將春日芬芳呈上餐桌

傳承中國香港朗廷米其林星級餐廳的美譽，深圳東海朗廷酒店中餐廳，唐閣作為時尚餐飲空間，融合傳統設計元素，配以現代裝飾和奢華點綴，包括閃爍的吊燈，長毛絨地毯，精美的絲綢和深色木質家具，營造出典雅靜謐的柔和氛圍以精湛的廚藝巧妙地結合新鮮食材、優質的原料和精心的服務，為賓客演繹粵式饗撰精髓。

又到人間四月天！深圳東海朗廷酒店中餐行政總廚黎敏剛師傅率“唐閣”中餐廳廚師團隊，將山野綠蔬與經典粵菜融為一體，呈獻特色春季佳肴。

玉簪玻璃蝦球，精選水分充足、質地鮮嫩的蘆筍，用精湛的刀法將春日新鮮蘆筍穿插至透白嫩滑的蝦球之中，宛如古時女子頭上的精美發簪，入口柔滑清爽，鮮美無比，同時伴有蘆筍獨特的香氣。

看似普通的鮮茄百合浸時蔬，僅僅是沉于碟底的湯，就用雞油熬制了8小時;同時選取應季的新鮮莧菜，充分吸收湯底精華。大口包住浸滿湯汁的蔬菜，經過咀嚼，那鄉野氣息瞬間充盈唇齒。

山珍魚湯素菜煲，取鮮活鯽魚現殺，兩面煎至金黃，倒入沸水煮30分鐘至呈現奶白湯色，搭配娃娃菜、菜心、西蘭花、竹笙、枸杞、松茸片等各色時蔬，用一道菜集合整個春天的新鮮美味！

黎師傅還推薦了‘黑椒雙蔥炒澳洲牛柳粒”，他說，春季的洋蔥是狀態最好的時候，皮薄且味甜，而紅蔥在經歷了一整個冬天的孕育之后，香氣更加濃郁。黎師傅以“西式食材中式烹飪”的方法，精選澳洲牛柳，猛火兩面煎制和牛以迅速鎖住肉汁，配以洋蔥和紅蔥，入口清新，肉質彈牙、肉汁飽滿。

黎師傅還率唐閣廚師團隊精心推出單人/雙人賞春套餐，為賓客呈獻更多餐飲選擇！

出品/深圳東海朗廷酒店