新文旅時代文化融入對旅游專業教學的探討

沙迎雪

[摘? ? ? ? ? ?要]? 從“十三五”旅游規劃到文化、旅游部的合體，以及近年來國家對旅游業的定位，我們發現新文旅時代到來了，國家致力于文化產業與旅游產業的融合發展，文化融入對旅游產業產生了新的反應，也提出了新的要求，而為旅游產業輸入人才的職業教育中的旅游專業，也應該緊跟時代的步伐，為新文旅時代輸出專業性強、具有文化內涵以及有一定文化素養的專業人才。那么，對新文旅時代下文化融入對旅游專業教學進行探討。

[關? ? 鍵? ?詞]? 新文旅時代;文化融入;旅游專業;教學

[中圖分類號]? G712? ? ? ? ? ? ? ? ?[文獻標志碼]? A? ? ? ? ? ? ? [文章編號]? 2096-0603（2020）43-0144-02

旅游本身就帶有文化屬性，是一種大規模的文化交流，如中國諺語“讀萬卷書”和“行萬里路”相提并論說明中國人早就知道旅游的文化內涵。[1]隨著中華人民共和國的成立，旅游開始起步，幾經曲折，由一開始接待性質到以盈利為目的的轉變，到現在成為戰略性支柱產業后的文化屬性再次凸顯，這是時代的進步，也是中國發展到一定程度的必然結果。

一、新文旅時代的提出

2016年國務院印發了《“十三五”旅游業發展規劃》，指出要把人民群眾滿意作為旅游發展的根本目標，提升旅游要素水平，弘揚中華優秀傳統文化;2018年3月，十三屆全國人大一次會議批準設立中華人民共和國文化和旅游部，新文旅時代由此拉開了序幕。國家也陸續出臺了相關政策以促進文旅產業的發展，如《關于促進全域旅游發展的指導意見》《關于實施旅游服務質量提升計劃的指導意見》等，結合時代特征，對旅游的產業結構及旅游服務質量提出新的要求，旅游與文、科、教等融合發展，新文旅時代正式開啟。那么何為新文旅時代呢？新文旅時代即以文化為核心、以旅游為平臺，文化產業和旅游產業深度融合的時代。統籌規劃文化事業、文化產業和旅游業發展，推進文化和旅游融合發展。

二、新文旅時代文化融入對旅游產業及旅游專業教學的影響

如今，各項政策的出臺已彰顯出新文旅時代對旅游的定位，旅游是新時代人民美好生活和精神文化需求的重要內容，是人民群眾獲得感和幸福感的重要體現，是展示國家形象和國民素質的重要窗口，作為旅游的主體——旅游者自身層次與旅游需求都日漸提高，在精神層面的需求進一步增加，人們不再僅僅滿足于隨團“走走走”或“買買買”，而是更多地通過旅游來體會歷史文化的內涵、感受人文地理的魅力、接受文明思想的洗禮，[2]使文化在旅游產業中的地位日益凸顯出來，文旅融合成為必然。另外，相對之前的旅游市場，有著顛覆性的變化，從粗放低效方式向精細高效方式轉變，而旅游產品也朝著多元化、品質化、專業化、文化性等方向發展。這些勢必都需要專業性強、具有一定文化內涵、更貼合時代需求的旅游專業人才的融入才能得以實現。文旅產業對職業教育在旅游專業方向與人才培養方面提出了創新改革的要求，對旅游職業教育從供給側進行改革提出更高的要求。時代注重文化在旅游產業中的地位、作用，也就要求職業教育旅游專業的教育教學中應更加注重文化素養的輸出。

三、新文旅時代文化融入對旅游專業教學的思考

（一）針對不同課程設置相應的文化培養目標，培養具有全面文化素養的人才

職業教育旅游專業的教學中有基礎課程和專業課程以及實踐課程，因此應針對不同的課程設置不同的文化培養目標，以達到最終全方面文化型旅游專業人才。

1.專業課程中文化內涵的輸出

旅游業從業人員很多都是一線工作人員，有一定工作經驗和能力后晉升到管理崗位，因此首先應具備專業的知識和技能，這是其生存和發展的根本。在新文旅時代，著重將文化融入旅游產業之中，因此針對職業教育旅游專業課程，文化內涵應該貫穿在所有專業課程中，在準確掌握專業知識和技能后提升文化內涵。課堂教學中豐富教學內容，拓展專業知識。如在介紹某一皇陵時，除了傳授此景點的專業知識之余，還可拓展中國皇陵知識、墓葬文化等;在講到某一具體山體旅游資源時，還可豐富中國南北山體風貌的迥異，形成原因，也可拓展到古代帝王封禪制度，山體對佛教文化的意義等;旅游資源無論自然還是人文資源經過時間和歷史的沉淀，一磚一瓦、一街一巷，一山一石，都凝聚著人類精神文明和社會文化的縮影。

2.基礎課程中文化素養的培養

在新文旅時代，文化和旅游部印發了《文化和旅游部關于實施旅游服務質量提升計劃的指導意見》，其中強調良好的市場秩序離不開公民文明素養的形成。那么作為旅游從業人員首先應該具備一個公民應有的文明素養，在基礎課程中，文化素養應著重強調，如德育和語文課程，德育課程重在培養學生的基本素質，中國是禮儀之邦，應以實際行動踐行禮儀之邦的大國風范。愛國、敬業、誠信、友善……中國的二十四字核心價值觀無不彰顯著我國的優秀傳統文化。在我們的基礎課堂上，可適當延伸其內涵，讓學生了解它們的淵源，知其然亦要知其所以然，方能達成共識并傳遞下去。而作為語文課堂的教學，它更是中華優秀傳統文化和古詩詞文化的傳送紐帶，而在很多旅游景點中同樣都會涉及古詩詞，因此課堂上可將其與旅游專業相結合。另外，語文課堂的學習在潛移默化中提升了一個人的文化素養。

在旅游專業的課程教學中，以此類推，這樣可使學生在平時的學習中儲備文化，厚積薄發，既提升個人素養，又具備文化內涵。

（二）旅游專業課程教學中應挖掘地方文化特色并與中華優秀傳統文化相結合

1.旅游專業教學中應挖掘地方文化特色

我國近年來大力發展全域旅游，旅游可以和很多產業結合在一起發展，那么全域旅游必然離不開與地方特色旅游點相結合，如鄉村旅游、特色小鎮、古鎮開發等，以古鎮開發為例，全國有很多古鎮，但游覽下來如同千篇一律，紀念品一條街、小吃一條街、酒吧，沒有彰顯出地方特色。那么，我們的旅游專業教學中應該挖掘當地文化特色，比如介紹某一地的古鎮，應著重挖掘出該古鎮“古”在哪里，與其他古鎮有何不同，從歷史、建筑、飲食、風俗等方面深度挖掘，做到人有我優、人優我特。

2.地方文化特色與中華優秀傳統文化的結合

隨著開展“一帶一路”國際旅游的合作，我國提出大力提振入境旅游，塑造“美麗中國”形象，我國除接待來自全國各地的游客之外，甚至會更多地接待來自世界各國的游客，因此，課堂教學中，針對特定的旅游景點，在突出地方文化特色的同時應與中華優秀傳統文化相結合，弘揚中華優秀傳統文化。如介紹南京老門東街區時，要發掘青磚小瓦老南京建筑特色，同時從雞鳴湯包、糖藕粥發現中國飲食文化和傳統的市井文化;在講解無錫拈花灣小鎮時，既能點出靈山大佛對該景點的影響，又能傳遞出中國佛教文化精髓。

（三）旅游實踐課程中傳遞文化內涵

1.組織學生開展文化之旅

在職業教育旅游專業的實踐教學中，可組織學生開展文化之旅活動，如以中國節氣為主題，打造某一地區習俗專題介紹;或以“老地名”為主題，介紹該地的歷史以及藏在這老地名背后的文化故事。學生在準備的過程中，會搜集大量的知識，將課堂所學應用到實踐中，并在實踐中再次強化知識，傳播中國文化。另一種實踐則是讓學生以某一地區某一文化元素為主題，設計旅游線路，如“紅色旅游”“佛教之旅”“民俗文化之旅”等。學生必須到生活中去尋找這些文化元素，設計合理的線路，使這些旅游產品充滿生機。

2.旅游專業與非物質文化遺產部門合作教學

另外面對一些非物質文化遺產，比如語言類的或手工類的，有些職業學校則直接與非遺部門合作建立工作室，讓學生學習、傳承非物質文化遺產。

3.鼓勵學生參與旅游文創產品的實踐設計

如今，文創產品蓬勃發展，各個地區都在著力打造品質化、特色化的文創產品。所謂文創產品，指文化創意產品，是指以文化作為創作元素，結合區域特色與學科理論知識，通過創新設計，賦予不同載體以新的文化面貌呈現。文創產品是旅游產品中不可缺少的一部分，那么，一個好的文化創意產品，能將一個地區的文化傳遞出去，并產生深遠影響以及經濟價值。因此，職業學校應鼓勵學生設計帶有本地某一特色文化印記的文創產品，這就要求旅游專業的教學應與美術及電腦設計相結合，共同提高學生的文化審美及設計能力，拓寬今后的就業方向。

新文旅時代，國家大力推進文化產業和旅游產業深度融合發展，文化融入旅游產業之中，這對旅游產業提出了更高的要求，旅游業本身也是一個地區和國家的形象窗口，如何使這個窗口將一個國家的文化傳遞出去，這就要求旅游業中的每一個工作人員擔負起身上的職責，這也是對旅游專業教學提出了新的要求，旅游專業教學要反思，做出改革，從不同課程中對學生進行文化輸出，既提高學生的專業文化內涵，也提升了個人素養，在自己的崗位上對旅游者傳遞中國文化，塑造美麗中國形象。

參考文獻：

[1]郭劍英，沈蘇彥.旅游學概論[M].北京：中國林業出版社，2016.

[2]左佳.為什么要發展全域旅游[J].人民論壇，2018（25）：80-81.

編輯 張 俐