解析馬鈴薯的生產技術和管理方法

陳龍

眾所周知，農業是我國的立國之本，和國家經濟發展以及社會的穩定都有極其重要的關系，因此做好農業生產是非常重要的，接下里將要介紹的馬鈴薯是我國主的糧食作物之一，在發展農業經濟中有著極其重要的作用，因此為了進一步提升馬鈴薯種植的產量和質量，非常有必要對其生產技術和管理方法進行分析。本文正是以此為目的，結合甘肅天水的實際情況而展開了分析，希望對當地馬鈴薯種植具有一定促進作用。

一、 馬鈴薯簡介

馬鈴薯屬茄科，當前全球共有的馬鈴薯種子種類共有八種，另外野生馬鈴薯種類超過了150種。馬鈴薯中的淀粉含量非常大，同時含有多種對人體有益的維生素餓和蛋白質，可以說是一種非常優秀的糧食作物。另外馬鈴薯不僅可以直接作為糧食，還可以用于工業生產中，例如食品加工中的薯片、薯條、粉絲等都可將馬鈴薯作為原料，而且馬鈴薯中的淀粉還可以應用到2000種以上產品的加工中。對甘肅天水地區而言，由于其屬于暖溫帶半濕潤半干旱氣候，有益于馬鈴薯的生長，令該地區成為了我國主要的馬鈴薯種植區域之一，當地的農業經濟因此獲得了十分良好的發展，但還需要不斷研究馬鈴薯生技術和管理方法，以促進當地農業經濟的進一步發展。

二、 馬鈴薯的生產技術

1、選擇土質

馬鈴薯的適應性比較強，在沙土和泥地中均可栽種。天水地區的土壤性質比較符合馬鈴薯的生長要求，但在實際選擇栽種土壤時讓然要對土壤狀況進行測定，最好選擇透氣性好且酸堿度在5.5和6.5之間的土壤栽種馬鈴薯。馬鈴薯的生長速度快，單次結果多，對病蟲害具有一定抵抗能力，選擇好雜種土壤對提升產量具有非常大的幫助，但是一定要注意，如果土質比較粘重，那么要禁止栽種。

2、選擇地理位置

甘肅天水的年平均降水量約為500到600毫米，同時由于海拔在1000米左右，因此蒸發量也不是很多，為避免在種植過程中發生洪澇災害，要盡量不在低洼處栽種馬鈴薯，同時在栽種期間要建立完善的灌溉和排水系統，以保證馬鈴薯的正常生長。

3、首次種植馬鈴薯的土地選擇

首次種植馬鈴薯最好選擇谷類、麥子、玉米的茬口，豆類的茬口次之，但如果同一片土地之前種植過同屬茄科農作物，那么一定要謹慎選擇，否做會同樣因為馬鈴薯的茄科屬性而出現營養沖突。另外在選擇過程中也要對土地進行監測，確保土地中不含有農藥殘留。

4、種薯選擇

種薯選擇是非常關鍵的一步，一定要按照高標準選擇種薯，選擇過程中注意觀察外觀，確定種薯表面不存在任傷口，同時種薯在生長過程中所發生的蟲害和病害必須在標準以下，種薯個體之間不可以存在過大的差距，大小相當最好，同時種薯在儲存過程中最好沒有因為各種因素的影響而出現外觀異常。對種薯進行觀察，確定外觀完好且芽長不能超過1厘米，重量最好控制在45克左右，這樣種薯用于會種植才能夠保障產量。

5、播種

（1）播期選擇

馬鈴薯適合早播，當地標溫度在7°C到12°C之間時可以開始播種，播種深度為10厘米，在這一深度基本可獲知土壤的基本情況，播種過程注意土壤濕度，如果濕適宜則可按照10厘米進行播種，如果濕度不足則可適當提升播種深度，但不可超過的15厘米。這里要注意播種方式，如果選擇人工進行播種，那么可適當提前播種期，如果選擇機械播種，那么可適當延后播種。

（2）種植密度

馬鈴薯的生長和種植密度有著十分密切的關系，設計開始種植可采用雙行三角形的模式，每個種穴內放置一個薯塊，每個種穴間控制在15厘米左右即可。播種完畢之后要加觀察，如果發現了少苗的問題要及時補苗。種植馬鈴薯的壟間距需控制在74厘米到80厘米之間，如果近年的均降水量較高也可將壟間距提升至90厘米，以避免發生洪澇。如果是采取人工種植的方式，晾墑一定要注意不可過度，同時要重視溝、播種、覆蓋的連續性。如果采用催芽播種，播種時芽朝上，同時為保證出苗一致，最好能夠選擇同一種芽同一塊區域播種方式。

三、 馬鈴的管理方法

1、品種管理

首先，馬鈴薯的品種可根據當地氣候條件、市場銷售情況以及實際生產用途等進行選擇，當前甘肅天水可選擇的馬鈴薯品種有云薯107、麗薯7號、隴薯11號等。其次，根據當地病蟲害的發生情況進行選擇，最好選擇對病蟲害抵抗力高的品種，馬鈴薯常見的病蟲害主要有早疫病、晚疫病、環腐病、黑痣病、蚜蟲等，因此選擇品種時一定要考慮這些病蟲害對馬鈴薯生長的影響。再次，根據市場前景選擇品種，同時要注意所選擇的品種必須要符合天水地區土壤的實際情況。最后，根據產業結構選擇品種，最好能夠最大化發揮所選品種的優勢，同時結合本地產品搭配種植。

2、儲藏管理

馬鈴薯在收獲后可以進行堆放預儲藏，堆放要采用層層堆放的方式，同時在上方覆蓋10厘米以上的土，如果是室內需儲藏在氈房內，同時為了便于運輸和庫存可裝帶。預儲藏過程中一定要注意防水、防曬，杜絕眼光直射和雨林淋濕的情況發生，當正式開始庫存以后，為了方便以后使用，要按照后期的實際用途分開儲存。不同品種的馬鈴薯有著不同的休眠期，因此在儲藏的過程中也要按休眠期的不同分開儲藏，禁止出現混合儲藏的情況。儲藏過程中薯塊大小也有一定影響，這是以為不同的大小其間隔會不同，因此會存在不同的透氣性和休眠期。所以在儲藏過程中也要考慮大小的影響，薯塊較大則可存放在高處、薯塊小則可存放在地處。

綜上所述，馬鈴薯在我國的農作中有著極其重要的地位，不僅是極其關鍵的糧食作物，同時也具備非常優秀的經濟作用，對農業發展和食品加工等有著非常積極地推動作用。本文結合甘肅天水地區簡要分析了馬鈴薯的生產技術和管理方法，希望可以為本地區的馬鈴薯種植提供一些參考，進而推動本地馬鈴薯種植的良好發展。

（作者單位：741317甘肅省武山縣馬力鎮農業技術推廣與綜合服務中心）