班級管理之幼兒的不良飲食習慣

曹媛媛

【摘 要】幼兒發(fā)展過程中最主要的是要有健康的身體，而健康的第一步取決于從小要養(yǎng)成良好的飲食習慣。幼兒正處于生長發(fā)育的關鍵時期，培養(yǎng)良好的飲食習慣，是幼兒生長發(fā)育的基本保證，也是腦健康的基本保證。但長期以來，幼兒存在著一些不良的飲食習慣。本文主要闡述了幼兒不良飲食的危害、原因，并在此基礎上提出了相應的改進策略。

【關鍵詞】幼兒;飲食習慣;原因;策略

一、幼兒不良飲食習慣的表現及其危害

所謂不良的飲食習慣，是從小養(yǎng)成的，從字面上我們就可以知道挑食、偏食、不自己吃、吃很多零食都屬于不良的飲食習慣。在日常生活中，一般偏食、挑食的幼兒常常會選擇他們自己喜歡吃的食物，我從教過程中就遇到過只吃肉或者只吃米飯的小朋友，比如輪到吃面的那天，他就什么也不吃了，因為他只吃米飯。

長期的不良飲食習慣，會對幼兒的生長發(fā)育、營養(yǎng)、未來成長產生重要影響。長期的飲食沒有規(guī)律，會導致幼兒發(fā)育變得緩慢，或者面黃肌瘦，運動的時候也沒有精氣神，對幼兒的身體健康造成巨大的影響;而在挑食、偏食等方面的不良習慣，會導致幼兒營養(yǎng)不良，維生素缺乏，影響身體健康、抵抗力下降、體制虛弱，從而容易生病，嚴重影響到了幼兒的生長發(fā)育，并且對以后的生活也會產生巨大的影響。

二、幼兒不良飲食習慣的原因分析

（一）家庭中不良飲食習慣的影響

一般父母的飲食習慣對孩子有著重要的影響。有些家長因為工作的緣故，對于孩子們的早餐沒有合理安排，隨意的安排孩子稍微吃些就可以，不怎么去考慮孩子們的感受，他們不知道一天中早餐尤為重要。生活中有些家長也會存在挑食的現象，往往導致選擇食品單調，易造成幼兒偏食的習慣。父母是孩子的榜樣，父母正確的飲食習慣也會影響到孩子，合理安排孩子在家中的飲食，是父母義不容辭的責任。

（二）家長不正確的教養(yǎng)方式

很多家庭會存在這樣這樣一種現象：父母在幼兒喝魚湯、骨頭湯的時候，便會對孩子們說：“寶寶多喝魚湯、骨頭湯會更加聰明，長得更高。”導致孩子們對于這種食物產生偏食。有些孩子面對自己不喜歡吃的食物，往往會吃得很慢，家長在一旁，會看得很惱火，強迫讓孩子將其吃下，有些孩子因為賭氣，便回房間不吃了，家長們持無所謂的態(tài)度，認為孩子餓了會自己來吃飯的，便不管孩子了。其實，這也是一種不正確的教養(yǎng)方式，家長可耐心地和幼兒講講吃這個食物對身體有啥好處，孩子每吃完幾口，可適當的夸夸孩子，創(chuàng)造一個愉快、輕松的進餐環(huán)境。

（三）過量的零食導致孩子不愛吃飯

現在的家庭大都是獨生子女，許多家長會給孩子買一大堆零食，幼兒對于零食則是天天不離口啊。許多幼兒因為不懂事，在進餐前會吃許多零食，導致吃飯中由于過飽，挑挑揀揀，從而影響食欲，養(yǎng)成偏食的習慣。

（四）缺乏微量元素的影響

幼兒缺鋅、缺鐵是挑食、厭食的主要癥狀，鋅、鐵是人體必備的微量元素之一，缺鋅、缺鐵會使孩子們的味覺發(fā)生改變，免疫力下降。所以我們在這方面一定要注意，當孩子對任何可口的食物都提不起興趣的時候，家長可要注意了，及時帶孩子去檢查，及時補充維生素。

三、幼兒不良飲食習慣的改進策略

為了預防和改進幼兒不良的飲食習慣，我覺得可以從以下幾個方面改善：

（一）父母、老師以身作則，克服不好的情緒，耐心讓幼兒進食

對于吃飯速度慢、有挑食行為的幼兒，父母、老師并不是訓斥或是強迫讓他們進餐，而是耐心地指導他們進餐。如，有些孩子不喜歡吃蘿卜，可采取引誘法，對孩子們說：“小兔子喜歡吃什么啊？”孩子們回答：“愛吃蘿卜。”老師、家長便會回答：“那讓我們小朋友一起來學習小兔子吃蘿卜。”幼兒園中許多孩子都討厭吃胡蘿卜，我一般會和孩子們說：“吃胡蘿卜女孩子會變得越來越漂亮，而男孩子會更加得帥氣。”這樣的話，會激發(fā)幼兒對食物的興趣。

（二）創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境，鼓勵幼兒吃不喜歡吃的菜

輕松舒適的就餐環(huán)境有利于提高幼兒的食欲。一般在進餐前，幼兒洗好手之后可以做一些比較安靜地手指游戲。進餐中，不應出現批評、教育的行為，以免導致幼兒情緒低落，可適當的放一些輕音樂營造良好的進餐環(huán)境;進餐中，如發(fā)現幼兒實在不喜歡吃某些食物，教師、家長可采取一些鼓勵的方法。每當孩子嘗試了不喜歡的菜之后，我就會適當地夸夸孩子，說：“某某小朋友今天表現得真棒。”或者在孩子不怎么想吃飯菜的時候，和孩子們說：“今天誰把飯菜吃完了，老師待會兒就獎勵他一朵小紅花。”獎勵機制的作用，也能培養(yǎng)孩子良好的飲食習慣。

（三）制定合理的膳食制度及健康的膳食模式

早餐在一天中尤為重要，家長應合理搭配好食物，各餐之間的營養(yǎng)素和能量要適宜分配。在幼兒園中，會安排好一天的飲食搭配，如中午飯菜中有肉丸子，那么湯類的會是一些豆腐湯之類的食物，豆類和肉類之間搭配適宜。幼兒活潑好動，白天容易饑餓，并且幼兒的胃容量小，因此可適當的增加餐飲，讓幼兒的營養(yǎng)得到保證，又不讓胃腸道有各種負擔。在幼兒園中，孩子們在晨間活動之后便會安排早點，適當的補充能量;在幼兒午睡醒來后也會安排午后點心，為下午的集體活動補充能量。

改善幼兒的不良飲食的習慣，需要家長與老師之間的長期配合，每一位家長、老師都應以身作則，耐心指導幼兒，幼兒的不良飲食習慣肯定會有所改善，為了每一個孩子的健康成長，我們都應該共同努力。

參考文獻：

[1]萬鈁.幼兒衛(wèi)生學[M].北京：人名教育出版社，2002（2）：39，47～49.