芮莉莉
Ω-3脂肪酸
藏身處:三文魚、沙丁魚、核桃等 Ω-3脂肪酸屬于多不飽和脂肪酸,有助預防全身炎癥反應和心血管疾病,保護心臟。哈佛大學研究發現,每周通過吃1~2次魚攝取2克左右的Ω-3脂肪酸,能使心源性猝死的風險降低36%,并減少17%的死亡可能。
鎂
藏身處:粗糧、堅果等 鎂有助于降低神經和肌肉的興奮性,維持心臟彈性,預防中風和心臟病突發,鎂攝入不足可能引起血壓上升。研究表明,膳食中供應充足的鎂,對于預防高血壓、心臟病和糖尿病有益。
維生素D
藏身處:蘑菇、蛋類等 維生素D除了對骨骼健康有好處外,對心臟健康的好處也不容小覷。研究顯示,人體若缺乏維生素D,心臟病風險會增加40%,死于心臟病的概率會高于81%。食物中的維生素D來源并不豐富,只有魚類(尤其是魚肝)、蘑菇、動物內臟、全脂奶、蛋類等少數來源。
鋅
藏身處:種子、貝類食物等 鋅能幫助人體制造抗炎性細胞因子,跟Ω-3脂肪酸一樣,有助預防人體炎癥的發生。同時,鋅也被證明對動脈有保護作用,有助預防冠狀動脈疾病,改善心臟功能。
維生素C
藏身處:獼猴桃、青椒等新鮮果蔬 維生素C是一種很強的抗氧化劑,研究發現,它有助降低低密度脂蛋白膽固醇(俗稱“壞”膽固醇)水平,同時提高高密度脂蛋白膽固醇(俗稱“好”膽固醇)水平,飲食中維生素C攝入量高者,心臟病和中風發作的風險會更小。維生素C的主要來源為新鮮果蔬。
維生素E
藏身處:堅果、種子等 維生素E也是一種強抗氧化劑,與維生素C一樣,它也可以調節體內膽固醇水平,還可抑制血小板凝集,降低心肌梗死和腦卒中的危險。各種堅果、種子均富含維生素E,水果中鱷梨的維生素E含量也很豐富,可以常吃。
大蒜素
藏身處:大蒜 大蒜素有助放松血管和改善血流量,從而對血壓和心臟健康起到正面作用。需要注意的是,大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質,碾碎后它們會互相接觸,從而形成具有保健作用的大蒜素。因此,大蒜最好搗碎成泥,先放置10~15分鐘后再吃,大蒜素的吸收效果更好,而煮熟得到的大蒜素很少。
番茄紅素
藏身處:番茄、西瓜等 番茄紅素是一種類胡蘿卜素,具有很強的抗氧化作用,已被證實有助預防癌癥和心臟病。研究表明,人體脂肪組織中番茄紅素含量越高,得心梗的風險也越小。番茄紅素還能增加動脈彈性,改善血管內皮組織功能,防止動脈硬化。
(摘自“人民健康網”)