推廣無公害水產養殖　保障水產品安全健康

馬艷紅

摘要：我國作為第一水產養殖大國，水產行業連續10多年位居世界第一。但通過調查發現，我國水產品質量還存在一定問題。本文對當前水產品存在問題進行淺析，推廣無公害水產養殖技術，供參考。

關鍵詞：無公害;水產養殖;質量保證;

水產品具有較高的營養價值，但當前許多水產品在質量上無法得到保證。為此，應根據當前水產品現狀做出調整，推廣無公害水產養殖，提高水產品質量。

1 影響水產品質量的主要因素

1.1 水質問題

養殖過程中，水質的好壞對水產品的質量有直接影響，一直以來，我國大部分養殖戶對于質量問題不夠重視，對產量和經濟收益比較看重，所以在水質管理上存在問題，同時也缺乏科學的養殖體系，在養殖過程中大量的向水中投入有機肥，使得有機物質在分解過程中會消耗水中大量氧氣，進而導致水中缺少氧氣，逐漸對水質產生影響，使水產品受到影響，而且部分水產品還會缺氧而死。水中無氧也給一些病菌和病毒創造有利條件，使水產品極易出現疾病。

1.2 化肥、飼料及農藥的使用問題

水中出現大量有毒物質的原因有兩種：一是水自身循環出現問題，自動調節能力失衡，從而積累較多的毒元素，如硫化氫、胺等。二是其他物質對水質造成影響，像工業污水、生活廢水、醫用污水等，使水中生物受到致命影響。在當前水產養殖行業中，化肥養殖較常見，化肥能夠改變水質，讓水域中含有充足的有機物，而且使用簡便，受到眾多養殖戶的好評。但在使用過程中，易產生大量的氨氮，對水產品生長有一定影響，而且部分毒素會殘留在水產品身體內，具有較強的毒性。當前我國水產養殖很多為混養形式，水域中投入大量人工飼料，飼料的成分相對比較復雜，人工難以清理，而且養殖戶還會大量投放，部分物質與水資源產生變化，生成較多的有害物質，再加上水產品的排泄物，從而嚴重污染水質，給水產品生長帶來較大的影響，降低水產品質量。水產品產生疾病后，在治療過程中，部分養殖戶在水中亂投藥物，讓水中生成較多的有毒物質，如六六六、滴滴涕等。

2 解決措施

2.1 運用無公害養殖技術

我國相關部門對水產品養殖使用的水環境有具體要求，養殖人員應根據要求進行養殖。還要盡可能避免使用藥物和飼料以及其他化學用品，利用有機肥代替化肥，同時區域相關部門應加強無公害、無污染相關資料的普及。養殖前，需對水體進行全面消毒和改良，同時還要利用相應的生物制劑來改善水質，采取科學、合理的養殖體系，保證科學施肥。不同的地區可根據其區域條件挑選無公害水產肥，條件允許的可添加適量中藥，對水產品有一定益處，減少疾病產生。在治療水產疾病的過程中，盡量采取生物治療和預防為主，減少化學藥品的使用，從而保證水產品的整體質量。

2.2 加強無公害技術推廣

當前農業和工業的發展對我國的環境有較大的破壞，濫用藥物、亂排放污水都會對生態環境造成影響。為此，我國農業部門應加強無公害養殖的宣傳工作，讓養殖戶意識到無公害養殖的益處，從而加強無公害養殖的宣傳工作。

2.3 相關部門做好監督工作

各地區政府部門應加強對水產品的管理工作，養殖戶必須具有相應的許可證才能進行養殖，同時還要定期對養殖情況進行調查，對水質進行檢測，同時還要對產品進行抽樣檢查。在市場方面，應有專業人員對水產市場的產物進行檢測，檢測產品有毒元素是否超標，如有超標，則禁止販賣，同時還要追究其責任。監督部門應做好各方面的監管工作，還要管控當前農資市場，對使用的藥物和化肥進行檢測，如果超過指標，則立即停止販賣，從而做好各方面的管控工作，保證人們的身體健康。

2.4 加強技術培訓，提升養殖戶的養殖水平

各地區技術推廣部門應重視漁業的整體發展，并開展相應的計劃，定期派專人人士去現場指導，普及當前水產養殖的相關知識，從而提高當前的水產養殖效率。