柳州版“向往的生活”
——訪廣西青年農場主、柳州鑫興園農業科技有限公司總經理劉黃英

本刊記者 謝青夏 特約通訊員 莫嘉凌

在《西游記》中，豬八戒見了美女都是狂追不已，而在柳州，卻有一位美女在苦苦追求“二師兄”，她就是柳州鑫興園農業科技有限公司總經理劉黃英。她和她的合作伙伴投資了2000 多萬元，建成一棟占地面積900 平方米、欄舍使用面積1300 平方米的多層高標準生態養殖生豬高架網床豬舍。大力推行動物、植物、微生物“三物循環”生態健康養殖新模式。在供水、供料、溫控等全面實現自動化。特別是供料系統，企業自主研發出了液態飼料全自動投喂系統。這也是目前養殖行業為數不多的液體飼料投喂系統，為養豬行業在自動化養殖方面積累了新的經驗。

養“豬”的關鍵在于用人

1983 年，劉黃英出生于風景優美被譽為神仙都眷戀的地方——臨桂縣會仙鎮。可是她的童年卻跟身邊的風景反差很大，非常的苦。她印象最深的就是家里很窮，窮得一年到頭只能春節的時候才吃上一頓肉。

由于沒錢交學費，劉黃英從初二開始就一邊讀書一邊打工賺錢。比如小商店的售貨員、餐廳服務員等，她靠自己打工，一邊給家里賺錢，一邊給自己掙學費，就這樣一直到大學畢業。

劉黃英懷抱著小豬，開心地笑了。

畢業之際，正是外貿生意的黃金時期，她瞅準了這一機會，成立貿易公司，憑借吃苦耐勞的打拼,幾年下來，小有積蓄。

中國自從改革開放后，工業快速發展，但是接踵而至的是環境污染問題。劉黃英“從危機中看到了商機”，乘勢成立了環保公司，專門為各大企業解決環保問題，很快便由于專業、細致的服務在業內引起了關注。

在工作中，她接觸了不少養豬場，發現這些養豬場很賺錢。此外，中國人對豬肉的情節非常重，在大大小小的各種宴會上，劉黃英發現中國人最喜歡的還是豬肉，什么白切豬手、紅燒東坡肉、炸扣肉等等。

長年的打拼，讓劉黃英感覺自己越來越佛系，讓她更加向往“采菊東籬下”那種詩酒田園生活。既然豬肉市場這么大,心想：何不投資辦個養豬場呢？

2013 年7 月，經過長時間的考察，她看上了山清水秀的柳州市鹿寨縣江口鄉丹竹村，決定與朋友流轉承包該村的40 多畝山地，注冊成立柳州鑫興園農業科技有限公司，并擔任總經理，開始養豬，選定新美系母豬品種養殖。

大學人力資源畢業的劉黃英在管理方面很快凸顯了她的專業才能。她深知人才是企業的血液，而且專業的事情要請專業的人來做。因此她高薪聘請了學畜牧獸醫專業畢業的張宏任場長，全面負責養豬場的日常管理。

“在日常的養殖技術上，我是全面放權的，不會插手，我只提要求或者建議。”事實證明，劉黃英這種管理方法是非常正確的，場長在管理上盡心盡力，比如，在豬的疫病防控上，采取預防為主，每個月都會根據氣候變化，用靈芝等中草藥煮水給豬飲用，提高豬的抵抗力，減少生病。

劉黃英的另外管理秘笈就是“對員工好”。她很清楚員工的需求和喜好。豬場有位年齡比較大同時工作非常勤懇的女員工，劉黃英平時像女兒一樣關心她，甚至在給自己母親購置衣物的同時，也會給這位女員工買一份，讓這位女員工感動不已，所以她時刻把養豬場的活當成自家的事情做。此外，劉黃英會定期給員工加菜聚餐，遇到員工的生日，更是會送蛋糕和禮物慶賀，讓員工們深深感受到老總的關愛。

“任人唯親”是很多管理者的大忌。但是劉黃英在這方面卻不一樣。豬場成立那幾年，她為了幫助親屬解決就業的問題，也安排他們到豬場里上班。但是有位親屬卻不服從工作安排。工人們都以為劉黃英會對此視而不見，沒想到劉黃英知道后，直接把這位親屬辭退。

她認為辦企業不是過家家，工作就應該有工作的樣子。從此，養豬場的工人遵規守矩。

讓科技成為豬場“主角”

從事環保行業服務多年的劉黃英深知，養豬業最大的核心問題就是環保問題：“臭氣熏天、蒼蠅亂飛、耗水多”是傳統養豬場的三大痛點，因此在公司成立之初，大力推行動物、植物、微生物“三物循環”生態健康養殖新模式。

在生產工藝上，劉黃英以及公司的股東們一致決定采取國內先進的標準化生豬養殖工藝流程理念規劃設計，采用有利于防疫的全進全出的生產管理工藝。豬舍排糞為半漏縫地板，采用人工干清糞方式，比一般豬場節約用水，并減少污水達70%以上。豬場投資350 萬元建設了污水處理廠，配備國內先進的生物污水處理工藝，采用固液分離，豬糞經過厭氧發酵后，成了上好的有機肥料，給周邊的群眾種植帶來了諸多好處，讓他們既節省了肥料錢，又提高了蔬菜瓜果的品質和產量。

劉黃英心細如發，她根據養豬場場長每個月上報的采購清單發現了一個重大問題：那就是預防豬呼吸道疾病的藥物占比較多，為什么在環境那么好、空氣那么清新的豬場會出現這種情況呢？這讓她百思不得其解。

在逐一排除了飼料質量、溫度控制、養殖密度、飲水、圈舍衛生等容易引起呼吸道疾病的原因外，最后一致認為是干料飼喂方式引起的原因。干料飼喂粉塵大，且市面上的濕料飼喂系統質量參差不齊。

為了解決濕料飼喂系統的問題，劉黃英帶領場長到處去參觀學習。2017 年初，她們在外出參觀學習時看到別的養豬場引進了一套德國的濕料系統，用起來效果很好，但是價格昂貴，需要500 多萬元。這對于一直處于投入狀態的柳州鑫興園農業科技有限公司而言，無疑壓力很大。

買不起，那就自己造！2017年3 月份，劉黃英召集各部門的骨干，一起研發濕料飼喂系統。“最大的是閥門的問題。”經過8 個月的研究，以及無數次的調試和試驗，濕料飼喂系統終于研發出來。“我們生產一套濕料飼喂系統的造價才50 多萬元。”

濕料飼喂系統投入使用后，很快，劉黃英和股東們就體會到了濕料飼喂系統的幾大好處：一是液態飼料不會產生粉塵，使到豬患呼吸道疾病的問題大大降低；二是液態飼料由于得到充分發酵，更有利于生豬腸道吸收，可以進一步提高飼料的轉化率；三是提前出欄，減少養殖成本。大豬用料一天一般需要2 公斤，用液態飼料飼喂，可以提前10～15 天出欄，這樣一頭豬就可以節約100～150 元成本，每年出欄1.2 萬頭豬，一年光是飼料就可節省120～180 萬元；四是省人工，飼養員直接在電腦房操作即可，不需要進入欄舍，原來1個人可以管50 頭豬，現在采用濕料系統飼喂，一個存欄2000 多頭豬的豬場，僅需2 名員工，一名場長即可。算下來，一年可以節省人工費用數十萬元。

這幾年，“科技”成為了柳州鑫興園農業科技有限公司的“主角”，因此生豬養殖大戲越演越好。

品牌讓“二師兄”高大起來

2019 年，是養豬業的寒冬：非洲豬瘟席卷全國，很多養豬場被迫關停。由于劉黃英及團隊一直在防疫上進行嚴格把控，使得養豬場安然躲過一劫。

劉黃英不單緊抓防疫和養殖環境，更重視抓品質。她認為，豬肉是中國消費者的摯愛，越是經常食用的食品，安全性就越需要得到保障，因此在養殖過程中，全程按照無公害養殖要求養殖。在這種理念和要求下養殖出來的豬，吃起來肉質口感結實、Q 彈、味道清甜。

“豬好，賣價肯定高。”可劉黃英發現現實并非如此。該養豬場的豬，由于種種原因，到了銷售時大部分都只能賣給豬販子，然后在屠宰場集體屠宰，再賣給豬肉攤攤主，因此售價并不高。

“既然我們的豬都是賣給豬販子，又何必養得那么辛苦呢？”對于劉黃英一直要按照無公害、生態豬的方法養殖，豬場場長并不認可，他反對的理由有三點：一是養殖出來的豬都是集中拉到屠宰廠屠宰，消費者難以辨別該養殖場的豬與別的養殖場的豬的區別；二是銷售價格沒有差別，無法體現無公害飼養的價值；三是無公害養殖，每天都需要花時間上報材料，浪費人力物力。

豬場場長的反對不無道理，劉黃英進行了反思。她到處去走市場，發現同樣是豬肉，但是有品牌的豬，價格就賣得很貴：甚至100 ～200元1 公斤的豬肉都有人買。心想，要想豬賣個好價錢，必須打造好品牌。2018 年春節后，劉黃英與股東們商量，開啟了打造肉豬的品牌之路。

三月的柳州，20 余萬株紫荊花全城綻放，艷麗的花朵密集地爬滿了整棵樹的每個枝條。抬頭看天，粉色、紫色的紫荊花形如翩翩起舞的蝴蝶，閃耀整座龍城；低頭看地，落英繽紛，猶豫一張張用紫色花瓣織就的精美絕倫的地毯，紫荊花成了柳州新的美麗名片，甚至有了“荊城”的雅號。劉黃英每天穿梭在紫荊花海中去豬場基地，心里不由得涌起陣陣的幸福感。她靈機一動，心想：何不將自己的豬起名為“荊城八戒”呢！讓自己養的豬與紫荊花一樣成為艷麗的名片。

劉黃英的設想得到了其他股東的一致贊許。隨后向國家工商總局商標局申請注冊“荊城八戒”商標。2019 年6 月份收到了準予注冊的通知。起初劉黃英以為拿到商標注冊后，便會一切順利。馬上著手電商事宜。然而事情并沒像她想的那么容易，因為按照相關規定，所有的生豬都需要經過屠宰場集中屠宰，然后蓋上檢疫防疫公章后，才能運走。而一頭豬只蓋一個印章，那么問題來了：分切后，一頭豬蓋有印章的部位比較少，而其他沒蓋有公章的地方，流到市場后，檢疫部門因擔心無法做到安全把控，因此不允許私自分切銷售。

這無疑給劉黃英當頭一棒！因為不能分切，又想打品牌的話，就只能自己開店賣肉。劉黃英給記者算了筆開肉店的賬：房租每個月起碼要4000 元，一個店上午班和下午班，需要4 名員工，每位員工的工資在3000～3500 元，還有水電費的開支，以及損耗等各種費用加起來，開個肉店光投入就需要每個月近2萬塊錢的投入，這讓她左右為難。

2019 年7 月份，劉黃英參加了廣西現代青年農場主學院在上海交通大學舉辦的培訓班。學習間隙，參觀了上海的各大超市，發現超市的肉類專柜的肉都是分切好的，每一盒分切好的肉都配有一個檢疫條形碼，肉類專柜生意火爆。超市店員告訴劉黃英，豬肉均由養殖企業直接分切好，打上條形碼配送過來，每一盒肉來自哪個養殖區的哪頭豬，都能追溯。此外，每一頭豬都按不同的部位論價，因此在銷售價格方面也可提高不少。

“如果我們的豬也有檢驗條形碼就好啦。”從上海取經回來后，劉黃英馬上去找當地的檢疫部門申請條形碼，但是當地檢疫部門認為：豬肉分切后，無法監控和追蹤。

2020 年8 月份，劉黃英終于盼來了一個非常振奮人心的消息：主管部門允許豬肉分割，可申請配發條形碼。

這一政策的實施，讓劉黃英看到了打造全產業鏈的希望，她馬上與團隊一起，著手籌建年屠宰20萬頭的生豬屠宰加工廠，包括屠宰、分割、冷藏、配送、肉制品精深加工等內容，實現從養殖到加工、銷售的全產業鏈發展，打造全新的高端生豬肉食產品品牌，建設冷鏈配送體系。她預計，分切后，每年將可增加5000 多萬元的收入。

多年的努力，該公司已經成為了當地養殖行業的翹楚，自2014年起，陸續榮獲柳州市農業產業化重點龍頭企業稱號、國家無公害農產品產地認定和產品認證、自治區“五星級生態養殖場”、“廣西新型農民培育示范基地（市級）”等榮譽。2019 年，在廣西60 年大慶期間，劉黃英作為廣西現代青年農場主杰出代表之一，得到了中央電視臺一套節目的專門報導。

先進的經營管理理念，先進的科學技術，使鑫興園農業科技有限公司的生產經營不斷走上良性發展之路。但劉黃英和她的團隊沒有滿足于此，而是將其作為一個新的起點。她表示，下一步，將以“公司+基地+農戶”模式和標準化生產模式擴大生產，實現存欄母豬1 萬頭、年產肉豬20 萬頭的生產目標。此外，利用當地的富硒自然資源環境優勢養殖富硒豬，生產富硒豬肉，打造高端產品品牌，完善公司市場營銷體系。讓自己的“八戒緣”，變成更多農民的“致富緣”。