黃土高原山旱地花牛蘋果綜合栽培技術

魏暉 高志科 劉天池

摘要? ? 本文從苗木選擇與處理、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲害防治等方面總結了黃土高原山旱地花牛蘋果綜合栽培技術，以供種植戶參考。

關鍵詞? ? 花牛蘋果;栽培技術;山旱地;黃土高原

中圖分類號? ? S661.1? ? ? ? 文獻標識碼? ? B

“花牛”是元帥系蘋果的總稱[1]。甘肅省天水市麥積區是“花牛”蘋果的原產地，2007年9月，“花牛”蘋果獲得國家地理標志產品保護。“花牛”蘋果果面自然全紅，果實高樁形，五棱突起[2]。隨著市場對蘋果品質的要求越來越高，以往的栽植模式和管理措施已不能滿足當前的要求[3]。現將其關鍵栽培技術總結如下。

1? ? 苗木選擇與處理

栽植苗木要求選擇根系完整、主根發達，側枝3～5條以上、長度達到25 cm以上，無機械損傷，無檢疫性病蟲害，苗高在1.20 m以上，整形帶內芽體飽滿，基徑1.0 cm以上，嫁接口愈合良好的一、二級優良苗木，盡量采用脫毒苗。栽植前，對苗木根系進行修剪，然后用20～50 mg/kg生根粉浸泡過夜，栽植時根系蘸泥漿。

2? ? 栽植

2.1? ? 栽植時間

花牛蘋果可采用春栽或秋栽。3月上中旬土壤解凍后至苗木萌芽前進行春栽;10月下旬至11月上旬，將苗木人工落葉后進行秋栽。

2.2? ? 整地挖穴

采用寬行（距）窄株（距）栽植，南北行向，栽植密度根據品種、砧木、地形、樹形、水肥條件不同來確定[4]。深翻并平整園地土壤，按栽植密度定點、挖穴。挖穴時將表土、底土分開堆放，穴底放入厚度10 cm左右的作物秸稈，然后將優質農家肥50 kg/穴、磷肥2 kg/穴、磷酸二銨0.5 kg/穴與表土充分拌勻后填入穴底。

2.3? ? 栽植方法

表土回填至距地面20 cm時，放入苗木，要求根系自然舒展、苗正、橫豎成行，采用“一提二踏三覆土”的方法栽植苗木。栽植深度以嫁接口略高出地面為宜，栽后90～100 cm處定干并做直徑1 m的樹盤，澆水20～40 kg/株，使根系與土壤密接。待水滲完后，覆土保墑。栽植時，授粉品種應占主栽品種的15%～20%。

3? ? 土肥水管理

3.1? ? 土壤管理

一是幼樹期間作。間作物為薯類、豆類等低桿的經濟作物，3年后停止間作。二是深翻改土。秋季果實采收前后，結合秋施基肥進行擴穴深翻。在定植穴（溝）外挖寬70 cm、深60 cm的環狀溝，回填土時要求肥料、表土填底部，底土覆上面。三是中耕。清耕果園在生長季灌水追肥后，及時進行10 cm左右深度的中耕，有利于調溫保墑。四是覆草埋草。采取樹盤帶覆草法，春季地溫上升（4月下旬）施肥灌水后進行覆草，一般用農作物秸稈和麥草等，覆草厚度10～15 cm。五是果園覆膜。選擇優質黑色地膜，寬度以樹齡大小而定，幼樹采用單幅1 m或0.75 m雙幅覆膜，大樹采用1.0～1.2 m雙幅覆膜。在春季果園表層土壤解凍后可立即進行，覆膜越早保墑效果越好。

3.2? ? 施肥

根據蘋果樹施肥特點、土壤供肥能力和肥料有效成分，施肥以有機肥為主，適當增施氮肥、磷肥、鉀肥、鈣肥、鎂肥、鋅肥、硼肥，提倡測土配方施肥。

3.2.1? ? 基肥。遵循“早、飽、全、深、勻”技術要求，提倡在中熟品種果實采收前秋施基肥，以農家肥為主，混加少量氮素化肥。盛果期蘋果園施有機肥45 t/hm2 [5];幼園用量減半。施肥方法：幼樹結合擴穴采用環狀溝施，溝深30～40 cm;結果樹采用放射溝或穴坑施肥法，深度40 cm左右。

3.2.2? ? 追肥。遵循“適、淺、巧、勻”技術要求，科學掌握“控氮、穩磷、增鉀、補（中）微”。每年至少追肥3次，第1次萌芽前以氮肥為主;第2次坐果期以氮肥、磷肥為主;第3次果實膨大期以磷肥、鉀肥為主，適當輔混氮肥。生長后期，以鉀肥為主。施用量以每產100 kg蘋果需追施純N 1.0 kg、P2O5 0.5 kg、K2O 1.0 kg為標準計算[5]。追肥采用溝施或穴施，深度為20 cm，追后應及時灌水。最后一次追肥在果實采收期30 d前進行。

3.3? ? 水分管理

根據蘋果需水情況，分別在萌芽期、果實膨大期、封凍前進行灌水，可采用穴灌、溝灌、噴灌和滴灌等方法進行。

4? ? 整形修剪

4.1? ? 樹形

4.1.1? ? 小冠疏層形。此樹體5年成形，樹冠呈扁圓形，冠徑2.5～3.0 m，干高60～70 cm，樹高3 m左右。全樹有5～7個主枝，分3～4層著生在中央領導干上，由下至上依次排列為3-1-1或3-2-1-1，第1層與第2層層間距為60～70 cm，第2層以上各層層間距為40～50 cm。

4.1.2? ? 自由紡錘形。干高60～70 cm，樹高為行距的0.7～0.8倍，即2.5～3.0 m，中央領導干直立挺拔健壯，并在其上相互錯落著生小主枝10～12個，無明顯層次，不留側枝，只著生結果枝組，并以主枝兩側為主，上下為輔。

4.1.3? ? 細長紡錘形。中央領導干高70～80 cm，直立粗壯，其上著生12～15個小主枝，單軸延伸，下部長、上部略短，小主枝與中央領導干徑粗比例為1∶3 [5-6]。

4.2? ? 修剪方法

一是幼樹期修剪。以增枝擴冠為主，重點通過拉枝、刻芽、摘心技術培養樹形、促進花芽形成和花芽培養。二是初果期修剪。初果期修剪主要開張骨干枝的角度，培養結果枝組，使其盡早豐產。生長季枝條長達到1.0～1.2 m時進行拉枝，拉枝角度70°～90°。對于拉枝后處于背上的芽采用芽后刻芽技術控制長勢。三是盛果期修剪。這一階段主要維持健壯樹勢，控制花果量，合理負載，注重枝組更新復壯[5-6]。

5? ? 花果管理

花果管理目標：無大小年;山地果園產量22.5～30.0 t/hm2，川地果園產量37.5～45.0 t/hm2;平均單果重210 g以上，全紅果率85%以上，可溶性固形物含量12.5%以上。具體管理措施：一是花前復剪。4月初花芽明顯膨大后，依據樹勢強弱，調節花、葉量，達到枝、果比為1∶3～4。二是授粉。花期前采用壁蜂、蜜蜂、人工授粉。花期擺放蜜蜂2～3箱/hm2，或相隔50～60 m掛放角額壁蜂、凹唇壁蜂（2 250頭/hm2），或人工采集花粉，晾干后用毛筆點授柱頭授粉。三是疏花疏果。花序分離期，每20～25 cm留1個花序，每個花序留1個中心花蕾和1個邊花蕾[6];坐果后，先疏小果、偏斜果、畸形果、側生果和病蟲果，以中心果為主再按目標產量留定單果。四是噴果形劑。元帥系蘋果盛花初期（中心花開放30%）噴1 ～2次生物源果形劑，不得使用有機合成的果形劑[6]。五是幼果管理，盛花末期前噴1～2次殺菌、殺蟲劑和補鈣藥劑。六是摘葉轉果，采前15～20 d摘除果實周圍遮光的3～5個葉片，陽面著色后翻轉，使著色均勻。七是地面鋪反光膜，采前15～20 d樹盤周圍或者行間鋪銀色反光膜。

6? ? 病蟲害防治

花牛蘋果不同的生育期發生的病蟲害種類不同，要根據具體情況采取有針對性的綜合防治措施。一是休眠期。這一時期主要是腐爛病及害螨、潛葉蛾等越冬害蟲，防治方法：深翻整修樹盤，清除枯枝落葉，刮除老粗皮、病斑等，將其深埋或燒毀;結合冬剪，剪除病蟲枝、僵果;用3～5 °Bé石硫合劑、2%農抗120 200倍液或5%菌毒清200倍液等噴防。二是萌芽至開花前期。此階段病蟲害主要有腐爛病、蚜蟲類、黑星病、害螨、卷葉蟲等，在防治上，萌芽期繼續刮除病斑，并涂抹3%腐必清3倍液或2%農抗120 30倍液等;對主干大病疤及時橋接復壯;花前噴12.5%腈菌唑3 000倍液+10%吡蟲啉3 000倍液。三是花期。花期易發生霉心病，可噴灑1%中生菌素+0.5%～1.0%硼砂進行防治。四是落花后至幼果套袋前。這一時期的病蟲害主要有黑星病、早期落葉病、金紋細蛾、害螨、食心蟲、蚜蟲等，在防治上，用5%樸海因2 000倍液，或80%大生M-45 900倍液，或尼索朗3 000倍液+40%樂斯本2 000倍液，或10%多抗霉素+螨死凈2 000倍液噴防;摘除蟲苞、病葉;結合防治卷葉蟲、金紋細蛾噴布25%滅幼脲3號2 000倍液[5]。五是果實膨大期。果實膨大期常見病蟲害有蚜蟲、食心蟲、卷葉蟲、害螨類、黑星病、褐斑病等，在防治上，用5%樸海因100倍液或10%多抗霉素1 200倍液噴灑樹體，同時地面噴布50%辛硫磷2 000倍液;隨時摘除蟲果深埋。六是果實采收前后。這一階段主要病蟲害有煤污病、大青葉蟬、葉螨、食心蟲等，在防治上，用80%噴克可濕性粉劑700倍液噴防;在蘋果堆放地鋪3 cm厚細沙，誘捕脫果幼蟲;在樹干綁草把誘捕害蟲;樹干涂白。七是落葉期前后，易發腐爛病，可用2%農抗120 200倍液或5%菌毒清200倍液噴防[5]。

7? ? 參考文獻

[1] 王紅艷.甘肅天水地區蘋果栽培關鍵技術[J].中國園藝文摘，2016（2）：192.

[2] 劉建平，楊煒.花牛蘋果標準化優質高效栽培技術[J].科技傳播，2014（7）：133.

[3] 何亮.麥積區花牛蘋果豐產栽培技術[J].甘肅農業，2016（20）：28-30.

[4] 李江濤.紅富士蘋果優質豐產栽培技術[J].現代農村科技，2014（7）：45.

[5] 李全清.‘天汪一號蘋果生產栽培技術規程[J].中國園藝文摘，2014，30（9）：189-190.

[6] 綠色食品 花牛蘋果生產技術規程：DB62/T 1522-2006 [S/OL].[2019-07-05].http：//bbs.infoeach.com/thread-213819-1-1.html.