牽著兔子在扶貧路上飛奔
——訪廣西現代青年農場主、田東縣隆祥兔業專業合作社社長隆茂堅

本刊記者 謝青夏 特約通訊員 莫嘉凌

眾所周知，兔子是奔跑能力很強、奔跑速度很快的動物，“動如脫兔”一詞很好的詮釋了兔子奔跑的能力。而田東縣思林鎮可恒村的隆茂堅，則讓兔子在產業扶貧的道路上“狂奔”，讓兔子給大家帶來了豐厚的財富。

賣了項鏈也要把兔子養好

1980年出生的隆茂堅，從小便懷揣一個上大學、一定要出人頭地的夢想。但是由于家境貧寒，初中畢業便出來賺錢養家。然而堅韌的他并沒有因此而沮喪，反而賦予了他更強大的人生信念。為了改變命運，他從2001年到2010年這段時間，先后搞過養殖，賣過煙酒，開過裝飾公司，后來又因為種種原因，關停了生意，去廣東打工。

在廣州打工期間。他發現廣州等地很多人對兔肉都很喜歡，特別是冬天，兔肉火鍋更是滿街飄香。從小對養殖感興趣、腦瓜又活絡的隆茂堅心想，既然消費者那么喜歡兔肉，那何不回鄉下養兔子賣呢？2010年下半年，他決定與愛人一起，積極籌措資金，投資養殖兔子。

在他正想采購種苗的時候，隆茂堅無意中獲悉平果縣有個兔業公司打出的廣告：包種苗、包養殖技術、包回收兔子。因此便前往平果學習，學習期間付款12萬元元購買種兔。可是沒過幾天，該公司老板就因為合同糾紛跑路了。后經多方協調，才拿到1500只兔子。但是拉回來養殖不到一個月，就開始拉肚子和死亡。

情急之下隆茂堅只好上網尋找辦法。通過多方介紹，他認識了梧州蒼梧的養兔前輩盧老師，對方又引薦了山東的養兔行家黃老師，黃老師初步判斷是兔子運輸過程出現的應激反映所致，并建議他把最好的兔子篩選出來作為種源。隆茂堅自己還不會篩選，因此馬上購買了來回機票，邀請黃老師前來田東。經過黃老師的嚴格挑選，1400多只兔子僅有400只兔子合適作為種兔。

工作中的隆茂堅。

要搞種兔繁殖，最大的一關就是學會“摸胎”。黃老師不單教會隆茂堅如何選種，還教會了他摸胎的方法和要領。一般情況下，母兔一個月發情3～4次，每次發情3～4天。母兔發情的時候會出現不吃料或煩躁的現象。當兔子交配第十天，就應摸胎了。

“摸胎時，要從腹部開始往后推，開始摸到的一串，是糞便，摸到另一串才是卵巢。成熟的卵巢像玻珠那么大那么光滑，而糞便摸起來則比較粗糙。剛開始我們不會摸，因此都是摸到糞便，摸了差不多一個月才上手。”隆茂堅說，確定母兔懷孕后，就要開始補精料，如牧草、甘蔗尾葉等。兔子懷孕30天就產仔，因此在28天后，就把產箱放到籠子里。而摸胎不懷孕的，還要重配，如果連續3次以上配不了的，就只能當肉兔賣。

都說“虎毒不食子”，但是隆茂堅發現，有些剛產下小兔的母兔，會啃咬小兔，有些小兔子的耳朵和腳都被咬斷，那種血淋淋的場面，讓人看了心驚。書上的解釋是母兔受了驚嚇或者營養跟不上所致。原來隆茂堅一直按照以前賣種兔給他的那個公司所教的：母兔產后喂料100克。但實踐證明母兔產仔的時候應該喂150克左右料，這樣母兔奶水才足，才不會缺營養。

養兔的每一步都走得很不容易。2011年7月份，小兔子剛繁殖出來，滿籠的兔子，突然鼻子流血而死。經田東縣防疫中心解剖，檢測為兔瘟，那場兔瘟一共損失了100多只兔子。

如果說技術上的問題讓隆茂堅步履艱難的話，那么資金上的短缺則時刻讓他捉襟見肘。“當時養兔的啟動資金只有5萬塊，12萬的種苗錢是借來，因此養兔幾個月后已經沒有錢買料了。后來只好把老婆的結婚戒指、項鏈拿去賣了，換得3噸飼料回來。”隆茂堅回憶，3噸飼料也僅維持了10多天。幸好他找到長期進貨的南寧飼料代理商，對方在知道隆茂堅的困難后，給他佘了3噸飼料救急。

原來隆茂堅一直埋頭養兔子，可是當兔子夠齡可以出售的時候，卻不知道往哪里賣了！當時剛好遇到田東縣實施農村金融改革，相關部門人員到隆祥兔業合作總社調研指導，看到滿兔籠子，非常高興，在獲悉合作總社缺資金周轉時，依照相關規定，由田東助農擔保公司提供擔保向銀行貸款，給予了20萬元貼息貸款。

按照常人的思維，一般人拿到了貸款都是馬上進行再生產，可是隆茂堅卻認為打通市場最重要。為了方便跑市場，隆茂堅用部分貸款買了輛小車。與弟弟一起跑市場。在南寧，他了解到南寧市場一天肉兔的批發量是800只，但是佛山大力的三鳥市場，光一個批發店一天就可以批6000只，店老板向隆茂堅承諾有多少貨就收多少貨，且現金結賬。有了批發商的承諾，隆茂堅兄弟倆馬上回來跟親戚借了輛貨車拉了幾千只兔子到廣州出售，后來自己的兔子賣完了，又聯系區內別的地方的兔場收購，這樣到了2012年底，隆茂堅養兔、賣兔就賺了40萬元。

這個第一讓兔子強壯起來

自從打通了銷售渠道后，隆茂堅的兔子養殖發展就勢如破竹，為了適應市場的需求，他把賺到的錢重新投入生產，花了35萬元擴建了2棟標準兔舍，原來開放式的兔舍，改成半封閉狀的，這樣方便控溫。種兔的規模也由原來的400只擴大了到了600只。新兔舍的落成使用讓隆茂堅如虎添翼，當時一批就可以出兔3000 只。

2014年，田東縣金融改革現場會在隆祥兔業合作總社召開，國家在金融上對農業企業的大力扶持，給隆茂堅再一次注入了事業發展的強心針。這次會議后，隆祥兔業合作總社又獲得了50萬的貼息貸款，隆茂堅將這貸款“三分天下”：一是用來購買飼料；二是購買貨車用作運輸；三是引進新的兔種。

原來隆茂堅養的種兔有幾種，一是日本的大耳白，大耳白特點是毛比較細，產肉率高，但是該品種在屠宰時拔毛難；二是新西蘭兔，該品種特點是母性好，繁殖能力強，但是怕熱，在南方特別是夏天的高溫容易出現問題；三是加力福尼亞兔，個頭大，繁殖能力強，產肉率低；四是比利時兔繁殖能力差，母性不好，但骨架大。隆茂堅想，如果能綜合日本的大耳白以及新西蘭兔優點就好了。經過一段時間的考慮，最后決定引進純種的日本大耳白雄兔和純種的新西蘭雌兔進行雜交。

隆茂堅進行兔子的雜交過程也頗為坎坷，雜交的母兔生產時老出現死胎，有些即使順利產下兔子，但是毛色比較雜，基因不夠純。經過觀察研究發現主要原因在于配種時氣溫過高。實踐證明：最佳配種時間是早上9點前和晚上9點后，或者天氣涼爽的時候。自從改變了配種時間后，原來雜交產生的問題就迎刃而解了。

“我們用了一年的時間進行品種的雜交選育，現在日本大耳白與新西蘭兔雜交出來的小兔毛發比較短，母性好，繁殖能力強，產肉率高，耐高溫，抗病能力強，易拔毛。最讓人興奮的就是有些母兔一胎產10多個兔子都有，但是為了保證優生優育，一般最后都只留8個兔子撫養，因為母兔只有8個奶頭。”

正常情況下，公兔與母兔比例為1:5。此前合作總社有400只種兔時，公兔就占80只。后來種兔有600只時，公兔就占了120只。但有時候一些母兔到了發情期也不發情，即使發情了，配種也配不上。這無疑增加了時間成本和養殖成本，特別是因為配種時間沒搞好，就會影響兔子的懷孕時間、生產時間和出欄時間。

以前，隆茂堅看到書上提到過兔子人工授精技術，因此一直想學，但是擔心太難學不會。2016年，當他看到電視新聞播放山東有種兔場用人工授精讓兔子繁殖取得幾何式增長后，給了他很大信心，并馬上購買相關書籍學習人工授精技術。授精第一步是學采精。隆茂堅按照書上說的采精法采精，但是到最后接到的總是兔子的尿液。為了學采精，光采精杯就打爛了10多個。經過多次練習后，隆茂堅發現，采精講究的是穩、準、快。經過一個多星期的練習，他終于成功把公兔精子采到了。

采到精子之后要稀釋才能進行人工授精。按書上說的稀釋5～15倍，但是按照這個倍數稀釋后給母兔人工授精后，生出來的仔兔很多僅手指粗，而正常兔仔重量為40～50克。經過多批次的試驗證明，兔精子濃度控制在7～8倍時生出來的兔子才是最好的。

隆祥兔業成為廣西人工授精的第一家企業。而人工授精的最大好處是：一可使繁育統一，生產統一；二可大大減少公兔的養殖量，公兔與母兔的養殖比例為1∶200，節約養殖成本；三可統一大批量生產兔子。

“+”出了扶貧兔“軍”

隆茂堅養兔致富的信息早已經傳遍了十里八鄉。而他也毫無保留的給周邊農戶傳授了自己掌握的養兔知識，從2014年6月開始，在隆祥兔業合作總社的帶動下，相繼成立了19個兔子養殖專業合作社分社，社員550多戶，吸納農村剩余勞動力800人，為了提高合作社社員標準化養殖能力，合作總社成功舉辦了235期標準化養殖培訓班，受訓學員及農民養殖專業戶達2000人以上。

發展養兔，讓身邊的農戶迅速感受到了生活翻天覆地的變化。如思林鎮龍要村從500只種兔起步，出產12000只肉兔，收入18萬元，第一年就整村脫貧；思林鎮真良村黃冬生夫妻倆，原來去打工，自從跟隨隆茂堅養兔后，一年可純賺5～8萬。

2016年，在全縣經濟工作會議上，隆茂堅為積極響應政府的號召，打響“脫貧攻堅戰”，深入到全縣比較貧困的村屯——作登瑤族鄉平略村、坡教村、隴桃村調研，并為當地制定了兔子產業發展規劃。由合作總社采取就地“項目托管”、“入股合作”的模式發展兔子養殖業。共引進種兔600只，年發展優質肉兔4萬只，帶動了當地貧困戶751戶養兔致富。

隆茂堅抓住每一個學習的機會提高自己，2017年隆茂堅參加了廣西現代青年農場主的培訓班，感覺增長了很多見識，特別是他原來上臺講話都很緊張，但是通過培訓后，已經隨時做到侃侃而談。

多年來，隆茂堅靠知識爆發的力量，跨越了一個又一個難題。還與合作伙伴摸索出來了一套“公司+合作社+農戶”的養殖模式，該模式在實施過程中實行“六統一”管理：統一供種；統一培訓；統一技術；統一飼料；統一回收；統一銷售。“公司+合作社+農戶”的產業扶貧模式，不單讓田東縣當地的農民受惠，還福澤了河池市巴馬縣的農戶，2017年該模式在巴馬縣西山鄉、鳳凰鄉，以整村推進的模式發展兔子養殖，已有種兔800只，2019年收入20多萬。到目前為止，巴馬發展了10個養兔專業合作社。

眾所周知，兔肉賴氨酸含量高、蛋白含量高、卵磷脂含量高、肉質消化率高，脂肪含量低、膽固醇低。國內消費兔子最多的是四川、廣東等省。四川在兔肉深加工方面走在全國前列，光是鹵兔頭一年就銷售3億個。隆茂堅表示，今后國內外市場對肉兔的需求將進一步上漲，目前肉兔的鮮銷只是一個方式，為了進一步延長肉兔的各個產業鏈，下一步將進一步研究肉兔深加工產品，讓農戶通過發展兔業養殖收獲更多的效益。為了進一步做好肉兔深加工，2017年5月，隆茂堅投資1500萬元建設隆祥生態農業園項目，包含了自動化養殖示范核心區、特色產業種殖區、觀光游樂服務區、就業創業致富綜合培訓區四大功能區，從而促進種、養、加工、銷售一體化全面發展。

本欄目聯辦單位 廣西農業廣播電視學校