農產品農藥殘留檢測技術及應用實踐探究

胡娜

摘 要：隨著我國經濟的不斷發展，我國農業也得到了巨大發展，農藥的使用對農產品的健康生長起到了巨大作用。然而，農藥的使用會導致不能分解的部分農藥殘留在農產品上，形成農藥殘留問題。農藥殘留問題會影響到我國人民的健康安全，也會造成民眾對于農產品的不信任。因此，相關部門必須加強重視農產品安全問題，合理運用農藥殘留檢測技術鑒定農產品，保障我國民眾的健康安全。本文主要探討了農產品農藥殘留檢測技術以及該技術的應用實踐，僅供參考。

關鍵詞：農產品；農藥殘留檢測技術；應用實踐

1 引言

俗話說，民以食為天，人民的生活離不開食物的供給，我國也是一個農業生產大國，農產品有著舉足輕重的地位。農產品的安全問題關系到我國民眾的健康安全，因此我國必須加強重視農產品安全問題，使用農藥殘留檢測技術堅定農產品，保障食品安全。

2 農產品農藥殘留原因分析

我國農產品中農藥殘留的原因，具體可概括為以下4點。

2.1 農戶對于農藥的認識不全面

據抽樣調查，僅有3%的農戶對農藥有著非常全面的了解，絕大多數農戶并不了解農藥的成分，農戶又希望能夠提高農產品的產量，因此導致了濫用農藥的現象，最終導致出現農

藥殘留的現象[1]。

2.2 農藥的配制不合規范

在使用農藥時，許多農戶還是保持著農藥濃度越高、效果越好的理念，在配制農藥時不按照正確比例來配制，隨意加大農藥用量。

2.3 缺乏相關的法律法規

我國對于農藥的管理缺乏相關的法律法規，不能有效監督農藥管理，導致許多農戶鉆法律的漏洞。缺乏相關法律法規，對于不良農藥的經營執法單位沒有取締權，很難對其進行管理[2]。

2.4 農藥殘留標準體系滯后

我國現有的農藥殘留標準體系，相比其他國家來說，并不全面，甚至可以說是落后，我國所制定的標準要低于日本、美國等。由于上述原因，造成了農戶不重視農藥的科學使用，隨意加大農藥用量，導致我國農產品上殘留有大量的農藥，危害我國民眾的健康。

3 分析農藥殘留檢測技術

隨著我國農業的巨大發展，我國農藥殘留檢測技術也得到了快速發展，相關技術日益成熟。目前，我國所使用的農藥殘留檢測技術主要有以下5種。

3.1 固相萃取技術

固相萃取即SPE技術，運用固體吸附劑吸附液體樣本中的目標化合物，有效分離樣本中的基體和干擾化合物，隨后運用洗脫液洗脫，最終達到分離和富集目標化合物的效果。該技術的使用十分簡便，運用該項技術極大的提高了樣本的回收率，近年來，該種技術得到了越來越廣泛的應用[3]。

3.2 凝膠滲透色譜技術

即GPC技術，該技術原理是利用凝膠的化學惰性，使聚合物按分子流體力學體積大小在分離柱上被分離出來。凝膠滲透色譜技術的優點在于所使用的分離時間被極大的縮短，還可對洗脫時間進行事先預估，并且在分離過程中有效降低試樣組丟失的概率，延長分離柱的使用壽命。GPC技術的操作方法也十分方便簡單，對于樣品的分析誤差較低，樣本的回收率得到了提高。近年來，在檢測農產品中農藥殘留情況時，凝膠滲透色譜技術被大量應用于雞蛋、甘藍、蜂蜜、谷物等農作物的農藥殘留檢測中。

3.3 農藥殘留免疫分析技術

該技術是一種使用抗體對化合物、蛋白質或酶等物質進行定性和定量分析的一種技術，其具有靈敏度高、檢測成本低、方便簡單、快速高效以及安全可靠的優點，在實驗過程中，不用使用昂貴、精細的儀器設備，大大降低了檢測成本。自20世紀90年代以來，農藥殘留免疫分析技術被大量運用于蔬果、肉類、奶類等農產品的農藥殘留檢測上，經過幾十年的發展，該種技術日益完善。

3.4 生物傳感器法

在農產品的農藥殘留檢測中，生物傳感器法被廣泛運用，不同種類的生物傳感器有著不同的用途。酶生物傳感器被用來檢測農產品中的有機磷農藥含量，對有機磷農藥的檢測十分靈敏、高效。目前，生物傳感器法已被許多國家采用，然而生物傳感器法目前也存在許多局限性，生物的易變的特點給檢測帶來了極大的困難，生物傳感器法的穩定性能較差，對于生物傳感器法還有許多值得探討的地方。

3.5 分子印跡技術

分子印跡技術，又稱MIT技術，MIT技術可根據不同的目的制備不同的MIPs，且可專一識別印跡分子，該技術具有很強的抵抗惡劣環境的能力，具有更高的穩定性及使用壽命。目前，分子印跡技術可分為共價鍵法和非共價鍵法兩大類，分子印跡技術可很好的檢測出農產品中有機磷類農藥、磺酰脲類農藥、三嗪類農藥的殘留量，具有十分良好的檢測效果。

4 結語

隨著我國經濟的不斷發展，農業也得到了巨大發展，我國人民也逐漸重視農產品的質量安全問題。目前，我國對于農產品農藥殘留檢測技術主要有固相萃取技術、凝膠滲透色譜技術、農藥殘留免疫分析技術、生物傳感器法以及分子印跡技術等，農藥殘留檢測技術的發展也越來越多元化，在檢測農產品中的農藥殘留時，應針對不同農藥的特點合理選擇最為合適的農藥殘留檢測技術，將不同技術的優勢發揮到最大化。

參考文獻

[1]于福新.化學檢測技術在農產品農藥殘留檢測中的應用與發展[J].現代農業科技，2015（18）：100-101.

[2]李艷.農產品質量安全技術控制途徑之思考[J].農業技術與裝備，2018（4）：44-45.

[3]萬輝.農產品農藥殘留檢測技術及應用之研究[J].農村經濟與科技，2017，28（14）：39.