刺梨產業價值鏈提升研究

羅仁府　劉政　陸顯婷　羅麗

摘? 要：作為一種富含營養物質的植物，刺梨既有利于保護生態環境，又能給農戶帶來收益。而且刺梨的營養價值也非常高，擁有一定的市場基礎，貴州省刺梨產業價值鏈仍存在原材料、加工和推廣三個方面。從這三個角度出發，尋求政府的支持和幫助，同時，企業本身要加大研發和創新力度，增加宣傳力度，才能夠更好的完善刺梨產業價值鏈。

關鍵詞：刺梨;產業價值鏈;提升

基金項目：2019年度貴州師范學院校園院聯合項目課題《貴州省刺梨產業價值鏈提升研究》（課題編號：2019DXS109）。

刺梨作為一種富含多種營養物質藥食兩用的植物，非常適宜在貴州省進行種植，也是貴州省脫貧攻堅的重要促進產業，具有很高的經濟價值。但是，刺梨在產銷方面存在一些問題。刺梨在保存及壓榨等方面都存在著技術上的薄弱之處。同時，刺梨本身的品種也有待進行科學研發，刺梨品牌推廣力度不夠，這都是存在的問題，所以要針對這樣幾個問題提供對策，才能夠提高產業的發展水平。

一、貴州省刺梨產業價值鏈存在問題分析

（一）刺梨的不易保存問題

刺梨在儲存和壓榨方面存在著很大的問題，這種鮮果保存的技術尚未攻克，壓榨技術有待提高。刺梨鮮果一般在九、十月份成熟，成熟之后需要馬上進行壓榨，不然其營養成分遭到破壞，失去使用的價值。

刺梨采摘之后很容易失去營養成分。給果農造成了很大的困擾，同時，也給刺梨的產業價值鏈造成很大的影響。因此，必須從解決刺梨鮮果的保存入手。否則后續的產業鏈就無法有效展開，使刺梨產業價值鏈受到很大的影響。所以，如何提高鮮果的保存效果、如何進行運輸以及如何及時進行壓榨等方面都需要進行深度考量。

（二）刺梨的壓榨問題

刺梨必須在低溫條件下保存，且刺梨的保存時間比較短，所以采摘后必須馬上進行壓榨。而壓榨之后的原汁又需要低溫處理，就極易造成刺梨產品的生產材料不足，從而導致企業收益出現問題，增加企業的成本，影響企業的利潤。對于果農而言，由于保存和壓榨等存在的問題，也會造成很大程度上的損失。

所以，只有從源頭上解決保存和壓榨的問題，才能夠保證企業和果農經濟上的收益，從而提高產業鏈價值。

（三）刺梨的生產技術問題

刺梨品種的研發以及產品的加工技術還沒有得到很好的提升和完善，因此，在這一方面進行努力，也將是提高產業價值鏈的重要因素。一定要將產業鏈延伸至技術的開發上面，培育更多優質的刺梨品種，推廣擴大種植面積。

只有研發拓寬刺梨生產和加工的技術領域，才能夠使得刺梨具有更廣闊的市場。這就需要企業一方面與研發機構進行合作，另一方面，提供給農戶高效的種植方式，就這樣才能夠在原材料和加工上兩方面得到很好的提高。

（四）刺梨的品牌推廣問題

刺梨產品在消費者中知名度較低。也就是說，刺梨產品市場相對較小。雖然，貴州省的刺梨企業在各種媒體上推廣過刺梨產品。但是，刺梨在中醫和水果名錄中都沒有明確的定位，也就導致了刺梨產品的知名度不高。如果沒有好的知名度，產品將難以進入市場，更談不上品牌收益。所以，一定要打造過硬的刺梨品牌，來帶動刺梨的發展，帶動產業價值鏈的提升。在推廣品牌的同時，也要研發多種刺梨產品。只有這樣，市場才能夠有所依托，打開市場。

二、貴州省刺梨產業價值鏈提升策略分析

刺梨作為一種藥食兩用的植物，產業發展好了，將在一定程度上可以帶動貴州省的經濟發展。因此，如何解決好刺梨產業的生產問題，一定程度上可以促進產業價值鏈的提升。

從產品本身而言，刺梨的品種研發、產品的保存、產品的壓榨以及壓榨原汁的保存都存在著各種問題。除此之外，還有農戶種植方面，農戶是否愿意種植，種植面積的大小以及原材料提供的多少都會制約著后續的生產。

后續生產方面，如何提高刺梨產品的種類，如何為刺梨產品營造良好的市場氛圍，都是需要解決的問題。首先，國家相關部門要加大對農村的金融支持，引導資金投入，進行農業基礎的建設，就這樣才能夠使農產品產業鏈注入不斷的活力。對于企業而言要與農戶進行合作，加大科研開發以及生產技術方面的提高。同時，通過廣播、電視等媒介打造刺梨的特色品牌，可以利用“互聯網+”的形式使產業信息化，多管齊下才能夠收到良好的收益。

（一）尋求政府支持

貴州有豐富的刺梨資源，將刺梨資源轉化為經濟效益，對于農戶而言，是脫貧的一條重要道路。因此，要尋求政府的支持。政府的資金投入、政策支持和社會資金投入相互結合，將加大刺梨產品的生產規模，一定程度上可以改善當地的生產環境，帶來經濟效益。同時要尋求政府在技術上的支持。企業也要加大研發的力度，依靠政府的支持幫助，對產地進行考察，明確產業鏈條的薄弱之處，減少農民成本，增加農民收益。

同時，政府可以支持相關企業的建設，企業與政府合作在刺梨產地附近建立加工工廠，一方面減少了運輸成本，另一方面也可以解決刺梨在保存方面以及壓榨方面存在的問題，招納當地的農戶進入工廠中工作，增加農民收入。

（二）企業優化產業鏈

對于企業而言，要加強合作，讓企業與農戶進行合作。幫助農戶了解農產品的特點，了解生產的方式。一方面，可以加快農產品產業鏈的形成，另一方面，可以提高農產品的生產規模。通過這樣方式實現企業、農戶相互合作，共同提高利潤。在政府的支持和幫助下，提升產業價值鏈的發展。合作既能夠降低生產的成本，又能夠提高產品的產量。

與農戶合作提高原材料的產出，同時也要加強刺梨產品的生產力，降低產業的成本，可以進行企業強強聯手，充分利用資源，使種產業能夠得到輻射、延伸，產業之間相互合作共同盈利。要加強刺梨產業發展的組織領導，提高生產力，及時解決生產中遇到的問題。

（三）品牌宣傳

提高產業價值鏈，必須優化產業的產業鏈。同時，更重要的是要做好品牌的宣傳，只有做好品牌宣傳才能夠將刺梨產品打入市場并盈利。首先要提高刺梨的知名度，利用互聯網等形式進行宣傳。也可以將刺梨產品與其他品牌共同合作，一方面可以開拓其他品牌的產品渠道，另一方面也能夠使刺梨品牌得到宣傳。

三、結語

刺梨作為一種藥食兩用的植物，既可以保護環境，又可以產生巨大的經濟效益。當前，刺梨產業鏈中存在著許多問題，要從產品的原材料、提高產業技術和開拓品牌三個方面進行努力，依靠政府的支持，加大研發力量，強化組織管理，才能夠提升刺梨產業價值鏈。

參考文獻：

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[4]李明軍，向仰州.貴州省刺梨低產林改造初步研究[J].四川林勘設計，2017（03）：43-46.

作者簡介：

羅仁府（1997.05-），男，漢族，貴州貴陽人，2016級本科在讀;研究方向：經濟學。

劉政（1997.10-），女，漢族，貴州黔南人，2016級本科在讀;研究方向：經濟學。

陸顯婷（1997.06-），女，布依族，貴州平塘人，2016級本科在讀;研究方向：經濟學。

羅麗（1997.12-），女，布依族，貴州都勻人，2016級本科在讀;研究方向：經濟學。