菇渣在顯脈旋覆花育苗中的應用研究

馬 正，徐崢嶸，師進霖

（玉溪農業職業技術學院，云南玉溪 653106）

顯脈旋覆花（Inula nervosaWall.），又名小黑藥，多生長在海拔1500～2600 m的潮濕草地、山坡等地，為菊科多年生草本植物，主要分布于云南、貴州、四川等地[1]。云南大部分地區將其做為中藥威靈仙使用已有上百年的歷史，有行氣止痛,祛風除濕之功效,主治脘腹脹痛、風寒濕痹等，民間應用十分廣泛[2]。顯脈旋覆花含有豐富的營養物質[3-6]，除入藥外還可作為蔬菜食用[5]。2010年顯脈旋覆花被批準為新資源食品，允許作為普通食品生產經營。顯脈旋覆花作為一種純天然、無污染的野生植物資源，具有廣闊的市場開發潛力和應用背景[6]。隨著市場需求量的增大，顯脈旋覆花的野生種質資源急劇減少。為此，對顯脈旋覆花的人工種植研究，可為該物種的資源保護和開發利用提高科學依據。

近年來，隨著我國大力發展食用菌產業，產生了大量的食用菌廢料菇渣，其直接燃燒或倒入農田既污染環境又浪費資源。經過堆捂發酵后的菇渣含有豐富的有機質和維生素等，是一種優質的育苗基質[7]。以菇渣為研究對象，與草炭按照不同比例混合，分析菇渣對顯脈旋覆花幼苗生長的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

菇渣來自玉溪農業職業技術學院食用菌實訓中心，平菇收獲后倒出的菇渣經自然堆捂6個月，粉碎而得；顯脈旋覆花種子為云南野生種；草炭購于玉溪市紅塔區研和鎮農資店；育苗盤為105孔黑色PVC育苗盤。

表1 不同處理基質配比（體積比）

1.2 儀器與設備

葉綠素測定儀（SPAD502，浙江托普云農科技股份有限公司）；電子分析天平（FA2204B，上海精科天美儀器有限公司）；臺式電熱恒溫鼓風干燥箱（101-4，上海圣科儀器設備有限公司）。

1.3 試驗設計

實驗于2019年5—7月在玉溪農業職業技術學院中草藥實訓基地的大棚中進行。育苗基質按照不同體積比添加菇渣和草炭，共設置5個處理，每個處理重復3次，隨機設計，各處理配比（見表1）。裝盤、播種，整個育苗期內不施肥，按需要澆清水，其它管理措施同常規育苗。

1.4 基質物理性質測定

基質配制、物理性質測定參照冷鵬[8]基質測定方法，每個處理測定3次。

1.5 顯脈旋覆花幼苗生理指標測定

播種20 d后，統計出苗情況，計算出苗率。播種60 d后，隨機抽取每個重復處理中的3株幼苗，用葉綠素測定儀測定最大葉片葉綠素；用直尺測量幼苗地上部分（莖葉長）長度和根長；清除植株根部基質，用電子天平稱重計算平均單株鮮重；將幼苗地上部分與地下部分剪斷，用錫箔紙分包置于恒溫干燥箱105 ℃高溫殺青15 min后又80 ℃恒溫24 h，用電子天平稱地下和地上部分干重，計算根冠比。

1.6 數據處理

用Excel 2013對試驗數據進行整理、分析、統計及繪制圖；多重比較用DPS 9.50進行鄧肯新復極差法差異顯著性分析（α=0.05）。

2 結果與分析

2.1 不同配比基質的理化性質（表2）

由表2知，基質容重隨著菇渣占比的增加而增大，處理D的容重最大達到了0.25 g/ cm3，處理E（CK）的容重最小，達0.17 g/ cm3。基質總孔隙度隨著菇渣比例的增加而下降，處理D最低，為83.13%，處理E（CK）最高，為89.1%。通氣孔隙度處理E（CK）最高，為38.17%，隨著菇渣占比的增加，通氣孔隙度先隨著菇渣占比的增加而增大，當菇渣占比達40%時通氣孔隙度為27.83%；隨菇渣的占比增大反而導致通氣孔隙度下降。基質中持水孔隙度處理A最高，為70.37%，與處理C、處理D、處理E差異顯著。氣水比先隨著菇渣占比的增加而增大，在菇渣占比為40%達到高峰；隨后隨著菇渣占比的增加而減小，處理E的氣水比最高，為75%，顯著大于其他處理。

表2 不同配比基質的理化性質比較

2.2 不同配比基質對顯脈旋覆花出苗率的影響（圖1）

由圖1知，各處理出苗率有一定的差異，計算處理間F值為8.51，差異顯著。處理B出苗率最高，為71.4%，處理D出苗率最低，為12.17%，隨著菇渣占比的增加，出苗率出現了先增后降的情況，處理A、B與處理C、D差異顯著。

表3 各處理顯脈旋覆花幼苗的生長比較

2.3 不同配比基質對幼苗葉片葉綠素含量的影響（圖2）

葉片葉綠素含量可反映植物的光合作用能力，在一定程度上也反映植物的生長發育狀況。對各處理葉片葉綠素含量進行方差分析，計算F值為1.72，差異不顯著。

由圖2知，各處理間葉綠素含量差異不顯著，說明添加菇渣對葉片葉綠素含量影響不明顯。

2.4 不同配比基質對顯脈旋覆花幼苗生長的影響（表3）

幼苗的生長情況對植株整個生產發育過程有很大影響。

由表3知，基質中添加不同占比的菇渣對顯脈旋覆花幼苗的各項生長指標產生了差異。經過多重比較，結果顯示處理A的莖葉長、根長、鮮重、全株干重、莖葉干重、根干重、根冠比顯著高于其他處理，處理D在上述各項指標皆為最差，與其他處理差異顯著。結果表明，在基質中加入菇渣可以改變顯脈旋覆花的各項生長指標。

3 結論與討論

3.1 結 論

試驗研究結果表明，在傳統草炭基質中加入菇渣會降低基質的總孔隙度、通氣孔隙度和氣水比，增加了基質的持水孔隙度和容重，有利于提高顯脈旋覆花的出苗率和幼苗的生長。在基質中加入菇渣會對顯脈旋覆花的出苗率，幼苗的莖葉長、根長、干鮮重指標產生影響。添加適量的菇渣比例可以提高顯脈旋覆花的各項生長指標，但隨著菇渣添加比例的升高，顯脈旋覆花幼苗的各項指標會有所下降，綜合考慮各項生長指標，菇渣與草炭比例為20%∶80%時，幼苗的生長發育為最佳。

3.2 討 論

草炭是使用范圍最廣的基質[7]，隨著草炭的使用量日漸增長，價格也逐漸升高，育苗成本也隨之增加；同時草炭屬于不可再生資源，過度開采會造成生態破壞，加劇溫室效應。我國食用菌產業日益增大，食用菌菇渣量也日漸增加，直接傾倒或燃燒菇渣對生態環境造成嚴重污染。而經過堆捂發酵后的菇渣含有豐富的有機質和維生素等，是一種優質的育苗基質[7]。使用菇渣替代草炭育苗基質，可減少草炭的使用量，降低育苗成本，同時充分利用食用菌生產廢料，可促進提高生產和生態效益。

試驗僅對顯脈旋覆花育苗中菇渣部分代替草炭進行研究，能否完全代替草炭，與其他基質混合配比以提高顯脈旋覆花的育苗效果有待深入研究。