梭子蟹臘腸煲仔飯

阿修羅

做法

01淘米;02鍋里放少許油，煸香蔥段和大蒜;03蔥炸完了棄去，蒜子留著;04米放入砂鍋，表面留1cm高度的水，煸香的油倒入，還可以放豌豆或者荔浦芋頭塊一起煮;05大火煮沸，勺子攪拌米粒讓它們分散開，轉中小火蓋上蓋子煮一會;06煮到米粒開始膨脹，再用勺子攪拌，碼臘腸;07臘腸排得整整齊齊;08把梭子蟹放進去;09蓋上蓋子中小火，蟹紅透、飯收汁即可;10味極鮮里加少許白胡椒粉，淋入，撒蒜花、香菜碎拌勻。