產業升級下凌云白毫茶產業發展策略研究

楊碩

我國是傳統農業經濟大國，以“三農”問題為主基調的中央一號文件連續多年發布，當前，我國社會經濟發展呈現一片欣欣向榮的態勢，隨著市場競爭趨勢的層級分化越來越明顯，傳統單一的產業發展已經無法滿足日益見長的市場需求，傳統產業的發展模式已經逐漸被新型產業替代甚至覆蓋。尤其是在當下實施供給側結構改革，推行產業升級的大格局中，通過準確把控自身內外部因素，加速推進產業轉型和區域品牌建設才是維持茶產業經濟發展的實質之舉。

一、凌云縣白毫茶產業概況

凌云縣隸屬于廣西百色市，是廣西重要的茶葉產區，其中以白毫茶品類最為出名，凌云縣有得天獨厚的自然環境孕育了凌云白毫茶獨有的品質，凌云白毫茶以“色潤、毫多、香高、味醇、耐泡”等五大特色而成為我國名茶中的新秀。凌云縣現有茶園11.2萬畝，是廣西最大的茶葉生產基地，2018年凌云縣白毫茶干產量為5503噸，產值達4.9億元，比2017年增長8.8%。地方政府出臺多項政策有效推動有機生態茶園建設，加強技術革新，緊抓茶種篩選，淘汰不合格的品種，注重對原有白毫茶樹品種的改良，對茶園實施現代化農業布局，實現科學合理的管理模式，進一步優化產業結構，促進產業升級，提高茶葉附加值和市場競爭力。

二、凌云縣白毫茶產業發展存在的問題

一是組織化程度低，缺乏龍頭企業帶動。凌云縣茶葉種植基本是以農戶自主種植和經營的方式，這樣的家庭作坊規模小而分散，無法形成規模化種植和標準化生產的格局。凌云縣大型的茶葉龍頭企業較少，目前也只有凌云浪伏茶業有限公司唯一一家企業是國家級農業產業化龍頭企業，整體茶葉生產規模小而分散，各自為戰，品牌創建缺乏動力和實力。另外，由于高速公路等大交通系統沒有形成，以茶產業深加工為重要的發展途徑難以實現，多渠道發展的產業鏈沒形成，帶動茶產業經濟整體發展后勁不足。

二是品牌產品少，市場競爭力弱。由于缺乏加工技術和生產設備的老化，凌云縣茶葉深加工程度低，茶葉生產加工標準不一致，產品的技術質量和附加值不高，產品檔次上不去，品牌產品少，基本停留在初級加工階段，使凌云白毫茶葉只能成為外地茶葉商的原料基地，缺乏市場競爭力。除了少數幾個品牌稍有知名度外，其他小品牌還無法躍出當地市場，走不出廣西，可見，作為中國名茶之鄉的凌云，在品牌影響力宣傳上依舊有待加強，在品牌形象的樹立上需要下大功夫。不僅如此，當地茶葉品牌之間還互相哄抬，打價格戰，損壞了市場規律，形成了惡性的市場競爭，使得白毫茶難以形成統一的產銷體系。

三是市場拓展乏力，產品覆蓋率低。凌云白毫茶雖然曾多次在國內大型茶葉評比活動中獲得獎項，但是在宣傳營銷方面相較于浙江、福建、云南等產茶大省略為落后，當前是互聯網的時代，白毫茶沒有跟緊電商銷售步伐，致使茶葉銷售渠道少、銷售網絡不暢、無序競爭突出等問題，互聯網銷售的專業人才梯隊的欠缺也成為了遏制白毫茶向外部市場擴張的突出原因。

四是專業技術人才缺乏，科技含量低。凌云地處邊陲山區，茶農僅僅依靠于傳統種植方法，導致了茶葉種植過程中對于自然病蟲害的抗風險能力不高，以政府、高校等專業機構的科技培訓力度不夠，大部分茶農科技意識不強，病蟲防治、修剪和培肥管理等農業技術水平達不到標準，再加上凌云為國家級貧困縣，地方財政每年對茶葉發展的資金支持力度不夠，致使茶葉產量低，經濟效益不高。

五是青壯年從業人員少，無法滿足擴大種植需求。茶葉種植生產相對于其他工種的勞動報酬低，當地青壯年多選擇外出工作，從事茶葉生產對于農村青壯年人群的吸引性銳減，由于絕大部分青壯年勞動力轉移外出務工，茶葉當采時沒能及時采收，影響了茶葉采摘的產量和質量。由于勞動力不足，只種不管、茶園棄荒和改種其他經濟作物等現象比較嚴重。

三、建議與對策

一是堅持科學發展觀，加強組織領導。首先要深入挖掘凌云的基礎優勢，確定茶葉產業正確的發展思路，加強統一協調，強化督促檢查，抓好指導服務，注重產業宏觀調控，從各級各部門抓起，確定責任，分工協作，把整體發展模式轉向為“政府引導、企業主體、部門聯動、社會參與”的多重工作提升機制。

二是加大政策扶持，高效資金投入。通過整合資源，加大對茶葉產業的扶持力度，保障對茶產業提升行動重點項目的資金投入，充分汲取外部資金和社會力量參與白毫茶產業發展建設，重點支持標準茶園和有機富硒茶園創建、標準化清潔化茶葉加工廠、茶葉交易市場等重大項目建設。

三是完善市場體系，夯實產業基礎。市場體系的建設包括以凌云縣為基礎的當地市場的建設和縣外乃至廣西區外市場的開拓。一方面通過培育龍頭市場，加快建設標準茶葉交易市場體系，強化市場競爭力，拓展茶葉市場的信息功能、服務功能、輻射功能、文化交流和質量監控功能，將茶產業園建成為周邊省區的品種多、功能齊的茶葉集散中心，另一方面，要繼續拓展國內市場和國外市場，加強對白毫茶的宣傳手段和品牌包裝，突出產品競爭優勢。

四是強化科技和人才支撐。注重人才興茶戰略，首要解決的就是人才源頭問題，加強人才引進力度，擴寬人才引進途徑，除了引導茶企加強自主創新能力外，積極并保持與國內外科研機構、院校交流合作，引進農業重大研究項目進駐凌云，同時能夠吸引專業的茶葉研究人員為凌云白毫茶發展提供服務。其次，利用現代培訓模式，加強對茶葉種植、加工、銷售等從業人員開展專業化培訓。充分研究白毫茶良種培育，利用茶葉機械等現代科技手段，為凌云白毫茶產業持續發展提供科技支撐。

五是加強產業融合。以白毫茶產業作為特色農業產業牽頭，促進茶產業與旅游、文化、大健康等新型產業融合，堅持“公司+基地+農戶”的條線茶葉種植開發模式，促進“茶產業+旅游”模式，重點打造以茶文化、茶工業為主題的生態旅游，擴大白毫茶產業的全面覆蓋，打造具有地域性特色文化的新業態。

（作者單位：530001廣西大學）