茶業高產栽培技術分析

杜紅麗

一、茶葉簡介

茶葉指茶樹的葉子和芽，可以用來泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子泡制出來的飲料，這是中國人經常飲用的飲料。茶葉源于中國，飲茶也始于中國，茶樹在中國被廣泛種植，按照季節采制，茶可以分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶，經過加工后的茶可以分為花茶、緊壓茶、茶食品及含茶飲料等。茶葉中含有咖啡堿、葉酸、泛酸等成分，有益于人體健康，茶葉還有解油膩、助消化、預防和抑制肥胖的功效。茶被譽為“世界三大飲料之一”。

茶樹的生長對于自然條件有一定的要求。地形以丘陵地形為宜，降水豐富，排水條件好，年溫差小、日夜溫差大，光照條件好，這樣的地形和氣候條件適合茶樹生長。而云南地區既有丘陵地形，又屬于亞熱帶高原季風型氣候，年溫差小、日溫差大、干濕季節分明，降水充沛，正適合種植茶葉。從土壤上來說，磚紅壤、磚紅壤性紅壤、山地紅壤或山地黃壤、棕色森林土等，這些土壤結構良好、成分適宜，較適合茶樹生長。

茶葉已經成為中國人日常不可或缺的飲料，每年中國都會消耗掉大量的茶葉，茶葉的產量和人們的生活已經具有千絲萬縷的聯系，茶葉也是茶農主要的經濟來源，因此，如何提高茶葉的產量和質量、如何使茶葉高產已經成為廣大茶農及全社會關注的事情。

二、茶葉高產栽培技術分析

由于茶樹的生長對于地形、氣候、水資源等自然條件都有一定的要求，因此在種植茶樹前，應嚴格選擇好茶樹的種植地，種植前的選苗以及后期的精細管理也是利于茶樹生長、提高茶葉產量和質量的關鍵。要想使茶葉高產，可以參考以下種植手段進行種植：

1、選擇茶樹種植地

種植茶樹的區域土壤應以磚紅壤、山地紅壤或者山地黃壤為主，選擇土層深厚、土壤肥沃、養分充足、水源充足、排水方便的地域，種植茶樹的地區應選擇交通便利的地區，便于茶葉成熟時采摘。

2、規劃茶樹種植地

選擇好合適的茶樹種植地后，要對茶樹種植地進行合理的規劃。首先要因地制宜，根據種植地的地形和水資源特點，科學規劃種植地，以茶為主，布置好茶樹種植區域、人行、采摘道路及排灌系統等，便于后期管理茶園。同時要在茶園內種植梨樹、柿子樹等遮蔭樹，一般每畝茶園以種植8-10棵遮蔭樹為宜。

3、對茶樹種植地進行挖溝施肥

在規劃好的茶樹種植區域上挖種植溝，挖好的土放在兩種植行之間，撿去土內的樹根、石塊等雜質，施入基肥，并進行充分攪拌。

4、選擇優良茶樹苗

優良的茶樹苗是茶樹良好生長的關鍵前提，因此在種植前，應選擇優良的強壯的、健康的、無病蟲害的茶樹苗進行適時、科學合理的種植。種植時間一般分為春種和秋種，春種時在立春至驚蟄時期栽種最好，秋種在寒露或霜降前后栽種最好。栽種移苗時注意力度，千萬不能損傷幼苗的根部，這是保證幼苗成活及生長的關鍵。栽種后要澆足水，保持土壤濕潤，給予幼苗生長充足的水分。

5、做好茶園防凍害管理

茶樹苗種植后，應做好抗寒防凍管理。茶樹苗種植后要密切關注天氣變化，尤其是秋種后，要采取積極有效的措施防治茶樹苗凍傷。對于抗寒性較差的茶園可以鋪草覆蓋，防止茶樹苗凍傷的同時又能增加有機肥來源。

6、做好茶園施肥工作

茶樹苗生長期間，施肥澆水最為關鍵。對于幼苗茶園，一般會結合深耕施入基肥，而后根據茶樹苗生長情況追肥。施肥時以淺溝或者穴施為主。對于正在生產的茶園，同樣要結合深耕施入基肥，肥料以有機肥為主，如餅肥、土雜肥、人糞肥等，再配合磷鉀肥、有機肥等。同時在春茶開采前一個月、春茶采摘后及秋茶采摘前半個月左右追施化肥。

7、茶樹修剪

茶樹生長期間要對茶樹進行修剪定型，便于茶樹生長。幼樹一般要進行3-4次修剪，不受季節限制，春季夏季秋季都可進行修剪。對幼齡茶樹進行修剪要適度，主要還是以讓茶樹生長為主，在茶樹生長達到可以修剪的高度時適當進行打頂采，注意一定要堅決杜絕早采、強采和亂采。對于正在生產的茶園修剪時進行輕修剪，著重修剪掉較突出的枝條、受病蟲害侵害的枝條以及衰老的枝條。

8、茶園合理采摘

當茶園達到采摘標準后及時進行采摘，而后要注意及時分批采摘，采摘時注意春秋季采摘要留魚葉，夏季采摘要留一葉。

9、茶園防治病蟲害

病蟲害是威脅茶園健康的主要病害，對于茶園正在發生的或者已經發生的病蟲害要采取積極的措施應對或者預防，這樣才能保證茶園的健康生長，提高茶葉的產量和質量。對于病蟲害的防治，首先要從預防開始，在種植茶樹苗前要選擇抗病蟲害能力強的、角質層厚的茶樹品種，這種茶樹品種抗病蟲害能力較強。其次在種植過程中，要進行合理種植，種植時要注意疏密適當，畝種植數量要控制在合理范圍內，從根本上預防病蟲害。在茶樹生長期間，要對茶樹進行適當及時的修剪，根據茶樹的長勢在每年的茶季結束或者春茶前進行修剪，在修剪時要著重修剪掉受病蟲害侵害的枝條、枯萎的枝條以及旁支無用支。在茶樹生長期間，要根據土壤肥力進行合理施肥，增強土壤營養，提高茶樹的抵抗力和抗病蟲害能力，使茶樹有充足的養分維持生長。在種植過程中還要注意及時除草，采茶時要分批多次采摘，不可過度采摘或者長時間不進行采摘。進入冬季時，及時清園封園，茶季結束后，及時對茶園進行清理，清理掉茶園四周的雜草、枯枝等，同時噴灑藥劑，目的是為了減少病蟲害基數，保證茶園來年的健康。

10、對茶葉進行健康加工與包裝

對于采摘出來的茶葉，應保證加工設備、加工環境及茶葉包裝干凈衛生，杜絕使用防腐劑、色素等危害人體健康的元素，使用無味無毒、無污染的包裝材料，并對包裝好的茶葉進行嚴格檢查，嚴格檢測出不合格的茶葉，從各方面保證茶葉的安全健康。

綜上所述，只有從茶葉種植前、種植中、種植后的各方面嚴格把控，才能實現茶葉高產，才能不斷提高茶葉的產量和質量。

（作者單位：666205云南省西雙版納傣族自治州勐海縣勐遮鎮農業綜合服務中心）