天長市食用百合高產栽培技術

周綠江

摘要? ? 本文根據多年以來種植食用百合取得的實踐經驗，總結了天長市食用百合高產栽培技術，包括選地施基肥、精選種莖、適期播種、適時中耕、及時追肥蓋草、抓好水漿管理、摘頂心與去珠芽、病蟲草害防治、適時采收等方面內容，以期為食用百合種植提供參考。

關鍵詞? ? 食用百合;高產;栽培技術;安徽天長

中圖分類號? ? S644.104+.7? ? ? ? 文獻標識碼? ? B

文章編號? ?1007-5739（2020）09-0062-01? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

百合屬多年生宿根草本植物，集觀賞、食用、藥用于一身。天長市農民種植的百合為食用百合，品種為卷丹4號，該品種品質軟糯、性甘、味淡、微苦。天長市汊澗鎮2007年9月成立了華云百合種植農民專業合作社，實現了食用百合產品的綠色生產、包裝、銷售一體化服務，產品直銷上海、杭州、南京等地，深受市場歡迎。現將天長市食用百合高產栽培技術總結如下，以供種植戶參考。

1? ? 選地施基肥

百合經濟價值很高，營養豐富，適應性強，各地均可種植，但以自然生態比較平衡、氣候溫涼地區最適宜，土壤肥厚、富含有機質、排水良好、砂壤土或輕砂壤土的山川、平原及坡地中種植最佳[1]。植株生長適宜溫度16～24 ℃，鱗莖膨大適宜溫度24～29 ℃，忌連茬，應實施2～3年的輪作。冬季可套種生育期短的蔬菜。施腐熟的農家肥37.5～45.0 t/hm2、腐熟的菜籽餅肥750～1 125 kg/hm2、45%復合肥600 kg/hm2、尿素150 kg/hm2作基肥，然后深翻，整細整勻做畦，畦寬2.6～3.0 m，溝深30 cm，三溝相通。為防畦面積水，畦面宜整成龜背狀。

2? ? 精選種莖

天長市種植的百合品種為卷丹4號。該品種植株莖桿紫褐色，有白色絨毛，主鱗莖一般有3～4個側生鱗莖，鱗片寬厚、排列緊密，抗病性強。播前選擇健壯無病斑、鱗片潔白、大小均勻的鱗莖作種莖[2]。剝開每個側生鱗莖成單鱗莖后，用50%多菌靈可濕性粉劑800倍液浸種30 min，即可播種。

3? ? 適期播種

百合露地栽培，播期一般為9月中旬至10月中旬。過早播種，年內發芽，易遭遇凍害;過遲播種，鱗莖會在播前萌發新根，影響產量。單個鱗莖25～30 g，宜采用株距12～15 cm、行距15～20 cm播種;單個鱗莖30～40 g，采用株距15～18 cm、行距18～22 cm播種。播種后蓋土，深以鱗莖入土5～6 cm為宜。

4? ? 適時中耕

百合出苗期較長，秋播以后至翌年春季出苗前有很長一段時間，此期間可結合除草中耕松土1次，以改善土壤透氣性。

5? ? 及時追肥蓋草

追肥蓋草是百合田間管理的關鍵措施之一，一定要掌握好。一般在1月下旬結合中耕除草后，施腐熟的稀薄人糞尿7 500～11 250 kg/hm2，保溫、保濕，促百合根系生長。2月下旬至3月上旬，百合幼苗出土后，一般不再施農家肥，以防燒苗，損壞百合次生根系。夏季百合摘頂心后，植株葉色淡黃，要及時看苗追施鱗莖膨大肥，可施尿素150～225 kg/hm2，趁雨撒施;若無雨，則追肥后要及時人工澆水1次，使土壤澆透，保證百合地下鱗莖正常生長。追肥后用碎稻草覆蓋于土面，需碎稻草5 250～6 000 kg/hm2，用以降低土表溫度、保持土壤濕度。

6? ? 抓好水漿管理

百合播種后，如遇較長時間無雨，可適當澆1次水，使土壤保持一定的濕度，保證百合根系正常生長。植株摘頂心后，鱗莖膨大期對水分最敏感，若遇持續干旱天氣，每7 d澆1次水，直至收獲;若遇持續陰雨天，應要做好排水工作，確保田間無積水。

7? ? 摘頂心與去珠芽

根據天長市百合種植農戶在百合生產中多年探索的經驗，一般在農歷立夏后7 d或小滿前7 d、植株高35 cm左右時摘頂心，避免植株頂端形成花蕾，消耗養分。植株瘦小時，可適當提前3～5 d摘頂心;植株生長健旺時，可酌情推后3～5 d進行。正長情況下，過早摘心，百合植株綠色面積小，豐產架子未搭成，不利于高產;過遲摘心，植株營養生長過旺，鱗莖同化養分少，影響產量且口味不佳。因此，過早、過遲摘心，均不適宜。去珠芽一般是在摘頂心10 d后進行，頂心摘掉以后，植株葉腋里開始出現氣生紫褐色珠芽，應隨現隨抹。摘頂心、去珠芽都是為了抑制百合植株地上部分生長，減少養分消耗，促使養分最大程度地向鱗莖轉移，促進鱗莖膨大，提高百合產量[3-4]。

8? ? 科學防治病蟲草害

8.1? ? 病害防治

天長市食用百合病害主要是立枯病、葉斑病和疫病，一般混合發生。除播種前用多菌靈浸種，殺死百合種鱗莖自身帶菌外，百合出苗后，還要注意防治。病害集中發生在高溫多雨的5月中旬至6月上旬，高溫高濕條件下，會發生上述病害。一是立枯病。幼苗出土后即可受害，中后期為重。幼苗基部受害后，產生暗褐色橢圓形病斑，初期葉片中午萎縮，早、晚恢復，后期病斑變大，后繞莖交會;重時莖桿變色、腐爛，植株干枯死亡。二是葉斑病。葉片受害后，出現圓形病斑、微凹，后變深褐色，重時葉片枯黃;病癥表現在莖桿上時，莖桿變細，嚴重時腐爛、枯死。三是疫病。該病是植株整個生育期間最嚴重的病害。葉片被害初期，出現深褐色斑點，后擴大，有同心輪紋，中央灰褐色。病菌從植株下部葉片開始向上發展，嚴重時植株下部葉片全部枯死，后期莖桿部位常布滿黑褐色枯斑，葉片枯黃、脫落。

根據多年的實踐經驗，百合病害以防為主。首先，百合地要實行輪作，注意清溝瀝水，降低濕度;其次，幼苗出土后，用50%多菌靈可濕性粉劑2 250 g/hm2，或20%可殺得3000可濕性粉劑1 500 g/hm2、75%百菌清可濕性粉劑1 500 g/hm2，加美洲星1 500 mL/hm2，兌水450 kg/hm2噴霧，上述藥劑輪換使用，每隔7～10 d噴1次藥，連續防治2～3次。

8.2? ? 蟲害防治

食用百合蟲害主要是地下害蟲蠐螬和土蠶。害蟲咬食百合鱗片引起腐爛，危害輕時形成傷口，影響生長;嚴重時不能出苗，植株死亡[5]。一般旱地或老百合茬口蟲量較多，新茬口少。百合出苗前，用新鮮菜籽餅75 kg/hm2壓碎、炒香，拌入溫水溶化開的90%晶體敵百蟲15 kg/hm2，拌均勻，制成毒餌撒在田間誘殺;百合出苗后，發現蟲害時，可選用2.5%溴氰菊酯乳油600 mL/hm2或氯蟲苯甲酰胺150 mL/hm2，加水450 kg/hm2于傍晚時對準植株莖基部，均勻噴霧，效果特佳。

8.3? ? 草害防治

除草可用化學藥劑，也可人工除草。化學除草時，在雜草出齊后，用46%草胺·草甘膦3 000 mL/hm2+72%精異丙甲草胺1 500 mL/hm2，兌水450 kg/hm2進行雜草莖葉噴霧。此種方法在百合出苗前進行，百合出苗后忌用。植株長到八至十葉期時，人工淺中耕1次，確保田中無雜草。

9? ? 適時采收

秋季百合地上部分莖葉開始枯黃，地上莖完全枯死時鱗莖已充分成熟，為采收適期，此時采收的百合產量高、耐儲藏。如果過早采收，地上部分同化養分尚未充分運轉到鱗莖中，會導致百合產量較低且產品不耐儲存，易干癟和腐爛，商品性差。采收時，宜在晴天掘起鱗莖，去除根泥、莖桿，運回室內，用草或泥土覆蓋，避免陽光直射使鱗莖變色，影響品質，降低經濟效益。

10? ? 參考文獻

[1] 李紅娟.卷丹百合營養成分、活性物質及栽培特性的研究[D].楊凌：西北農林科技大學，2007.

[2] 陳永生.食用百合栽培技術[J].福建農業科技，2015（8）：53-54.

[3] 王華.食用百合栽培技術[J].現代農業科技，2009（23）：115.

[4] 趙學杏.皖南山區食用百合栽培技術要點[J].安徽農業，2001（9）：14.

[5] 崔著明.食用百合栽培與病蟲害防治技術研究[J].農業與技術，2019，39（8）：121-122.