農產品質量安全檢驗檢測體系現狀及發展對策研究

卓業長

摘 要：民以食為天，很多食品是由農產品加工而成，如果農產品存在質量問題，會對民眾健康、社會發展產生嚴重負面影響。農產品檢測體系可以進一步規范農產品市場，減少質量問題，提高食品安全水平。本文立足實踐，研究農產品檢測體系現狀，就如何做好檢驗檢測，提高食品安全進行積極探索。

關鍵詞：農產品檢驗檢測;質量安全;體系建設;現狀;發展

當前社會經濟快速發展，但農產品質量安全問題也日益引起社會各界的普遍憂慮，影響民眾的幸福感。檢驗檢測是甄別、確認農產品質量，加強農產品監督管理的重要措施。農產品質量控制任重道遠，在當前形勢下，必須重視并做好農產品檢驗檢測工作，加強檢測體系建設，逐步減少農產品質量安全問題，提高民眾對農產品的信任程度，讓民眾吃上放心的農產品。

一、當前我國農產品檢測現狀

現代社會各項事業飛速發展，物質生活極大豐富，民眾有了更多的收入可以進一步提升生活品質。飲食是生活必不可少的一部分，而隨著各媒體、機構曝光，很多食品質量安全問題接踵而來，引起民眾的普遍憂慮。例如僵尸肉、過藥胡蘿卜、激素黃瓜、尿素豆芽等;人們常吃的各種農產品仿佛一夜之間變得陌生。

農產品檢驗檢測可以確認農產品中含有的添加劑、激素、農藥等物質，規范農產品市場，對于保障民眾健康，提高幸福感具有重要意義。隨著技術不斷發展，農產品檢驗檢測方法不斷增多，對各種農產品中的各類有害物質均有一些針對性的檢測方法;但從當前工作開展情況來看，依然難以減少民眾對食品安全的憂慮，農產品質量問題依然大量存在，迫切需要進一步完善農產品檢測體系，發揮檢驗檢測積極作用，強化監督管理。

二、當前農產品檢測中的問題

1.檢測、管理體系有待進一步完善。從當前情況來看，國內各地雖然均有農產品檢測機構，但開展工作難免捉襟見肘，無法應對當前的農產品檢測需求，難以發揮出安全監管作用。一些檢測單位規模相對較小，整體檢測技術水平不高，另外檢測監督機構也有分布不均的問題，影響了實際工作開展質量。我國檢測標準制度與一些發達國家存在明顯差距，也有待進一步完善。基于種種現實，必須盡快完善農產品檢測體系。

2.檢測設備老舊。一些檢測單位的某些檢測設備長期得不到更新，依然在沿用舊式的檢驗檢測方法，難以適應當前農產品日益多樣化的有害成分檢測工作。由于設備老化，故障率也會明顯上升，從而影響檢測質量。實際工作中，也存在檢測效率不高，檢測范圍窄等問題。一些設備難以滿足快速檢測要求，耗時長，專業化水平不高，從而影響了檢測工作開展質量。例如進行農產品農藥殘留檢測，采用高效液相色譜儀，針對蔬菜中可能含有的農藥殘留（氨基甲酸酯類）進行檢測，通常需要約30min;如果采用更加先進的液相色譜串聯質譜儀，可以有效縮短檢測時間，一般只需要幾分鐘即可確認幾十種類型的農藥殘留量，不止提高了檢測速度，檢測范圍也更廣，檢測結果更加科學。當前，采用新型高精密設備是大勢所趨，也只有如此才能滿足當前農產品檢測需要。

3.檢測技術有待提升。農產品檢測需要較高的專業技術能力，當前農產品不斷出現一些新的處理手段，以往掌握的專業技術會逐步難以適應時代發展要求，對于一些新的有害物質檢測存在捉襟見肘的現象，迫切需要進一步提高技術能力，提高對農產品市場質量問題形勢的了解程度。新畢業的技術人員理論基礎較強，也接觸了一些現代檢測技術，但實踐能力不強，需要強化實際操作能力，提高應用水平。

三、完善農產品檢測體系，促進檢測科學發展

1.健全農產品檢測管理體系。立足當下，為提高農產品檢測工作開展成效，必須健全農產品檢測以及管理體系，將農產品準出制度與市場準入制度相結合，提高質量安全監控水平。要做到“生產有記錄、流向可追蹤、質量可追溯、責任可界定”，全面確保農產品質量與安全性。面對當前農產品檢測方面的問題，要適當增加檢測機構數量，提供資金支持，提高現有檢測機構的整體實力，擴大規模，使檢測機構可以全面開展農產品檢測工作，提高市場農產品質量，減少安全問題。另外，要進一步完善與質量、安全相關的法律法規，為檢驗檢測工作提供依據。管理部門要完善規章制度，明確檢測機構地位、職能，進一步明確檢測機構責任以及分工安排，為農產品質量檢測提供政策支持。

2.加強人才建設。要根據實際工作需要制定人才招聘計劃，為檢驗檢測注入新鮮血液，使農產品質量檢測可以高效、科學開展，提高檢測單位工作活力。要貫徹落實各項人才管理政策，讓新人早日融入集體，了解自身肩負的責任，合理開展工作。要針對本單位情況制訂專業培訓計劃，通過考核及觀察確認不同檢測人員能力、素質，針對性開展培訓工作，做到多角度、多內容、全方位。要與時俱進，注重更新檢測人員知識，開闊眼界，了解最新的農產品質量問題，探討檢測方法，滿足當前檢驗檢測技術需求，提高對各類有害物質如農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、添加劑等的檢測水平。

3.適時更新檢測儀器設備。農產品質量檢測需要向快速檢測發展，實驗室檢測難以有效監管當前流動性大的農產品市場。現代檢測技術可以實現快速、多成分檢測，但也需要相應的儀器設備提供支持。應適時淘汰落后的儀器設備，更新檢測技術、采購新式設備，提高檢測技術現代化水平。要積極研究、應用快速檢測技術，改善檢測條件，使各式設備發揮出應有作用，強化農產品質量控制，發揮檢測工作價值，提高農產品質量安全監督水平。

四、結束語

現如今民眾物質生活日益豐富，進入市場的農產品種類不斷增多，但各種質量安全問題被大量揭露，食品安全已經成為民眾普遍關心的問題。檢驗檢測可以確認農產品質量，監管農產品交易市場，對于規范農產品市場秩序，重建農產品形象具有重要意義。立足當下，必須確保檢驗檢測準確性，研究現代檢驗檢測技術，提高檢驗檢測科學性，進一步減少質量安全問題。

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