蘇東坡論長壽之法

卜慶萍

一、樂觀、早睡、散步、晚食

傳說一位先生向蘇東坡請教長壽秘方時，他摘取了古書上的四句話作答。這四句話為：“無事以當貴，早寢以當富，安步以當車，晚食以當肉。”前二句意為樂觀、早睡。后兩句話則出自《戰國策》：“安步，緩行也;晚食，晏食也。”對此蘇東坡還作了具體解釋：“已饑而食，蔬菜有過于八珍。”就是說肚子餓了才吃飯，但食不可過飽，這樣的飲食，即使是蔬菜也勝過皇帝吃的山珍海味。

二、寧可食無肉，不可居無竹

蘇東坡主張少吃肉，說“甘膩肥濃”是“腐腸之藥”，并使人肥胖。他認為用少量的肉與蔬菜同炒，吃了會使人不胖不瘦，保持健美體形。他還認為環境優美、空氣清新比吃肉更重要，從而主張在他住的周圍要廣植竹木。民間廣為流傳一首他飲食長壽的詩：“寧可食無肉，不可居無竹;無肉令人瘦，無竹令人俗。”

三、服姜可延年，麥田求野薺

蘇東坡喜歡收集民間延年益壽藥方，記載有一偏方若堅持不斷服用，會高壽而童顏。即取生姜汁貯于器皿中，去掉上面的清黃液，將沉積在下面的白而濃的部分陰干為“姜乳”。用此姜乳同蒸餅或米飯相合，做成梧桐樣丸藥，每天用白酒或米湯送服十粒。同時，他還推崇吃薺菜。一次，他在給友人信中說：“今日食薺極美，天然之珍……君若知此味，則陸海八珍皆可厭也。”其做法為，采新鮮薺菜二三斤，洗凈，加入淘米3升、水3升、生姜一芽頭捶碎，同入鍋中，澆上麻油一蜆殼（30毫升左右），煮熟后不放鹽。

四、濃茶漱口，除煩去膩

蘇東坡認為飲茶對人體大有裨益，它可“除煩去膩”。故他提倡“每食已，即用濃茶漱口”。他認為：“食后用濃茶漱口，一是煩膩即出，而脾不知;二是肉在齒間，消縮脫去，不煩挑剔。”

五、“和”、“安”二字養生法

蘇東坡才華橫溢，好仗義直言，不善逢迎，因此得罪權貴。自他中年后，遭遇了人生的最大挫折，貶官而致流放，四起四落，坎坷一生。但他始終熱愛生活，對人生抱著積極的態度，并善于在困難挫折之際樂觀自處，且有養生法寶“和”、“安”二字。他與沈括合著的《蘇沈良方問養生》中認為：養生“和”、“安”二字最為重要。“安”即靜心，以減少外界的誘惑;“和”即順心，以順和來適應外界事物的變化。

據記載，一位吳姓老人傳授他一個養生訣，其意為：一個人處在任何環境下，都要保持心境的安適隨和、頭腦冷靜，才能適應客觀外界環境的突然變化，經受得住社會生活的打擊。不管風吹浪打，勝似閑庭信步，以求得身體健康，因為“安則物之感我者輕，和則我之應物者順，外輕內順則生理備矣”。蘇東坡以“和”、“安”對待人生的一切不如意，所以他身體健康、晚年快樂。

六、動靜結合

蘇東坡非常重視身體鍛煉和心理衛生，強調要動靜相結合，才能養生長壽。他主張動“能逸而能勞”。亦主張靜“心平氣和”。蘇東坡對動作了分析：為什么達官貴人很容易生病，而平民百姓很健壯呢？他這樣認為：“夫風雨寒露，寒暑之變，此疾之所由生也。”貴人深居簡出，行則坐轎，寒則厚衣，養之太過，所以易受寒暑。農夫小民，不問嚴寒酷暑，勞作于田間，勞動使得他們祛病延年。正是因為蘇東坡對動的重視，所以他經常登山，有“橫看成嶺側成峰，遠近高低各不同。不識廬山真面目，只緣身在此山中”為后人廣為傳誦。由于他對勞動的重視，一生勤于勞作，即使在63歲被貶瓊州，也還親自開荒種地，留有“門前流水尚能西，休將白發唱黃雞”的詩句，對后人啟迪頗大。

在重視動的同時，蘇東坡還推崇靜。他認為一個人首先要心靜，不要胡思亂想，自然就能“心平氣和”。在《東坡養生集》中有記載：說他每天天剛亮，就立即起身，盤腿而坐，練我國傳統的保健功：先叩齒數十下，隨后吐故納新，待氣滿腹，再徐徐吐出。然后按摩涌泉穴、眼面及耳、項，直至發熱，最后梳發百余次。他在一文中寫道：“此法甚效，初不甚覺，但積累百余日，功用不可量，勝之服藥百倍。”他推崇靜坐養生法，有詩為證：“無事此靜坐，一日是二日。若活七十年，便是百四十。”蘇東坡的靜坐養生法要求坐姿端正、頭頸正直、下頜微收、含胸拔背、垂簾，全身放松，排除濁氣，自然呼吸，守神靜志，意守下丹田。這和現代的靜坐要求一致，是一種良好的休息養生方法。

七、對酒的正確認識

蘇東坡對中國傳統醫學頗有研究，對酒的養生作用也有一定的認識。他說：“予飲酒終日，不過五合，天下之不能飲，無在予下者。”大意是說酒只要飲得適量，是可以養生的。

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