簡(jiǎn)述肉牛肥育方法

劉家會(huì)

吉林省輝南縣畜牧總站，吉林輝南 135100

1 肥育前的準(zhǔn)備

首先我們對(duì)準(zhǔn)備肥育的牛只進(jìn)行健康方面的檢查，選擇并淘汰掉有消化器官疾病的牛，以免日后浪費(fèi)飼料。并對(duì)選擇出來(lái)的牛只進(jìn)行一次系統(tǒng)的驅(qū)蟲操作。然后按其性別、大小、品種及個(gè)體營(yíng)養(yǎng)狀況分成小群，每群頭數(shù)不可過多，可因地制宜自行安排。另外，對(duì)準(zhǔn)備肥育的公牛要做去勢(shì)操作，成齡或雜種公牛一般在肥育前15 d左右去勢(shì)，幼小一些的公牛要早期去勢(shì)；春季和夏季所產(chǎn)的犢牛一般在40～80日齡進(jìn)行去勢(shì)，秋季和冬季產(chǎn)的犢牛可在4月齡左右進(jìn)行。在育肥牛舍的準(zhǔn)備上，冬季的溫控應(yīng)該確保在5 ℃以上。舍內(nèi)溫度過低，育肥牛進(jìn)食的飼料將有較大部分去維持體溫，從而影響到實(shí)際的增重效果。夏季要讓牛舍通風(fēng)順暢，溫度最好維持在18 ℃左右，舍溫過高，牛的機(jī)體代謝便會(huì)受到阻抑，進(jìn)食量驟減，影響到體重的增加。牛的育肥期一般為90 d，分三期，平均每期25～35 d左右。在每階段結(jié)束時(shí)都要對(duì)牛進(jìn)行稱重，以便計(jì)算個(gè)體增重，察看增重效果。

2 肥育技術(shù)

2.1 放牧肥育

利用草原的天然優(yōu)勢(shì)，開展放牧肥育是最省錢、最實(shí)惠的肥育方法。當(dāng)前在草場(chǎng)資源較為有限的情況下，要實(shí)行分群放牧制。這樣可以充分提高草場(chǎng)利用率，同時(shí)便于管理。放牧季節(jié)，以北方地區(qū)來(lái)說，從5月初開始，到10月初結(jié)束，全期約150 d左右。用作肥育的幼牛，其起始活重至少為120 kg。為合理、充分把握草原資源，同時(shí)最大程度實(shí)現(xiàn)牛的肥育，要嚴(yán)格實(shí)行分群、分片輪牧。育肥牛在草場(chǎng)放牧的時(shí)間長(zhǎng)短和輪牧周轉(zhuǎn)期要以牛只采食到足量的青草為前提，同時(shí)還要保證草地不要過分被踩踏的原則。一般草場(chǎng)多分為5～8個(gè)小區(qū)（小區(qū)個(gè)數(shù)據(jù)草場(chǎng)大小而定），每區(qū)放牧5～6 d，在整個(gè)放牧期間可輪牧3～4遍。盛夏天熱時(shí)節(jié)，午間暑氣正盛時(shí)間不宜放牧。同時(shí)為避免蚊虻侵害，要采取早晚時(shí)段放牧、中午多體息的辦法。

2.2 酒糟肥育

用酒糟作為飼料飼喂肉牛，肥育肉牛效果極為顯著。大部分農(nóng)區(qū)及農(nóng)牧場(chǎng)均有條件用這種辦法來(lái)實(shí)行肉牛肥育。用酒糟肥育牛的好處很多：一是增重快，日增重一般可達(dá)2 kg左右；二是飼養(yǎng)周期縮短，出欄加速，效益明顯；三是可以充分發(fā)揮酒糟變廢為寶，以糟轉(zhuǎn)換肉，搞轉(zhuǎn)化增值，提高經(jīng)濟(jì)效率。具體方法如下：育肥時(shí)間的確定。酒糟肥育要實(shí)行舍飼，為使牛舍溫度不過高，最好躲開炎熱的伏天。育肥時(shí)間以4個(gè)月左右為宜，時(shí)間過長(zhǎng)，增加飼養(yǎng)費(fèi)用，影響經(jīng)濟(jì)收入；理想架子牛的選擇。適時(shí)出欄一般應(yīng)選160～260 kg改良牛及淘汰牛肥育，養(yǎng)到400～500 kg時(shí)就出欄；一般1頭牛每天喂30 kg左右酒糟、1.3 kg左右玉米面、4.5 kg粉碎的玉米秸、80 g左右食鹽。喂前將上述料拌勻、悶軟。飼喂時(shí)少給勤添，一次喂量分2～3次投給，日喂3次，充足飲水。

肥育開始階段喂給酒糟比例可少些，以后逐漸增至常量。飼喂的酒糟應(yīng)盡量不用稻皮酒槽，這類酒糟喂后影響牛的反芻。

3 注意事項(xiàng)

酒糟要新出的，飼喂時(shí)的熱度要和平常的料溫一樣，切勿喂給冰冷的糟塊。肥育后期或嚴(yán)寒季節(jié)，要控制牛的運(yùn)動(dòng)，減少能量消耗，促進(jìn)牛長(zhǎng)膘。肥育舍的溫度要確保調(diào)節(jié)合適，避免溫度過高過大。冬季保證舍內(nèi)溫度在5 ℃以上，可采取塑料暖棚等措施。