稻田生態種養模式的應用研究進展

楊蒙立　韓雪松

摘要：介紹了國內常見稻田生態種養模式的具體操作方法和運行原理，結合經典案例分析，分別展示了稻田生態種養模式在經濟效應、社會效應、生態效益等方面取得的成績，并對稻田種養模式如何在農業綠色發展和鄉村振興大背景下創新經營，提出了新的展望，以及對新型種養模式的創新發展提供借鑒。

關鍵詞：稻田，生態種養模式;應用;效益

我國生態農業在近幾年得到了大力推廣，逐漸成為了農業發展的主導模式。而中國作為世界上最早進行稻田養殖的國家，目前亟需解決的問題從保證穩產，逐漸轉變為減少農業生產源頭污染，提升生態農業技術，促進我國農業經濟可持續發展。

將種植與養殖有機的結合起來的稻田生態種養模式，使兩者達到了互利共生的效果，實現種植和養殖雙產業共同發展的重要農業生產方式。該模式不僅達到了降低生產成本的作用，還利用生物間的共生關系替代化肥、農藥的功能，優化了稻田生態系統，顯著提高了土壤的保水保肥能力，從而大幅提高了水稻生產的附加值，真正實現農業增產、農業增收的戰略目標。經過多年的探索和研究，如今已經發展出“稻+魚”“稻+鴨”“稻+蝦”“稻+蟹”“稻+鱉+魚+鴨”等多種復合模式。

1 主要模式

1.1 “稻+魚”模式

稻田養魚是合理利用稻田的淺水區養殖魚類的種養模式。我國稻田養魚的模式多樣、范圍較廣，養殖內容也較豐富，主要是利用稻田資源養殖羅非魚、草魚、甲魚、蛙、鰍等，如在廣西地區，主要以草魚養殖為主，并因地制宜的搭配一些鯽魚和羅非魚等。近年來，在創新多元的稻田種養模式中，在湖南省雙峰縣生態農業觀光基地采用了“稻+丁桂魚”生態種養模式，收益成效明顯，充分表明“稻+魚”綜合種養模式順應可持續發展綠色生態農業趨勢。

1.2 “稻+鴨”模式

在稻田中養殖一定數量的鴨子，利用鴨子的取食特性，清除稻田中對水稻生長有干擾和危害作用的植株、害蟲等，同時鴨子的排泄物還能夠給稻田增肥，起到刺激水稻、促進生長的目的。而水稻則可以通過植物的光合作用將有機營養物質轉移到籽粒中，不僅做到能量流動轉化，同時也能夠實現有機物質的循環利用，從而達到稻田的科學種養、節約生產成本的效果，是一種生產綠色環保鴨肉和綠色生態稻米的全新生態農業種養新技術。

1.3 “稻+蝦”模式

稻蝦模式是在稻田中引入適量的蝦并種植一季水稻的種養結合的養殖模式。因南美白對蝦易進行人工養殖、適應性強，同時又兼具生長周期短、營養需求低、抗病能力強等特征，從“稻+南美白對蝦”稻田綜合種養模式試驗結果證明，此生態種養模式操作可行性高，種養雙豐收效果較佳。稻蝦共生模式在安徽省生態農業產業化試驗示范中取得了收入和整體效益翻番的效果，此模式勢必將在該地區得到大面積推廣應用，成為綠色增產形式之一。

1.4 “稻+蟹”模式

稻蟹共生模式是在稻田中養殖一定數量的河蟹，利用河蟹的生活習性，促使生態和經濟效益都得到明顯增強的生態種養新型模式。與單作水稻相比，稻蟹模式的應用對土壤理化性質、微生物含量、相關蛋白的酶活性等都有顯著的提升，不僅改善了稻田生態環境，還提高土壤的可持續利用性。

1.5 “稻+鱉+魚+鴨”模式

即在一塊稻田中，不僅進行水稻生產，同時應用其濕地資源，發展中華鱉、魚、鴨的養殖，繼而實現對生態位的充分利用，不但能起到防病控蟲的效果，也能使得稻田整體經濟效益達到最大化的種養模式。此模式作為具有較好經濟、社會和生態效益的一種綠色生態循環農業生產模式，可有效防止“夏田冬塘”傳統種養形式下的資源浪費。將此模式在廣東、廣西等種植雙季稻的地域應用推廣具有很好的市場前景，為以后物種多樣化種養模式的研究、推廣具有重要參考價值。

2 效益分析

2.1 經濟效應

2.1.1 增加收入 稻田種養可在保證水稻穩產穩收的同時，增加引入養殖產品的銷售收入，提高市場競爭力。某種植戶2016年在稻田推行稻蝦共生種養模式3.33公頃，實現了單產水稻9750公斤/公頃，龍蝦2500公斤，總收入高達11.5萬元;而純收入達2.55萬元/公頃的好收益。

2.1.2 降低生產成本 稻田綜合種養模式不僅極大降低用藥治蟲、追施施肥的費用，同時還節省了除草用工等支出。稻魚、蝦、鱉、鴨、蟹等共生系統充分利用生物間互補效應來實現物質循壞和能量轉換，從而減少共生農田中對水稻、養殖品的成本投入。經過南京農業大學多年研究表明，稻田種養的蝦、黃鱔等可節省化肥30%、農藥40%。

2.2 社會效益

稻田生態種養模式作為綠色可持續發展生態種養模式之一，在模式上符合科學發展觀的要求，在產品上符合消費者對優質安全無公害農產品的需求，在合理利用稻田資源，拓展養殖發展的同時，發揮稻田促產增效潛力，為農民增收開辟一條種養結合的新路子，改變傳統種養方式，促使其向高品質、高效、綠色生態的種養模式轉化。

2.3 生態效應

2.3.1 節肥減藥 稻田生態種養中節省肥料的效應來源于稻谷收割后的秸稈還田和水產品養殖過程中的排泄物和分泌物。研究表明，稻魚種養模式下對有機質含量的提高，水中溶氧量的增強，有機質的分解加速，土壤肥力提升都有一定作用，從而改善了水稻生長環境;稻魚共生系統下對土層中有機碳、全氮、全磷、有效磷、速效鉀等含量都有顯著提高。有研究表明，稻魚種養模式可顯著預防水稻紋枯病的發病，控制病蟲雜草的發生;稻鱉共作模式的水稻田中基本沒有出現水稻紋枯病;稻曲病的發病程度也明顯低于常規種植稻田。在除草上，稻田種養模式下的雜草成為了養殖昆蟲的主要食物來源，稻田魚類的覓食除草效果高達75%。

2.3.2 綠色增效 稻田綜合種養體系可有效減少化肥、農藥的使用，提高農產品質量，達到綠色食品標準。研究表明，在某種程度上稻鰍共作模式能有效提高稻米的外觀品質，提升產品質量，使稻米中蛋白質含量降低。實踐表明，稻田種養的蝦、泥鰍、黃鱔、蟹等增加效益高達每公頃2萬～35萬元。

3 小結

在我國倡導綠色生態、可持續的農業發展理念下，稻田綜合種養模式產出的農產品不僅屬于綠色食品，而且符合市場和消費者對食品安全的實際需求，在提高農產品質量與安全的同時，種養戶的經濟收益顯著提高。在稻田種養中融合旅游觀光、休閑娛樂、農業眾籌、領養領種等元素，提供更加全面的農業參與互動平臺或渠道，不僅能夠激發休閑農業活力，同時又可豐富消費者的選擇需求，調動種養戶的積極性。還可以開辦課外學堂，開展“研、學、旅、行”相融合的模式，形成產業大融合協同發展的格局。