稻蝦綜合種養試驗效益分析

周小仁 曹亮 劉小蘭 鄧蔚宏

摘要? ? 結合江西稻蝦綜合種養技術的推廣應用背景，本文選擇江西省新余市高新區水西鎮珍田村稻田作為試驗對象開展種養試驗，于2017—2019年重復進行稻蝦綜合種養和水稻單作。從試驗效益來看，試驗田水稻產量更高，較對照田產值增加0.5萬元，小龍蝦產值約33.5萬元，能夠取得良好的經濟效益和社會效益。

關鍵詞? ? 稻蝦綜合種養;試驗效益;連作;共作

中圖分類號? ? S511;S966.12? ? ? ? 文獻標識碼? ? A

文章編號? ?1007-5739（2020）07-0207-02? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

稻蝦綜合種養就是同時種植水稻和生產小龍蝦的模式，需要在臺田種水稻，在環形溝中養殖小龍蝦，能夠使“稻蝦爭地”問題得到解決。通過在水稻田里合理套養小龍蝦，可以發揮小龍蝦除草和排泄物增肥等功效，實現高產、高效，符合資源節約、環境友好等農業經濟發展要求。為了明確稻蝦綜合種養的實際應用效果，為農民致富提供新途徑，特開展試驗并進行效益分析。

1? ? 稻蝦綜合種養試驗背景

稻蝦綜合種養模式經過20年的發展，已經逐步成熟，并在南方各省份大面積推廣。江西省作為全國水稻播種面積第二大省份，水稻種植面積超出了333.33萬hm2，2017年的稻蝦綜合種養面積卻只有3萬hm2，尚未達到水稻播種面積的1%，因而仍然具有較大發展空間[1]。結合江西省漁業局發布的數據可知，省內稻蝦綜合種養主要分布在環鄱陽湖地區和吉泰盆地農業大縣，主要采用蝦稻共作和連作2種模式，另外有稻蝦蟹、魚混養等模式。從產量和效益上來看，以南昌市新建區恒湖墾殖場為例，2017年稻蝦種養面積800 hm2，平均產蝦為1 395 kg/hm2、產稻為6 900 kg/hm2，純利潤達到3.9萬元/hm2，為單獨種植水稻的4倍[2]。江西位于長江中下游南岸，靠近長三角和珠三角地區，臨近主流龍蝦銷售市場，交通發達，便于龍蝦活體運輸。與此同時，江西屬于亞熱帶溫暖濕潤季風氣候，年均溫度在16～20 ℃之間，河網密集、降水充沛，生態環境良好，適宜龍蝦繁殖。因此，江西適合推廣稻蝦綜合種養模式，還應加強試點建設，開展大量試驗，總結種養經驗和驗證種養效益，繼而為技術推廣奠定扎實基礎。

2? ? 稻蝦綜合種養試驗方法

稻蝦綜合種養需選擇低洼地產地區的稻田，水源符合農業用水和漁業用水雙重標準，具體試驗地點選在江西省新余市高新區水西鎮珍田村稻田，形狀規整、排灌方便、交通便利。試驗周期為2017年3月至2019年6月，3塊試驗田面積分別為11.1、12.6、10.3 hm2，并分別完成3塊同等面積水稻單作對照田。試驗田水稻品種為象牙占2號（二晚），小龍蝦為湖北潛江小龍蝦。根據以下方法進行稻蝦種養。

2.1? ? 整田挖溝

從2017年2月開始按試驗技術規范整田，完成環溝和進、排水系統挖掘建造。沿著養殖稻田單元外圍田埂往內2.0 m位置，向稻田開挖4.8 m寬環溝，深1.5 m，坡比1.0∶1.5，完成3條機耕道預留，并進行4個涵管預埋。結合生產要求，利用鐵皮完成防逃圍欄制作，在田埂邊緣布置，埋深20～30 cm，高出田埂50～60 cm，每隔3 m用鐵柱固定，以免破損。

2.2? ? 種草放苗

從3月下旬開始，完成水草種植，選取從九江市都昌縣引進的伊樂藻，進行草莖栽種，保持1.5 m株距和3 m行距，平均栽種900 kg/hm2，初期保持30 cm水位。放苗前15 d，利用生石灰兌水，在全稻田潑灑進行消毒;放苗前7 d，用生物肥進行水體培肥，完成餌料生物培育。4月中旬，用冷鏈運輸車從湖北省購買15 t小龍蝦，規格為120尾/kg，試水浸泡后在田埂上放置，成活率達88%。

2.3? ? 投喂控水

放苗后1～2 d由蝦苗適應稻田環境，禁止投喂。放苗后次日傍晚，投喂專用配合飼料并摻加專用VC，投喂量為210 kg。隔天確認飼料剩余1/4左右，之后按前1 d吃食情況選擇增減飼料。蝦苗成活率將直接受水位影響，晴天水位應稍淺，便于水體回溫;太陽曝曬時提高水位，避免小龍蝦被曬傷，避免水體溫度快速升高。早、晚各巡田1次，對小龍蝦活動和攝食情況進行觀察，加強水位和水溫控制，水位變化在0.3～0.6 m之間。

2.4? ? 捕撈種稻

小龍蝦成熟快，需要分批多次捕撈，從6月中旬開始利用地籠捕撈并陸續售賣，均價在30～50元/kg之間，稻田內需要預留種蝦用于繁殖種苗。水稻采用人工栽種方式，從7月中上旬開始插秧，10月中旬收割，全程禁止使用農藥。稻種用量約1 500 kg，在6月中旬完成小龍蝦捕撈后，開始移栽秧苗，密度按照19.2萬穴/hm2標準控制。工作期間，需要保留較少數量小龍蝦，保證水位適宜水稻生長，采用淺灌即排的方式，促使小龍蝦在環溝中集中，水位在0.8～1.0 m之間。

2.5? ? 施肥曬田

在水稻種植期間，為保證小龍蝦安全，需要采用生物復合肥，緩慢將大田水排至接近干，促使小龍蝦主動遷移至環溝，然后少量多次分片施肥，保證肥料在底泥中快速沉淀[3]。加水至正常深，并于次年2—5月每隔20 d施1次發酵的有機肥，添加EM菌制劑900～1 350 kg/hm2，嚴禁使用氨水等有害化肥。遵循干濕交替原則曬田，第1次從7月中旬開始，持續曬7～10 d，直至土壤出現裂縫，從而對水稻無效分裂進行抑制;第2次從9月下旬開始，將水排出大田，促使小龍蝦遷移至環溝，曬至土壤干裂，為水稻收割提供便利。水稻收割后直至越冬期結束，需要將水位控制在0.3～0.5 m，環溝內水位為0.8～1.2 m。在水稻插秧前，大田水位為0.4～0.6 m，環溝水位為1.2～1.5 m。

3? ? 稻蝦綜合種養試驗效益分析

3.1? ? 年產量與效益

從2年產量可知，2017年3塊稻蝦種養稻田平均產小龍蝦2 175 kg/hm2，成蝦平均規格為35.38 g，水稻產量為8 130 kg/hm2。同年3塊水稻單作稻田平均產水稻6 960 kg/hm2。2018年，稻蝦種養的稻田平均可以產小龍蝦2 295 kg/hm2，成蝦平均規格為35.12 g，水稻產量為8 145 kg/hm2，水稻單作稻田平均產水稻7 170 kg/hm2。從龍蝦年產值來看，2017年平均產值86 880元/hm2，利潤71 910元/hm2;水稻平均產值24 405元/hm2，利潤4 155元/hm2;合計產值11.13萬元/hm2，利潤約76 065元/hm2。從對照稻田產值情況來看，水稻年平均產值20 895元/hm2，利潤2 145元/hm2。2018年，龍蝦種養平均產值86 910元/hm2，利潤約71 940元/hm2;水稻平均產值24 420元/hm2，利潤約4 170元/hm2;合計平均產值為11.13萬元/hm2，利潤約76 125元/hm2。對照田平均產值為21 525元/hm2，利潤為2 025元/hm2。

3.2? ? 試驗田總體效益

從試驗田總體效益來看，連續2年稻蝦種養試驗共生產小龍蝦11 t，產值約33.5萬元，利潤約26.5萬元，生產水稻42 t，產值約11.3萬元，利潤約2.1萬元，合計產值45萬元，利潤約28萬元。對照田生產水稻約72 t，產值約10.8萬元，利潤約1.3萬元。因此，相比較而言，采取稻蝦種養方式不僅能夠使水稻產值增加0.5萬元，也能額外獲得小龍蝦收益，增產約33.5萬元，利潤增加約26.5萬元。由此可見，通過稻蝦綜合種養能夠獲得顯著的經濟效益，為農民增收提供有效途徑。此外，稻蝦種養年產量在不斷提高，與周圍生態環境改善有一定關系。在種養期間，土壤得到了改善，水稻插秧施肥量得到了減少，同時需要采取無公害種養手段，所以能夠通過加強環境保護帶來一定社會效益[4-5]。

3.3? ? 稻蝦綜合種養建議

對稻蝦綜合種養試驗效益展開分析可以發現，其能夠帶來可觀經濟效益和社會效益。然而，在實際技術推廣期間，想要獲得較高綜合產值，還要對技術進行合理運用，對種蝦放養、水稻茬口安排、小龍蝦病害防治等技術進行集成，保證技術實用性和先進性[6]。小龍蝦養殖的經濟效益較高，但需要做好放養和防逃工作。養殖期間，需要利用農田塑料薄膜建造防逃墻，高出田埂30～40 cm。在非水稻種植季節，還應加強稻田管理，完成水位水質調節，使稻田水符合小龍蝦生物學習性要求，以免養殖失敗。目前，小龍蝦規模化繁殖技術尚未取得較大突破，種苗獲取相對困難，為防止小龍蝦下塘后大批量死亡，還要結合養殖需求在第1年秋季水稻收割前后完成親本蝦放養。在小龍蝦采食高峰期，需要重視水質調控工作，提升養殖成功率。

4? ? 結論

綜上所述，稻蝦綜合種養對環境有一定要求，江西地區氣候、地質等各方面條件適宜，適合進行種養技術推廣。從試驗結果來看，稻蝦種養不僅能夠帶來顯著經濟效益，而且也能創造一定社會效益，更能為地區農業和漁業發展做出貢獻。

5? ? 參考文獻

[1] 曹烈，方磊，付紋琪.九江市發展稻蝦綜合種養的啟示[J].江西水產科技，2019（2）：44-46.

[2] 郭利明，羅偉林.2017年吉安市青原區稻蝦綜合種養試驗研究[J].江西農業，2018（24）：109.

[3] 季海軍，米長生，陸海空，等.盱眙縣稻蝦綜合種養的現狀、存在問題及對策[J].北方水稻，2017，47（1）：62-64.

[4] 徐大兵，賈平安，彭成林，等.稻蝦共作模式下稻田雜草生長和群落多樣性的調查[J].湖北農業科學，2015，54（22）：5599-5602.

[5] 黃富強，米長生，王曉鵬，等.稻蝦共作種養模式的優勢及綜合配套技術[J].北方水稻，2016，46（2）：43-45.

[6] 劉全科，周普國，朱文達，等.稻蝦共作模式對稻田雜草的控制效果及其經濟效益[J].湖北農業科學，2017，56（10）：1859-1862.