葡萄高產栽培技術

王穎

隨著我國葡萄種植產業不斷規模化發展，促進了國內各地區葡萄產業化生產，安徽亳州作為國內重要的葡萄產地，在葡萄種植過程中，有著得天獨厚的種植優勢，并且亳州成立了葡萄種植專業合作社，而合作社的數量占據全國重要的比例。眾所周知，葡萄種植需要諸多環節，需要細化到每一個關鍵環節，只有做好各個環節的工作，才能夠保證葡萄的種植產量。基于此情況下，本文主要以安徽亳州為案例對葡萄高產栽培技術進行分析，為其他地區葡萄種植提供參考。

1、整土和定植

（1）整土

安徽亳州作為我國葡萄種植產地，有著得天獨厚的種植優勢，該地區地勢較為平坦開闊，適合葡萄生長，其中亳州的紅提較為有名。在葡萄種植之前，種植戶需要根據實際需要，做好種植地選擇工作。而后在對選擇的地塊進行深翻，但需要將其深度控制在0.5m左右。對于部分較大的碎土塊而言，需要將其敲碎，要保證土地的平整度。當完成土地深翻工作后，需要進行挖溝環節，同樣要控制好溝的深度和寬度，通常情況下其深度和寬度均控制在0.8m，其中溝間距宜控制為1m。在實際的回填過程中，需要將底肥一起拌入。種植戶需要在挖好的溝底墊上一層墊料，其中墊料的厚度宜為0.3m.通常主要由枝葉、雜草、秸稈組成。當完成上述環節操作后，在將適量生物菌肥、50kg左右鈣鎂磷肥、30kg氮磷鉀復合肥以及少量當地土壤中缺少的微量元素與土拌勻混合填入定植溝的中層，最上層0.2m填入復合肥混合土，溝內澆足水，將地面沉實。

（2）定植

通常情況下，定植時間主要在冬末春初進行，在葡萄定植之前，按照要求需要剪去葡萄苗過長根系，只需要保留15cm左右。在葡萄定植過程中，需要將其行距、株距、深度分別控制為2m、0.2m、0.15m，在這一過程中要保證其根系舒展。待完成定植作業后，將水注入到葡萄溝內，在此過程中所注入的水要充足，待到溝內的水全部滲透完之后，在將葡萄苗用細土推埋上，為葡萄苗生根發芽提供重要的保障基礎。

2、枝果管理

（1）整形修剪

在葡萄藤生長期間，按照葡萄栽培技術要求，需要對其進行及時修剪。當葡萄枝條為5-10cm時，此時需要去除其他副梢部分，只保留1條健壯枝條作為主蔓。當葡萄在鐵絲架下定梢后，植株保留1條主干，上架后分生3條主蔓，主蔓上生著短梢枝組，枝組距離保持在20-30cm之間。當前這種整形修剪方式，不但可以保證葡萄有著良好的通風性，而且為保證果實的品質提供了重要的保障。

（2）疏花整穗

結果新梢摘心需要在開花前5-7天進行，同時根據要求去除副梢。梳果環節要在葡萄進入果實膨大期間進行，盡可能的保留優質的果實，去除品質不佳的果粒。同時要保證每穗留60-80粒，確保果粒分布均勻，提高果實的整體品質。

（3）套袋

在葡萄種植過程中，當葡萄果實坐果穩定后，此時需要做好套袋工作，對果實進行更好的保護。在對果實進行套袋之前，需要預先整理果穗，確保果穗垂直向下，而后在噴灑殺菌劑，噴灑次數為1次，當噴灑的殺菌劑全面晾干后，在選用不透明袋子將果穗進行套裝。在葡萄采摘前10天，為了保證葡萄果實能夠吸收足夠的光照，此時需要提前去除套袋，促進果粒著色，提高果實的品質。

3、水肥管理

在葡萄生長過程中，往往需要足夠的肥料，種植戶應當根據葡萄的生長需要，及當地的具體實際情況，科學的進行施肥。通常情況下葡萄所需要的肥料主要為鉀肥、氮肥、磷肥等，并且其比例需要控制在2：1：1.根據葡萄種植要求可知，生產100kg葡萄，需要0.5-1kg氧化鉀、0.2-0.4kg五氧化二磷、0.5-1kg氮，必須嚴格控制好肥料的施用比例。除了保證肥料充足以外，還需要加強水分管理，并且葡萄植株對水分需求有著較為顯著的階段性差異，萌芽到開花對水分需求逐漸增加，開花之后到開始成熟前需要水分最多，成熟期后逐漸減少。由于不同時期葡萄對于水分和肥料要求不同，這就要堅持具體問題具體分析的原則，根據不同時期需求，有針對性開展水肥管理工作。

4、病蟲害防治

根據相關數據調查顯示，葡萄植株極容易染病，其中較為常見的主要包括：霜霉病、灰霉病、白粉病、黑痘病等，這些疾病從發現到處理有著較大的難度。在實際的防治過程中，通常主要以預防為主。具體主要體現在：

（1）當葡萄進入休眠狀態時，該階段需要做好葡萄園清理工作。針對葡萄園的落葉，種植戶可采取焚燒的方式處理這些落葉，這種綠色環保清理方式可以減少病源。當完成葡萄園清理工作后，在對園子噴3-5°Be的石硫合劑+0.3%-0.5%五氯酚鈉。這對于抑制白粉病、黑痘病有著積極的作用。

（2）當葡萄新梢長至20cm左右時，此時可選擇200倍的半量式波爾多液在開花之前對葡萄進行噴灑，要保證噴灑次數為1-2次。同時，還應當選用福美雙800倍液、或者百菌清500倍液進行交替噴灑1次，預防灰霉病、炭疽病、黑痘病方面有著重要的作用。

（3）開花后的前期，為了實現對葡萄更好的保護，此時需要噴施等量式波爾多液。6月下旬后，可選用福美雙、百菌清、乙磷鋁、波爾多液等殺菌劑進行防治。其中霜霉病的高發時期主要集中在7-8月份，在此階段需要加大力度，做好相關方面的防治工作，盡可能的保證每10天噴1次藥。

總而言之，安徽省亳州市在種植葡萄時，要根據當地的實際情況，充分發揮出當地的優勢。在實際的種植過程中，要樹立科學的種植栽培意識，嚴格按照葡萄高產栽培技術進行種植，做好各個時期管理工作，尤其要做好選地、施肥、水分、病蟲害防治等方面的工作，為葡萄生長營造良好的環境，進而提高葡萄的總體產量。

（作者單位：236800安徽省亳州市譙城區牛集鎮農業綜合服務站）