奶粉含礦物油不必過于擔心

德國“食品觀察”組織近日發布的檢測報告顯示，有8種奶粉含有芳香烴礦物油，含量為0.5～3毫克/千克。一時兒童奶粉中非法添加礦物油不能食用的流言迅速傳播。很多父母看到這個消息后非常擔心，以后還能放心給寶寶吃奶粉嗎？

奶粉中的礦物油不是“非法添加”

礦物油（MOH）是一類脂溶性物質。“一類”代表著礦物油并不是一種物質，而是一個龐大的家族。礦物油可分為飽和烷烴礦物油（MOSH）和芳香烴礦物油（MOAH）。奶粉中的礦物油不是“非法添加”的，添加它對于廠家來說毫無好處。那么，奶粉中為何會有礦物油？

奶粉中的礦物油是奶粉加工過程中帶來的，有可能是來源于“加工助劑”，也可能來自包裝材料。相關標準中對食品包裝材料中礦物油的遷移量是有限制的。

事實上，在食品工業中，礦物油是可以使用的，一方面作為食品添加劑使用，一方面在包裝材料中也廣泛使用。只要是符合標準、合理使用礦物油都是安全的。

聯合國食品添加劑聯合專家委員會對食品級礦物油做過詳實的安全性評價，確定了某些礦物油可用于食品。

中國允許礦物油作為加工助劑使用，常作為消泡劑、脫模劑、防粘劑、潤滑劑等用在發酵食品、糖果、薯片和豆制品的加工中，如糖果、雞蛋的被膜劑。

奶粉中有礦物油，最可能是通過印刷油墨經過包裝材料進入食品原料和食品的。現在的奶粉都會用各種包裝紙、包裝罐，包裝罐上又會用油墨印刷上好看的圖案和文字，這些油墨中的礦物油難免就會進入食品。

奶粉中微量的礦物油不會危害健康

礦物油是可在人體內的脂肪組織內蓄積，所以人們擔心它是否會危害身體健康。

2012年，聯合國食品添加劑聯合專家委員會將礦物油分為高黏度礦物油和低黏度礦物油，提出高黏度礦物油的每人每天安全攝入量是0～20毫克/千克體重。

當然，礦物油的組成太過復雜，不同類型的礦物油相差很大。而現實的礦物油又可能是不同結構的混合物，簡單套用這個指標也不合理。

歐洲食品安全局的專家評估報告中指出，礦物油的實際攝入量在0.03～0.3毫克/千克體重的范圍，兒童的攝入量要高一些。純母乳喂養的嬰兒，攝入量大概在0.3～0.5毫克/千克體重的范圍。一般而言，這些礦物油中大概有15%～35%是“芳香烴礦物油”。從這個數據來看，歐洲嬰兒每天攝入的芳香烴礦物油大約在0.05～0.18毫克/千克體重的范圍。

檢測中芳香烴礦物油含量最高的奶粉含量是3毫克/千克，按照這個量推算，可以得出，通過奶粉攝入的礦物油，并不比純母乳的嬰兒攝入的礦物油更多。

從目前的科學數據來看，食品中可能存在的礦物油對于健康的風險很小，大家不用太擔心，奶粉該吃還是得吃。此外，奶粉則應注意在正規渠道購買。（據《北京青年報》）