皖西地區(qū)主要果樹(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題及對(duì)策

王璐璐 王清明 徐旋 孫云開(kāi) 文鍇

摘要? ? 近年來(lái)，皖西地區(qū)果樹(shù)產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，面積已達(dá)到3萬(wàn)hm2。為促進(jìn)該地區(qū)果樹(shù)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，本研究深入產(chǎn)區(qū)一線，對(duì)產(chǎn)業(yè)技術(shù)的發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了全面調(diào)研，分析了產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的技術(shù)問(wèn)題，并提出了主要對(duì)策，以期為當(dāng)?shù)氐钠髽I(yè)、合作社、果農(nóng)等生產(chǎn)主體提供參考。

關(guān)鍵詞? ? 果樹(shù);產(chǎn)業(yè)技術(shù);問(wèn)題;對(duì)策;皖西地區(qū)

中圖分類號(hào)? ? F326.13? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? A

文章編號(hào)? ?1007-5739（2020）07-0096-02? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開(kāi)放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）

皖西地區(qū)屬濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，四季分明，年平均氣溫14.6～15.6 ℃，年平均降水量900～1 600 mm，年太陽(yáng)輻射總量為464.8～520.9 kJ/m2，年平均日照時(shí)數(shù)1 960～2 330 h，年日照百分率為46.0%～52.8%[1]，年平均無(wú)霜期為220 d左右，光、熱、水資源配合良好，適合多種果樹(shù)作物生長(zhǎng)[2]。近年來(lái)，在政府的引導(dǎo)下，皖西地區(qū)果樹(shù)產(chǎn)業(yè)迎來(lái)了蓬勃發(fā)展，栽培面積已達(dá)到3萬(wàn)hm2 [3]，形成了以桃、葡萄和獼猴桃三大果業(yè)為主，多種果業(yè)并存發(fā)展的局面，并取得了良好的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益。隨著規(guī)模的擴(kuò)大以及消費(fèi)者對(duì)果品品質(zhì)要求的提高，提質(zhì)增效格外重要。

本研究圍繞桃、葡萄和獼猴桃三大主產(chǎn)果業(yè)展開(kāi)調(diào)研，根據(jù)各產(chǎn)業(yè)的具體分布情況進(jìn)行科學(xué)劃片，每個(gè)產(chǎn)業(yè)至少4個(gè)片區(qū)，從每個(gè)片區(qū)隨機(jī)抽取至少5個(gè)果園，抽取的果園至少包含大型農(nóng)業(yè)園區(qū)、中型家庭農(nóng)場(chǎng)和小型戶辦果園。以期通過(guò)調(diào)研深入了解產(chǎn)業(yè)技術(shù)中存在的具體問(wèn)題，并提出相關(guān)對(duì)策。雖然皖西地區(qū)的果業(yè)發(fā)展在技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、推廣環(huán)節(jié)、技術(shù)落地和管理水平上仍有諸多不完善的地方，但該地區(qū)政通人和、環(huán)境適宜，發(fā)展基本面總體向好;在地方政府的正確引導(dǎo)和“江淮果嶺”戰(zhàn)略的推動(dòng)下，企業(yè)充分發(fā)揮內(nèi)生動(dòng)力，產(chǎn)業(yè)技術(shù)不斷革新，未來(lái)可期。

1? ? 產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

一是政策面向好。近年來(lái)，地方政府實(shí)施了“江淮果嶺”戰(zhàn)略，從財(cái)政、金融、土地、科技、品牌、項(xiàng)目等領(lǐng)域出臺(tái)了一系列利好政策，深入促進(jìn)了皖西地區(qū)果業(yè)的發(fā)展。二是規(guī)模不斷壯大。皖西地區(qū)果樹(shù)產(chǎn)業(yè)總面積已達(dá)到3萬(wàn)hm2，其中桃、葡萄和獼猴桃分別超過(guò)14 666.7、2 000.0、2 000.0 hm2。皖西地區(qū)已發(fā)展成為我國(guó)桃主產(chǎn)區(qū)之一，并搶占了約10 d的錯(cuò)季供應(yīng)市場(chǎng)，葡萄和獼猴桃產(chǎn)業(yè)也逐步在行業(yè)中聲名鵲起。三是科技支撐明顯增強(qiáng)。來(lái)自農(nóng)林高校、科研機(jī)構(gòu)、大型企業(yè)的高中級(jí)專業(yè)人才和管理精英積極涌入皖西地區(qū)，本地區(qū)的技術(shù)管理骨干也競(jìng)相抱團(tuán)，成立了水果產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，為本地區(qū)果業(yè)技術(shù)發(fā)展提供了支撐，也給多元化的果業(yè)經(jīng)營(yíng)主體帶來(lái)了信心。四是品種日趨豐富。為適應(yīng)多元化市場(chǎng)需求，三大主要果業(yè)品種日趨豐富。桃產(chǎn)業(yè)以脆、黃、蟠等特征為主;葡萄產(chǎn)業(yè)以早中熟品種為主，早熟品種有夏黑和金手指等，中熟品種有巨玫瑰、醉金香和巨峰等;獼猴桃產(chǎn)業(yè)以黃肉中華為主，主栽品種有皖金、皖翠、紅陽(yáng)、東紅和金圓等。五是栽培技術(shù)水平顯著提升。以生態(tài)栽培、輕簡(jiǎn)化栽培和設(shè)施栽培為主的產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系在本地區(qū)得到不同程度的推廣，例如桃的“Y”形栽培、葡萄的全設(shè)施栽培、獼猴桃的仿原生栽培等。六是加工技術(shù)逐漸成熟。果脯、果醬、果酒、果醋等加工品在本地都有發(fā)展，例如黃桃干、葡萄酒、獼猴桃酒等，延伸了果業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。七是品牌意識(shí)不斷增強(qiáng)。建立了金安脆桃、金寨獼猴桃等地理標(biāo)志，形成了晶鑫農(nóng)業(yè)、周瑜、獼先生等一大批優(yōu)秀的企業(yè)品牌，并逐步得到了市場(chǎng)認(rèn)可。

2? ? 主要現(xiàn)存問(wèn)題

2.1? ? 規(guī)劃建園方面

一是果園選址。部分果農(nóng)不重視科學(xué)選址，將果園建在風(fēng)口、陰坡或者地勢(shì)低洼（或水源缺乏）、氣候驟變性強(qiáng)、土壤黏重、交通閉塞等的地方，留下難以逆轉(zhuǎn)的后遺癥。二是園區(qū)規(guī)模。尤其是新入行的企業(yè)主，缺少對(duì)果業(yè)的認(rèn)知，急功近利，動(dòng)輒投入超過(guò)13 hm2的大園區(qū)，導(dǎo)致管理跟不上，品質(zhì)難提升。三是園區(qū)規(guī)劃。有的果園道路和行距設(shè)計(jì)不合理，極大地增加了后期管理的物運(yùn)成本;有的果園排灌設(shè)計(jì)不合理，旱澇風(fēng)險(xiǎn)極高。四是品種規(guī)劃。部分果園品種選擇不當(dāng)，盲目引進(jìn)外來(lái)新品種或已被市場(chǎng)淘汰的老品種，致使產(chǎn)品難以達(dá)到預(yù)期品質(zhì)或銷售困難。另外，有的果園品種結(jié)構(gòu)單一，在集中上市期間容易滯銷;有的果園種苗來(lái)源不清，假苗、病苗給果農(nóng)帶來(lái)了極大困擾。

2.2? ? 栽培管理方面

一是果樹(shù)管理。有的果園樹(shù)形選擇不得當(dāng)或修剪不到位，枝條的功能層次不清楚、長(zhǎng)勢(shì)不均衡、排布不規(guī)范，常造成果園郁閉或果樹(shù)空膛、病蟲(chóng)害加重、結(jié)果能力變差、產(chǎn)量和品質(zhì)降低。有的果園不重視疏花疏果，常年過(guò)載，葉果比達(dá)不到要求，品質(zhì)難提升，樹(shù)體易衰。有的果園管理時(shí)間不得當(dāng)，如冬剪過(guò)早，錯(cuò)過(guò)了最佳的果樹(shù)管理時(shí)機(jī)，影響全年生長(zhǎng)。有的果園為搶早市或圖省工，進(jìn)行早采或不分批次地采收，品質(zhì)嚴(yán)重不達(dá)標(biāo)，影響整個(gè)區(qū)域品牌。二是環(huán)境管理。有的果園不重視農(nóng)家肥的使用，使用量不夠或偏施化肥，使貧瘠的土壤雪上加霜，造成果樹(shù)生長(zhǎng)受阻，常年處于亞健康狀態(tài)，使得果實(shí)的品質(zhì)、產(chǎn)量逐年下降。有的不重視生態(tài)培育，過(guò)度使用除草劑，干擾了土壤中益生菌和益蟲(chóng)的生存活動(dòng)，破壞了果園生態(tài)和物質(zhì)能量循環(huán)。有的果園不重視林下小氣候環(huán)境培育，溫濕度和CO2/O2的自我調(diào)節(jié)能力差，透光度不夠，抵抗驟變氣候和病蟲(chóng)風(fēng)險(xiǎn)能力差。三是植保管理。有的果園輕防重治，錯(cuò)失預(yù)防病蟲(chóng)害的最佳時(shí)機(jī)，為后期病蟲(chóng)害成指數(shù)態(tài)暴發(fā)提供機(jī)會(huì)。有的果園仍然以化學(xué)防治為主，對(duì)種群結(jié)構(gòu)造成極大威脅，破壞生態(tài)平衡。有的果園用藥時(shí)間、用藥部位、用藥方法不準(zhǔn)確，藥到病不除，難以達(dá)到預(yù)期防治效果。

3? ? 對(duì)策

3.1? ? 優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)

①重視品種選育。設(shè)專項(xiàng)支持本地區(qū)科研單位開(kāi)展果樹(shù)育種研究，挖掘地方優(yōu)勢(shì)遺傳資源，選育一批具有地方特色的名特優(yōu)新品種。②開(kāi)展引種試驗(yàn)。整合本地區(qū)的果業(yè)科研和推廣資源，建立區(qū)域試驗(yàn)聯(lián)盟和區(qū)域試驗(yàn)點(diǎn)，篩選一批適宜本地區(qū)發(fā)展的優(yōu)良品種，建立良種推薦數(shù)據(jù)庫(kù)。③規(guī)范種苗市場(chǎng)。支持龍頭企業(yè)建立主要果樹(shù)的良種采穗圃，加強(qiáng)零散種苗市場(chǎng)監(jiān)管，提高種苗供應(yīng)質(zhì)量，杜絕假苗、劣苗。④科學(xué)選擇品種。企業(yè)要因地制宜，根據(jù)果園選址的具體環(huán)境特征和市場(chǎng)定位科學(xué)選擇品種。

3.2? ? 把握關(guān)鍵環(huán)節(jié)

①重視適度規(guī)模。徹底破除“單產(chǎn)×面積=總產(chǎn)”的工業(yè)思維，引導(dǎo)企業(yè)轉(zhuǎn)變思維，集中人力和財(cái)力做小果園、做精品園，通過(guò)品質(zhì)化、品牌化，實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效。②堅(jiān)持“一園一策”。果樹(shù)產(chǎn)業(yè)只有通行的理論基礎(chǔ)，沒(méi)有通行的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，要因地制宜，不能搞技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)“一刀切”。無(wú)論是溫光水氣肥、根莖葉花果，還是菌蟲(chóng)草等，都要堅(jiān)持“一園一策”。③提升果園地力。強(qiáng)調(diào)地力條件的重要性，引導(dǎo)企業(yè)重視使用農(nóng)家肥，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量和通透性，同時(shí)勤追肥、追薄肥，通過(guò)提升土壤品質(zhì)來(lái)提升果實(shí)品質(zhì)[4]。④培育林下生態(tài)。樹(shù)立生態(tài)立園的理念，推廣捕食螨、頻振燈等生物和物理植保策略，減少除草劑和農(nóng)藥的投入，培育草、蟲(chóng)、菌食物鏈，推廣生物殘?bào)w還田，通過(guò)改善植物營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)提升果實(shí)品質(zhì)。

3.3? ? 完善必要設(shè)施設(shè)備

①提升葉幕架支撐強(qiáng)度。葡萄、獼猴桃屬于攀援作物，應(yīng)重視葉幕架的投入，架面的支撐強(qiáng)度應(yīng)至少按照30 t/hm2設(shè)計(jì)。桃亦可適當(dāng)投入樹(shù)形支架。②因園投入避護(hù)設(shè)施。對(duì)于葡萄、低抗獼猴桃品種，應(yīng)大力推廣避雨棚。③重視推廣輕簡(jiǎn)化設(shè)備。在旱澇頻發(fā)和土壤排灌性較差的園區(qū)，應(yīng)大力推廣水肥一體化設(shè)備;在平原區(qū)的果園，應(yīng)結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)化建園，推廣割草、施肥等省工設(shè)備[5]。

3.4? ? 強(qiáng)化技術(shù)落地環(huán)節(jié)

①利用好國(guó)家、省產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系。農(nóng)業(yè)部建立有桃和葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，安徽省也建立有果樹(shù)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，地方政府應(yīng)搭建平臺(tái)，支持企業(yè)與之建立長(zhǎng)期性科技合作，支撐本地區(qū)果業(yè)長(zhǎng)效發(fā)展。②培育科技服務(wù)主體。以新業(yè)態(tài)形式，培育本地區(qū)的科技服務(wù)主體，通過(guò)出售技術(shù)、技術(shù)入股等方式，托管生產(chǎn)企業(yè)的果園，為之提供完整的建園規(guī)劃和周年管理實(shí)施方案。③設(shè)立公益性科普基金。設(shè)科普專項(xiàng)，讓本地區(qū)的科研、推廣單位和科技服務(wù)企業(yè)競(jìng)標(biāo)承擔(dān)，支持其傳播新品種、新技術(shù)、新模式、新理念。

3.5? ? 調(diào)整政策補(bǔ)貼方向

①?gòu)?qiáng)化地力補(bǔ)貼。在資金有限的條件下，應(yīng)將補(bǔ)貼重心從完善基礎(chǔ)設(shè)施轉(zhuǎn)移至強(qiáng)化果園地力上，優(yōu)先保障果園地力條件提升。②增設(shè)達(dá)標(biāo)產(chǎn)品補(bǔ)貼。扭轉(zhuǎn)以面積為補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)的政策方向，以“達(dá)標(biāo)產(chǎn)品產(chǎn)出量”為政府補(bǔ)貼的主要標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)果園成效，分級(jí)補(bǔ)貼，引導(dǎo)企業(yè)重視品質(zhì)，從而走向適度規(guī)模。

4? ? 參考文獻(xiàn)

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