我國食品安全存在問題的原因分析

食品安全問題的嚴重性

一是嚴重威脅消費者身體健康和生命安全。食品安全的危害具有群體性、突發性、廣泛性和社會性。近年來，各地因為食品安全問題造成的集體性食物中毒、群體性病源污染疾病以及零散的群眾傷亡食品安全案件頻發，這對社會穩定帶來了極大的危害。

二是影響經濟發展。近年來我國因為食品存在問題被進口國拒絕、扣留、退貨、索賠、終止合同的事件時有發生。食品安全已經成為貿易技術壁壘中制約我國農產品和食品出口的最主要原因之一。此外，所產生重大影響的食品安全事件無不對當地經濟造成巨大損失，有的甚至造成當地支柱型產業萎靡不振甚至徹底倒閉。

三是影響社會的穩定，一方面由于無法保證買到的食品都是可靠的，購買過程就充滿疑慮，而食用過程也會產生擔心，從而造成了社會不安定因素。另一方面，正規的食品加工商因為自身經濟不能得到保障，也會產生心理上的不穩定因素。這些都充分說明，食品安全與政治穩定、經濟發展、人民生活緊密相連。

我國食品安全存在問題的原因分析

相關的法律制度不健全

有關食品生產、加工和流通的安全質量標準、安全質量檢測標準以及相關法律、法規、規范性文件構成的有機系統稱之食品安全法律體系。我國食品安全法律的核心內容是《食品衛生法》。我國在法律建設方面取得了很大的成績，但是和國際標準相比，還存在很大的差距。法律制度的完善還不夠。食品安全法律體系的系統性不夠，具體標準和法規的制定上也不夠協調和系統。另外違法成本過低，也助推了違法行為的發生。例如地溝油，制作成本低，且一旦被執法部門發現的處罰力度較輕，不足以對違法者構成威懾。這也是地溝油“產業規模”形成如此之大的原因之一。違法收益遠高于違法成本，無形中助長了違法者的膽量。廉價的成本、巨額的收益，使違法者敢于與以身試法。

協同治理尚待完善

近年來，我國關于食品安全的重視逐漸加大，政府有關職能部門也在逐步走向正規，但還是有一些小型的食品加工作坊“頂風作案”，生產假冒偽劣食品，造成嚴重的社會危害。各地政府部門的協同治理銜接不暢，這就給了這些犯罪分子可乘之機。

假冒偽劣食品利潤高

不少無良企業在利用現代科技通過制造或購買假冒偽劣的品牌食品商標進而生產制作假冒偽劣食品，這類食品沒有通過國家正規檢驗就流入市場，并且利用品牌的公信力吸引廣大消費者，消費者出于對品牌的信任購買了假冒偽劣的食品，這不僅可能對消費者的身體健康產生影響，同時也動搖了正規品牌食品的公信力。并且目前我國對假冒偽劣食品的刑罰力度不大，所以有很大一部分人鋌而走險，不顧法律與道德，進而走上犯罪的道路。