淺談畜牧業無抗技術推廣

張麗媛

吉林省長春市九臺區營城街道辦事處畜牧站，吉林長春 130500

改革開放40年來，我國人民的“衣食住行”發生了質的變化。過去，在人們飼養的家禽家畜中，雞鴨豬等是餐桌上的食物，只要能使其健康成長，無論喂什么藥物都可以，不考慮畜產品質量安全。而最近幾年，人們的生活水平得到了極大的提高，在食品方面有了更高層次的追求，特別是在畜產品方面。但是，抗生素等藥物的濫用已嚴重影響到畜產品的質量，甚至嚴重破壞了生態環境。如今，世界各國都很重視抗生素濫用的后果，發達國家逐漸在生豬養殖中摒棄了抗生素，這就是無抗養殖方法。我國也開始提倡無抗養殖技術，將該技術的推廣和畜牧業發展等同起來。不過，我國官方尚未給出無抗畜產品和無抗養殖技術的詳細定義。我國畜牧業工作者根據自己的實踐經驗，對無抗畜產品進行了大致定義：在畜禽養殖的整套流程中，都不采用抗菌類藥物，從源頭到產出都不使用，在這一前提下生產出的畜產品，稱為無抗畜產品；而應用中草藥飼料添加劑來進行無抗畜產品生成的養殖技術，被稱作無抗養殖技術，是綠色健康的一種技術。

1 做好政策宣傳，改變人們的思想觀念

讓大家意識到抗生素濫用對人民身體健康和生態環境的嚴重危害。定期開展畜牧業無抗養殖培訓班，提高養殖業從業人員的思想素質，從源頭上阻斷抗生素的使用。建立無抗養殖試點，將無抗養殖技術進行全面的推廣，從而使畜牧業向著綠色健康的方向邁進。

2 建生態小區

過去人們飼養家畜，不考慮環境衛生，導致環境衛生差，進而引起家畜大面積染病，人們只能大量使用抗生素來對其進行治療。所以必須建立生態小區。生態小區以畜禽養殖為中心，同時因地制宜地配置其他相關產業，形成高效、無污染的配套工程體系，把資源的開發與生態平衡有機地結合起來，減少家畜疾病的發生。

3 做好免疫工作，搞好畜舍舍內和周圍環境的衛生。

根據事先制定的免疫計劃做好家畜的免疫工作，這對家畜非常重要，能大大減少畜禽疾病的發病率。對畜舍內外進行定期清掃和消毒，營造良好的飼養環境，也能使畜禽身體健康，降低死亡率。

4 使用可以替代抗生素的產品

目前可以替代抗生素的產品很多，如中草藥制劑、酶制劑、微生物制劑等。

4.1 中草藥制劑，也可稱作植物提取劑

將從中草藥中提取出來的純天然制劑應用于畜禽養殖，來替代抗生素，是當前的一種趨勢。中草藥制劑的種類多樣，應用范圍廣，適應率高，基本可以覆蓋所有種類的畜禽產品。相關研究顯示，中草藥制劑是可以逐漸取代抗生素的。而且，在生產工藝創新發展、生產成本縮減的背景下，中草藥制劑的推廣將更加容易。中草藥屬純天然物質，有促進動物生長、增強其體質、促進新陳代謝、提高生產性能、抗應激和防治疾病等作用，目前已發現有200余種中草藥含有多方面的免疫活性物質，能增強動物機體的免疫功能。中草藥制劑綠色安全，能產生良好的經濟效益和社會效益。

4.2 酶制劑

酶制劑主要用于提高飼料利用率，改善畜禽消化道微生物平衡，但成本較高。

4.3 微生物制劑

微生物活菌劑和微生物發酵飼料不但能提高畜禽的抗病力，還可以降低畜禽產品中抗生素的殘留量。試驗證明，在日常使用的飼料中直接添加微生物活菌劑或微生物發酵飼料，完全可以替代抗生素，實現畜禽的無抗養殖。微生物制劑能促進畜禽體內有益菌的繁殖生長，抵制有害菌的生長。它含有大量的有益微生物，如乳酸菌、酵母菌等，進入畜禽體內后，這些有益微生物能迅速繁殖，抑制有害菌的生長，其菌種代謝物能中和腸內毒素。

我們要扎實推進無抗養殖技術，為深化畜牧業供給側結構性改革、保障百姓“舌尖上的安全”、促進經濟高質量發展，作出應有的貢獻。