職業(yè)學(xué)校實(shí)施“工學(xué)一體化”課堂教學(xué)的思考

林曉純

摘要：實(shí)施“工學(xué)一體化”教學(xué)，把培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力與崗位實(shí)際需求結(jié)合起來(lái)，能更全面、高效地培養(yǎng)學(xué)生的綜合素養(yǎng)，以更好地適應(yīng)社會(huì)發(fā)展對(duì)人才的需求，在職業(yè)教育中具有重要的作用和意義。本文以《餐巾折花》課堂教學(xué)實(shí)踐為例，探討在信息化時(shí)代如何更有效低開(kāi)展“工學(xué)一體化”課堂教學(xué)。

關(guān)鍵詞：職業(yè)學(xué)校;工學(xué)一體化;課堂教學(xué)

一、“工學(xué)一體化”教學(xué)的現(xiàn)實(shí)意義

“工學(xué)一體化”教學(xué)模式，旨在把培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力與崗位能力相結(jié)合，進(jìn)行整體整合，以任務(wù)為驅(qū)動(dòng)，項(xiàng)目為引領(lǐng)，將崗位能力轉(zhuǎn)化為若干個(gè)崗位任務(wù)，再根據(jù)崗位任務(wù)結(jié)合學(xué)生實(shí)際進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)，在教學(xué)實(shí)施過(guò)程中多以小組為單位進(jìn)行，提倡小組分工合作、共同完成任務(wù)，并引入多維評(píng)價(jià)模式，對(duì)學(xué)習(xí)者進(jìn)行更全面、更公正的評(píng)價(jià)，在職業(yè)教育中具有特殊的意義。

二、職業(yè)學(xué)校實(shí)施“工學(xué)一體化”教學(xué)過(guò)程中存在的問(wèn)題

“一體化教學(xué)”主要分“六步”走，即”資訊、決策、計(jì)劃、實(shí)施、檢查、評(píng)估”，在這六個(gè)環(huán)節(jié)中，某一環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題，則會(huì)使得“一體化教學(xué)”出現(xiàn)“掉鏈”的情況，無(wú)法有效、全面地實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)，根據(jù)筆者的研究和教育實(shí)踐，發(fā)現(xiàn)就目前來(lái)講，職業(yè)學(xué)校在實(shí)施教學(xué)過(guò)程中，出現(xiàn)問(wèn)題主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

（一）職業(yè)能力體系構(gòu)建缺乏系統(tǒng)化

學(xué)校和企業(yè)之間應(yīng)該緊密合作，定期開(kāi)展企業(yè)調(diào)研，邀請(qǐng)企業(yè)專(zhuān)家和領(lǐng)域?qū)W者定期分析職業(yè)能力要求，從而使構(gòu)建具有時(shí)效性和系統(tǒng)性的職業(yè)能力體系，學(xué)校再根據(jù)職業(yè)能力體系去設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容。目前職業(yè)學(xué)校校企合作雖然覆蓋率較高，校企合作也比較緊密，但缺乏有深度、科研型合作，合作層面應(yīng)該更廣，可共同開(kāi)發(fā)“一體化教學(xué)”教材、教學(xué)資源、一體化教學(xué)環(huán)境、課題研究等，使校企合作更加有深度、有溫度，確保在源頭設(shè)計(jì)上緊跟時(shí)代的要求，培養(yǎng)符合社會(huì)要求的職業(yè)人才。

（二）教學(xué)實(shí)施過(guò)程效率不高

隨著信息化技術(shù)的發(fā)展，信息化手段逐漸被運(yùn)用到課堂教學(xué)中，旨在提高課堂教學(xué)效率，有效實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)，確保教學(xué)質(zhì)量。但目前來(lái)看，“一體化教學(xué)”雖然在教學(xué)方法上采取了任務(wù)驅(qū)動(dòng)等教學(xué)法，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行小組合作學(xué)習(xí)，方法和手段上有了很大的突破和提升，但效率不高，在課程實(shí)時(shí)評(píng)價(jià)、提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣、課前課后學(xué)習(xí)等環(huán)節(jié)還有待加強(qiáng)，信息化手段的適當(dāng)運(yùn)用恰好能夠有效解決這些問(wèn)題，因此，教師應(yīng)提高學(xué)習(xí)能力，適當(dāng)運(yùn)用信息化手段到“工學(xué)一體化”課堂教學(xué)中來(lái)。

（三）評(píng)價(jià)維度較為單一

傳統(tǒng)課堂評(píng)價(jià)維度一般為教師進(jìn)行過(guò)程評(píng)價(jià)和結(jié)果評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)主體為教師，側(cè)重評(píng)價(jià)結(jié)果。

“工學(xué)一體化”教學(xué)提倡評(píng)價(jià)主體為學(xué)生，以過(guò)程性評(píng)價(jià)為主，結(jié)果性評(píng)價(jià)為輔，從目前實(shí)施效果看，“工學(xué)一體化”教學(xué)評(píng)價(jià)實(shí)現(xiàn)過(guò)程性評(píng)價(jià)為主的目標(biāo)，但評(píng)價(jià)維度仍然比較單一，缺乏企業(yè)評(píng)價(jià)和行業(yè)專(zhuān)家評(píng)價(jià)環(huán)節(jié)，如果能夠在一體化教學(xué)課堂中加入企業(yè)和行業(yè)專(zhuān)家的實(shí)時(shí)評(píng)價(jià)，將會(huì)使得課堂效率更加高效，同時(shí)也能刺激學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，提高學(xué)生的課堂參與度，形成競(jìng)爭(zhēng)學(xué)習(xí)氛圍。

三、提高中職“工學(xué)一體化”課堂教學(xué)效果的途徑

以“餐飲服務(wù)與管理”課程為例，節(jié)取“餐巾折花”課堂教學(xué)案例，根據(jù)“工學(xué)一體化”教學(xué)“六步法”，結(jié)合信息化手段和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，筆者對(duì)信息化時(shí)代的“工學(xué)一體化”教學(xué)途徑進(jìn)行了探索，主要實(shí)施效果如下。

（一）任務(wù)驅(qū)動(dòng)，層層遞進(jìn)，優(yōu)化課堂效果。

在教學(xué)過(guò)程中，結(jié)合教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)環(huán)節(jié)，滲透職業(yè)素養(yǎng)教育，充分利用信息化手段助教助學(xué)，有效突破重難點(diǎn)。

課前，教師借助UMU信息平臺(tái)，發(fā)布課前學(xué)習(xí)任務(wù)和微課視頻，學(xué)生掃碼登錄信息平臺(tái)觀看微課完成課前討論、做好正式上課準(zhǔn)備，教師查閱評(píng)論并和學(xué)生線上交流，了解學(xué)生課前自主學(xué)習(xí)情況，引導(dǎo)學(xué)生形成自主探究的習(xí)慣。

課中以實(shí)際崗位任務(wù)為引領(lǐng)，根據(jù)教學(xué)內(nèi)容，設(shè)計(jì)4個(gè)情境任務(wù)，任務(wù)層層遞進(jìn)，難度逐漸遞增，工學(xué)一體教學(xué)，針對(duì)教學(xué)重難點(diǎn)，采用發(fā)布任務(wù)、完成任務(wù)、展示成果、互相糾錯(cuò)改正、評(píng)價(jià)成果的過(guò)程，借助信息化手段進(jìn)行實(shí)時(shí)直播重難點(diǎn)。

課后鞏固拓展并提升，教師引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)課后任務(wù)，完成作品設(shè)計(jì)和上傳分享，培養(yǎng)學(xué)生的邏輯思維和自主學(xué)習(xí)的能力，滲透職業(yè)素養(yǎng)教育，持續(xù)培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和工匠精神。

（二）過(guò)程評(píng)價(jià)貫穿教學(xué)，全方位考核能力。

在教學(xué)評(píng)價(jià)方面，本課過(guò)程評(píng)價(jià)貫穿教學(xué)，采用在線實(shí)時(shí)評(píng)價(jià)的形式，從課前到課中最后到課后，運(yùn)用科學(xué)合理、普遍適用的“過(guò)程考核+能力培養(yǎng)”評(píng)價(jià)方式，采用自評(píng)、互評(píng)、教師評(píng)+企業(yè)專(zhuān)家評(píng)價(jià)的多方評(píng)價(jià)模式，注重學(xué)習(xí)過(guò)程給學(xué)生帶來(lái)的職業(yè)認(rèn)同感。過(guò)程性考核作為記載學(xué)生課程總成績(jī)的一部分，可以更全面地測(cè)評(píng)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，便于教師因材施教，也有利于學(xué)生及時(shí)發(fā)現(xiàn)和彌補(bǔ)學(xué)習(xí)中的薄弱之處。

（三）信息技術(shù)突破重難點(diǎn)，提高課堂效率。

在教學(xué)過(guò)程中，合理利用信息技術(shù)突破教學(xué)重難點(diǎn)。綜合運(yùn)用教學(xué)資源平臺(tái)、學(xué)習(xí)通移動(dòng)端、微課、在線評(píng)價(jià)、抖音、微信等信息化手段，結(jié)合學(xué)生學(xué)習(xí)興趣及專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)，翻轉(zhuǎn)課堂，課前學(xué)生在信息化平臺(tái)提前預(yù)習(xí)并完成相應(yīng)的任務(wù)，課中教師運(yùn)用信息化平臺(tái)與學(xué)生進(jìn)行討論、實(shí)時(shí)共享學(xué)習(xí)作品，并進(jìn)行及時(shí)的過(guò)程性評(píng)價(jià)，增加課堂的趣味性，在寓教于樂(lè)的同時(shí)，提高學(xué)生的課堂參與率，提高課堂的學(xué)習(xí)效率，從而有效突破教學(xué)的重難點(diǎn)。

四、“工學(xué)一體化”的教學(xué)診改和展望

以本課為例，經(jīng)過(guò)課堂實(shí)踐教學(xué)，學(xué)生在主題創(chuàng)作環(huán)節(jié)基礎(chǔ)較薄弱，由于課堂時(shí)間有限，無(wú)法充分激發(fā)所有學(xué)生的創(chuàng)意，需利用課后拓展環(huán)節(jié)，讓每位學(xué)生進(jìn)行討論、嘗試并分享作品，更大程度地激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)作能力;在滲透職業(yè)素養(yǎng)教育過(guò)程中，需要進(jìn)一步提高學(xué)生的學(xué)習(xí)獲得感，肯定學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，形成正向激勵(lì)。因此，建立“工學(xué)一體化”課堂教學(xué)診改機(jī)制很有必要，以“工學(xué)一體化”教學(xué)理論為指導(dǎo)，根據(jù)各個(gè)學(xué)校存在的問(wèn)題，制定課堂教學(xué)的診改機(jī)制，針對(duì)“工學(xué)一體化”教學(xué)中存在的問(wèn)題，對(duì)課堂教學(xué)實(shí)施有效的監(jiān)控、評(píng)估，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，并及時(shí)地解決問(wèn)題，促進(jìn)教學(xué)目標(biāo)的有效完成。

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