在北京時(shí)說(shuō)的。可能很多人對(duì)于這句話并不熟悉，但如果將永樂(lè)大帝的話加上現(xiàn)代人的眼光翻譯一下，即：“我大明終其一朝276年，不和親，不賠款，不割地，不納貢，天子守國(guó)門，君王死社稷。”

明朝終究還是有氣節(jié)的，縱使不缺“糊涂皇帝”，不過(guò)總體來(lái)說(shuō)，并沒(méi)有引得后人“太平若為將軍定，何許紅顏苦邊疆”的感嘆。但明朝為什么會(huì)走向滅亡呢？史書(shū)上把明朝滅亡歸咎于三個(gè)原因：吏治腐敗、宦官專權(quán)、外族入侵。這些都只是表層因素，深層次的原因則是皇帝昏庸、經(jīng)濟(jì)混亂、政務(wù)松弛三大原因，促成明朝一系列問(wèn)題的出現(xiàn)。當(dāng)天下重新洗牌已成定局，其實(shí)大多數(shù)人都可以看出來(lái)，朱元璋也好，朱棣也罷，心狠手辣具體不必多述，有名的幾件事情很多人都清楚，但在這背后不可否認(rèn)的是他們的歷史功績(jī)，可以說(shuō)為后來(lái)的子孫打下了不錯(cuò)的基礎(chǔ)。朱高熾和朱瞻基在一定程度上還是比較平穩(wěn)的，但到了朱祁鎮(zhèn)土木之變便由盛轉(zhuǎn)衰，哪怕后來(lái)出現(xiàn)弘治中興、萬(wàn)歷中興，晚明的閹黨專權(quán)、黨爭(zhēng)等等也耗光了大明的氣運(yùn)。崇禎皇帝到底是有些作為的，但還是難以改變不可逆轉(zhuǎn)的局勢(shì)。

明朝定都南京，靖難之役后朱棣遷都北京。不過(guò)，自然北京和南京并不屬于明朝，而明朝亦不獨(dú)屬于都城，但我們還是可以因明朝去看一看北京和南京，也可以因金陵和北平去品一品大明的歷史。

看一看時(shí)間里的那些景兒：“寧可枝頭抱香死，不曾吹落北風(fēng)中”

無(wú)論是北京還是南京的景色，或多或少都會(huì)有一種孤傲感，并不是故作矯情的清高、高高在上的冰冷，亦不是歷經(jīng)風(fēng)霜的滄桑，而是帶著“濃烈”歷史韻味的“寡淡”。

南京篇

金陵——侵華日軍南京大屠殺遇難同胞紀(jì)念館：位于原日軍大屠殺遺址之一的萬(wàn)人坑，是一處以史料文物、建筑、雕塑、影視等綜合手法，全面展示“南京大屠殺”慘案的專史陳列館。

開(kāi)放時(shí)間：周二-周日8：30-16：30，每周一閉館（如遇法定節(jié)假日則正常開(kāi)放）。門票：免費(fèi)開(kāi)放。

南京夫子廟——南京夫子廟儒學(xué)文化中軸線坐落于古都南京老城區(qū)秦淮區(qū)，是國(guó)家5A級(jí)旅游景區(qū)夫子廟—秦淮風(fēng)光帶上最為耀眼的一顆明珠。

門票：夫子廟大成殿、江南貢院、王導(dǎo)謝安紀(jì)念館 、李香君故居，秦大士故居單獨(dú)售票分別為30元、20元、8元、16元、8元。

夫子廟秦淮風(fēng)光帶——位于南京市秦淮區(qū)，以夫子廟古建筑群為中心、十里秦淮為軸線、明城墻為紐帶，串聯(lián)起眾多全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位、省級(jí)和市級(jí)文物保護(hù)單位。

想要泛舟秦淮河的話，可以在夫子廟對(duì)面的碼頭登船，參考費(fèi)用為白天60元/人，晚上80元/人，全程約50分鐘，結(jié)束后返回碼頭。

紅山森林動(dòng)物園——位于江蘇省南京市鼓樓區(qū)和燕路，是國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū)。園區(qū)總面積68公頃。

門票：30元，開(kāi)放時(shí)間：8：30-16：00。

玄武湖公園——玄武湖公園面積476公頃，其中七成以上是水域，環(huán)洲、櫻洲、梁洲、翠洲、菱洲五塊綠島鑲嵌水中，園內(nèi)亭、臺(tái)、樓、閣、廳、廊、館、榭疏密有致，云光嵐影倒映，魚(yú)躍鳶飛，畫(huà)舫游弋。環(huán)洲煙柳、櫻洲花海、翠洲云樹(shù)、梁洲秋菊、菱洲山嵐，風(fēng)姿各具。

開(kāi)放時(shí)間：環(huán)湖路全天開(kāi)放，五洲為6：00-20：00。

門票：免費(fèi)開(kāi)放。

北京篇

天安門廣場(chǎng)——位于北京市中心，地處北京市東城區(qū)東長(zhǎng)安街，北起天安門，南至正陽(yáng)門，東起中國(guó)國(guó)家博物館，西至人民大會(huì)堂。北京升國(guó)旗的時(shí)間根據(jù)北京的日出日落時(shí)間確定，具體時(shí)間是由北京天文臺(tái)的天文學(xué)家林亨專門計(jì)算的。早晨，當(dāng)太陽(yáng)的上部邊緣與天安門廣場(chǎng)所見(jiàn)地平線相平時(shí)，為升旗時(shí)間。日期不同，國(guó)旗的升降時(shí)間也有所差異。

故宮——位于北京中軸線的中心，是中國(guó)古代宮廷建筑之精華，為明清兩代的皇家宮殿，被稱為紫禁城。

開(kāi)放時(shí)間是4月1日-10月31日：08：20-17：00，11月1日-次年3月31日：08：30-16：30，周一閉館。門票價(jià)格是旺季60，淡季40元。

圓明園——位于北京西北郊，與頤和園毗鄰，由圓明園、長(zhǎng)春園和萬(wàn)春園組成，所以也叫圓明三園。此外，還有許多小園，分布在東、西、南三面，眾星拱月般環(huán)繞周圍。園林面積很大，共有一百五十余景，有“萬(wàn)園之園”之稱。

全天開(kāi)放，門票價(jià)格25元。

頤和園——坐落在北京西郊，是中國(guó)清朝時(shí)期皇家園林，前身為清漪園，是保存最完整的一座皇家行宮御苑，被譽(yù)為“皇家園林博物館”，也是國(guó)家重點(diǎn)旅游景點(diǎn)。

門票是：30元/張（旺季），20元/張（淡季），學(xué)生票半價(jià)。

八達(dá)嶺長(zhǎng)城——位于北京市延慶區(qū)軍都山關(guān)溝古道北口，是中國(guó)古代偉大的防御工程萬(wàn)里長(zhǎng)城的重要組成部分，是明長(zhǎng)城的一個(gè)隘口。開(kāi)放時(shí)間是旺季：6：30-19：00，其中暑期6：00-19：30，淡季：7：30-18：00。

門票價(jià)格是：旺季是40元，淡季是35元，學(xué)生半價(jià)。

明十三陵——位于北京市昌平區(qū)天壽山麓，距離天安門約五十公里。陵區(qū)周圍群山環(huán)抱，中部為平原，陵前有小河曲折蜿蜒，是皇家陵墓之地，一共先后修建了十三座皇帝陵墓，七座妃子墓，一座太監(jiān)墓。

開(kāi)放時(shí)間是7：30—18：00。門票價(jià)格：旺季135元，淡季100元，學(xué)生半價(jià)。

嘮一嘮都城的那些美食兒：“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐，縱使好物不堅(jiān)固，不誤品萬(wàn)物”

近觀食物之美，遠(yuǎn)眺中華美食所根植的文化淵源，藉飲食之道深度挖掘更有價(jià)值的歷史文化。無(wú)論走到哪個(gè)地方，美食都是不可缺少的。

北京食兒

北京烤鴨——烤鴨是具有世界聲譽(yù)的北京著名菜式，起源于中國(guó)南北朝時(shí)期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當(dāng)時(shí)是宮廷食品。它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”。

老北京銅鍋涮肉——老北京傳統(tǒng)老火鍋的特點(diǎn)是采用銅鍋炭火，清湯鍋底可以保證羊肉本身的鮮美，講究肉質(zhì)細(xì)而無(wú)膻味，食材新鮮。銅鍋涮肉的精髓在于蘸料，一般會(huì)由紅腐乳、韭花、芝麻醬、蝦油配成，配上清湯涮肉別有一番風(fēng)味。

爆肚——爆肚是把鮮牛肚或鮮羊肚洗凈整理后，切成條塊狀，用沸水爆熟，蘸上用油、芝麻醬、醋、辣椒油、醬豆腐湯、香菜末、蔥花等拌制的調(diào)料食用，又脆又鮮。老北京人有農(nóng)歷立秋后“吃秋”的講究，因喜食爆肚又有“要吃秋，有爆肚”的講究。

炒肝——炒肝是北京地區(qū)傳統(tǒng)名吃，具有湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，味濃不膩，稀而不澥的特色。它是以豬的肝臟、大腸等為主料，以蒜等為輔料，以淀粉勾芡做成的北京小吃。

豆汁兒——豆汁是老北京獨(dú)具特色的傳統(tǒng)小吃，根據(jù)文字記載有300年的歷史。豆汁是以綠豆為原料，將淀粉濾出制作粉條等食品后的剩余殘?jiān)M(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)生的，具有養(yǎng)胃、解毒、清火的功效。北京本地人把喝豆汁兒當(dāng)成一種享受，而外地人第一次品嘗豆汁兒時(shí)通常會(huì)覺(jué)得那猶如“泔水味兒”的酸臭味可能會(huì)使人難以下咽。

鹵煮——鹵煮是將火燒、燉好的豬腸和豬肺放在一起煮的一種美食，據(jù)說(shuō)光緒年間因?yàn)橛梦寤ㄈ庵笾频奶K造肉價(jià)格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替。經(jīng)過(guò)民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了鹵煮火燒。老北京人通常會(huì)把鹵煮當(dāng)做正餐來(lái)吃。

南京食兒

有網(wǎng)友評(píng)論：六朝古都南京，吸引我的是歷史，讓我留戀的卻是美食。此刻咱們就嘮一嘮南京美食。

鹽水鴨——鹽水鴨也叫桂花鴨，是南京的傳統(tǒng)名吃。相傳在宋朝時(shí)南京的鴨子聞名全省。在明朝建都金陵后出現(xiàn)了金陵鹽水鴨。清代曾作為宮廷貢品。

牛肉鍋貼——牛肉鍋貼形狀像餃子，但比餃子稍微細(xì)長(zhǎng)一點(diǎn)。而且這里的牛肉鍋貼結(jié)合了南京小籠包的做法餡足汁多，咬一口汁都能流出來(lái)，上部柔軟，底部酥脆，牛肉餡味道鮮美，別具風(fēng)味。

鴨血粉絲湯——鴨血粉絲湯是南京的傳統(tǒng)名吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久負(fù)盛名以鴨為特色的美食之一。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。相傳在清朝時(shí)有個(gè)南京人殺鴨子舍不得把血丟掉，就用小碗將它的血裝起來(lái)。不料，粉絲掉進(jìn)去了，無(wú)奈他就將鴨血與粉絲一起煮了，鴨血粉絲湯就這樣誕生了。以其口味平和，鮮香爽滑的特點(diǎn)，以及南北皆宜的口味特色，風(fēng)靡于全國(guó)各地。

桂花糖芋苗——桂花糖芋苗是南京街邊常見(jiàn)的一種小吃，和桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒釀小圓子一同被譽(yù)為金陵南京四大最有人情味街頭小食。光潔的芋苗口感潤(rùn)滑爽口、香甜酥軟，湯汁呈醬紅色鮮亮誘人，散發(fā)著濃郁的桂花香，吃后唇齒留香。選用新鮮芋苗，蒸熟后剝皮；加上特制的桂花糖漿，放在大鍋里慢慢熬制。煮的時(shí)候要放一點(diǎn)口堿，這樣芋苗才會(huì)煮出紅彤彤、誘人的顏色。

秦淮八絕——秦淮八絕是指南京八種最有秦淮風(fēng)味的特色小吃。“秦淮八絕”的八套小吃品種為分別是，第一絕：永和園的黃橋燒餅和開(kāi)洋干絲；第二絕：蔣有記的牛肉湯和牛肉鍋貼；第三絕：六鳳居的豆腐澇和蔥油餅；第四絕：奇芳閣的鴨油酥燒餅和什錦菜包；第五絕：奇芳閣的麻油素干絲和雞絲澆面；第六絕：蓮湖糕團(tuán)店的桂花夾心小元宵和五色小糕；第七絕：瞻園面館熏魚(yú)銀絲面和薄皮包餃；第八絕：魁光閣的五香豆和五香蛋。

如意回鹵干——如意回鹵干是南京的傳統(tǒng)小吃，將豆腐果放入雞湯湯鍋，配以少量的黃豆芽與調(diào)料同煮，煮至豆腐果軟綿出鍋。因在燒制中時(shí)常加入豆芽，而其形很像古代玉器中的玉如意故被稱為如意回鹵干。傳說(shuō)朱元璋在金陵登基后，吃膩了宮中的山珍海味，一日微服出宮，在街頭看到一家小吃店炸油豆腐果，香味四溢，色澤金黃，不禁食欲大增。他取出一錠銀子，要求店主將豆腐果加工一碗給他享用。店主見(jiàn)他是個(gè)有錢的紳士，立即將豆腐果放入雞湯湯鍋，配以少量的黃豆芽與調(diào)料同煮，煮至豆腐果軟綿入味送上，朱元璋吃后連連稱贊。

如同每一場(chǎng)青春，不一定是完美的結(jié)局，但總會(huì)留下美好的回憶。每一次旅行的結(jié)束終將是離別，但也希望每一次的旅行離別，都是一場(chǎng)回憶的重新開(kāi)始，是美好的，是溫柔的，是難忘的，是收獲滿滿的，希望離開(kāi)南京和北京的你們亦如是。