韭菜高產(chǎn)栽培技術(shù)

王峰

摘 要 文章主要技術(shù)了韭菜的高產(chǎn)栽培技術(shù)要素，目的在于提高種植戶韭菜種植技術(shù)，增加韭菜的經(jīng)濟(jì)效益。

關(guān)鍵詞 韭菜；栽培；高產(chǎn)

韭菜生長(zhǎng)的適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)栽培條件和環(huán)境的要求相對(duì)不高，種植一次，可在一處內(nèi)收割多次，還能連續(xù)5-10年陸續(xù)收獲，有省工、省力、管理簡(jiǎn)便的特點(diǎn)，下面我與大家交流下韭菜高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)。

1 選用品種、育苗

韭菜高產(chǎn)栽生產(chǎn)中要選用抗病性強(qiáng)，商品性好、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)優(yōu)的品種，常見的有“優(yōu)寬1號(hào)”、平韭2號(hào)和平韭3號(hào)等。種子質(zhì)量必須達(dá)到國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。

韭菜育苗，每畝用種為5kg，可培育0.5畝生產(chǎn)田所需要的秧苗。在生產(chǎn)時(shí)要提倡采用直播法，播種量以每畝1.8-3.0kg為宜。一般4月份播種以1.8kg為宜，播種期越晚播種量越大。

2 整地施肥

選擇好育苗和生產(chǎn)田，應(yīng)選擇在前茬沒有種過蔥蒜類蔬菜作物，旱能澆、澇能排的肥沃農(nóng)田，土質(zhì)盡量選擇中壤土。

2.1 整地

播前土壤深耕20厘米以下，結(jié)合施肥，耕后細(xì)耙，整平做畦，有條件的地方可起高壟栽培，以便于排水，也可以平畦栽培。

2.2 施肥

結(jié)合整地，每畝撒施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥5000-6000公斤，尿素6公斤，過磷酸鈣10公斤或使用按此比例折算的復(fù)混肥料。

3 適期播種

3.1 播種時(shí)間

在土壤解凍后到秋分可隨時(shí)播種，一般在3月下旬至5月上旬，以春季播種為宜，夏季播種宜早不宜遲。

3.2 播種量

每畝需種4-5公斤。露地育苗移栽1.5-2公斤。

3.3 播種方法

播種前，先將畦表面土起出一部分（過篩，以備播種覆土用），然后淺鋤摟平，先澆一次底水，約3.3厘米深，待水滲下后再澆3.3厘米左右深的水。待水滲下后將種子均勻撒下，然后覆土1.5厘米左右，次日用齒耙摟平，保持表土既疏松又濕潤(rùn)，有利于種子發(fā)芽出土。播后用地膜覆蓋保墑，待有30%以上的種子出苗后，及時(shí)揭去地膜，以防燒苗，發(fā)現(xiàn)露白倒伏的，要再補(bǔ)些濕潤(rùn)的土。

也有采用“干播法”的。干播法即用沒有催芽的干種子直播于苗床。在整理好的苗床上按行距10厘米，開成寬10厘米、深1.6厘米左右的小淺溝，將種子撒入溝內(nèi)，然后用掃帚輕輕地將溝掃平、壓實(shí)，隨即澆一遍水，2-3天后再澆一次水。在種子出土前后，要一直保持土壤處于濕潤(rùn)狀態(tài)。

4 育苗管理

韭菜苗出齊后盡旱澆一次大水，水后三天左右，在人能夠下地不沾腳的情況下，噴灑除草劑，每畝33%施田補(bǔ)乳油菜100-150kg或48%地樂乳油180-200kg對(duì)水50kg均勻噴撒地表。

4.1 植時(shí)間

春播苗應(yīng)在夏至后定植，夏播苗應(yīng)在大暑前后定植。定植時(shí)要錯(cuò)開高 濕季節(jié)，因此時(shí)不利于定植后韭菜緩苗生長(zhǎng)。

4.2 定植方法

將韭菜起苗，剪短須根（只留2-3厘米），剪短葉尖（留葉長(zhǎng)10厘米）。在畦內(nèi)按行距18-20厘米、穴距10厘米，每穴栽苗7-10株，適用于青韭；按行距30-36厘米開溝，溝深16-20厘米，穴距16厘米，每穴栽苗20-30株，適于生產(chǎn)軟化韭菜，栽培深度以埋沒分蘗節(jié)為宜。

5 田間管理

5.1 溫度管理

棚室密閉后，保持白天20-24℃，夜間12-14℃。株高長(zhǎng)到10厘米以上時(shí)，白天保持16-20℃，棚內(nèi)溫度超過24℃要放風(fēng)降濕。冬季小拱棚栽培應(yīng)加強(qiáng)保溫，夜間保持在6℃以上。

5.2 肥水管理

定植后，當(dāng)新根新葉出現(xiàn)時(shí)，即可追肥澆水，每畝隨水追施尿素10-15公斤，幼苗4葉期，要控水防徒長(zhǎng)，并加強(qiáng)中耕、除草。當(dāng)長(zhǎng)到6葉期開始分蘗時(shí)，出現(xiàn)跳根現(xiàn)象（分蘗的根狀莖在原根狀莖的上部），這時(shí)可以進(jìn)行蓋沙、壓土或扶壟培土，以免根系露出土面。當(dāng)苗高20厘米時(shí)，停止追肥澆水，以備收割。開始收割后每收割1次，追一次肥，收割后株高長(zhǎng)至10厘米時(shí)，結(jié)合培土，施速效氮肥，每畝追施尿素8公斤。天氣轉(zhuǎn)涼，應(yīng)停止?jié)菜鈨銮皾惨淮畏鈨鏊?/p>

5.3 病蟲害防治

5.3.1 防治原則

按照“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，堅(jiān)持以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的無害化防治原則。農(nóng)藥不得施用國(guó)家明令禁止的高毒、高殘留、高三致（致畸、致癌、致突變）農(nóng)藥及其混配農(nóng)藥。

5.3.2 農(nóng)業(yè)防治

加強(qiáng)中耕除草，清潔田園，加強(qiáng)肥水管理，提高抗逆能力。

5.3.3 物理防治

利用糖酒醋液誘殺成蟲，將糖、酒、醋、水、90%敵百蟲晶體按3：3：1：10：0.5的比例制作溶液，每畝1-3盒，隨時(shí)添加，保持不干，誘殺各種蠅類害蟲。

5.4 藥劑防治

5.4.1 韭蛆

①地面施藥：成蟲盛發(fā)期，順壟撒施2.5%敵百蟲粉劑，每畝撒施2-2.6公斤，或在上午9-11時(shí)噴灑40%辛硫磷乳油1000倍液或2.5%溴氰菊酯乳油200倍液，也可在澆水促使害蟲上行后噴75%滅蠅胺，每畝6-10克。②灌根：幼蠅危害始盛期（早春在4月上中旬、晚秋在10月上中旬）進(jìn)行藥劑灌根防治。每畝用1.1%苦參堿粉劑2-4公斤，兌水1000-2000公斤，或用50%辛硫磷乳油500倍液或48%樂斯本乳油400-500毫升兌水1000公斤，灌根1次。灌根方法：扒開韭菜根莖附近表土，用去掉噴頭的噴霧器對(duì)準(zhǔn)韭菜根部噴藥即可，噴后隨即覆土。

5.4.2 潛葉蠅

在產(chǎn)卵盛期至幼蟲孵化初期，噴75%滅蠅胺5000-7000倍液或2.5%溴氰菊酯、20%氰戊菊酯或其他菊酯類農(nóng)藥1500-2000倍液噴霧。

5.4.3 薊馬

在幼蟲發(fā)生盛期，噴50%辛硫磷乳油1000倍液或10%吡蟲啉4000倍液或30%啶蟲脒3000倍液或2.5%溴氰菊酯類農(nóng)藥1500-2000倍液。

5.4.4 灰霉病

①煙熏法：用45%百菌清或撲海因煙劑，每畝110克或10%腐霉利煙劑260-300克，分放5-6處，于傍晚點(diǎn)燃，關(guān)閉棚室熏一夜。②粉塵法：用6.5%萬霉靈粉塵劑，每畝1公斤，7天噴1次。連噴2次。③粉霧法：用50%速克靈可濕性粉劑1000倍液或異菌脲可濕性粉劑1000-1600倍液或65%硫菌、霉威可濕性粉劑1000倍液噴霧，7天1次，連噴2次。

5.4.5 疫病

①粉塵法：同灰霉病。②發(fā)病初期噴施25%甲霜靈可濕性粉劑750倍液或50%甲霜銅可濕性粉劑600倍液或72%霜脲錳鋅可濕性粉劑、60%琥乙磷鋁可濕性粉劑600倍液灌根或噴霧，10天噴（灌）1次，交替使用2-3次。

5.4.6 銹病

發(fā)病初期用15%粉銹寧可濕性粉劑1000-1500倍液或25%敵力脫乳油3000倍液，10天左右1次，連噴2次，也可用烯唑醇、三唑醇等防治。