河蟹混養小龍蝦新模式簡介

楊正鋒 劉中峰 季建科

多年以來河蟹一直是江蘇省水產養殖的主導品種之一，但隨著養殖面積的不斷擴大和養殖產量的穩步提高，河蟹市場價格波動較大，比如2019年的河蟹價格就表現較為疲軟，往年價格一直保持堅挺的大規格河蟹只賣出了近幾年少有的“白菜價”，小規格河蟹的價格更是下滑嚴重，對養殖戶的經濟效益產生了較大的負面影響。

張家港市塘橋鎮的一位水產養殖戶另辟蹊徑，有別于其他養殖戶普遍實行的河蟹與青蝦套養模式，2019年初大膽采用河蟹與小龍蝦混養模式，獲得了初步成功，在蟹價疲軟的情況下，依靠蟹塘產出的優質小龍蝦彌補了蟹價下跌的損失，取得了令人較為滿意的經濟效益。

一、清整消毒

養殖場共6個養殖池塘，凈水面積為47.5畝。待上年捕撈結束，當年元旦過后即可抽干塘水，挖除池底多余淤泥，使淤泥厚度保持在10厘米左右，干塘暴曬約20天，再于1月底進水10厘米深，并用漂白粉進行清塘，用量為10 千克/畝，3天后加水至30～40厘米深。

二、種苗放養

在漂白粉藥性消失后的2月上旬放養蟹種，規格為105只/ 千克；2月25日投放小龍蝦苗種，規格為170只/千克；4月初投放加州鱸魚苗種，體長5厘米左右。具體放養品種及數量詳見表1。

三、餌料投喂

從4月初開始投喂江蘇豐華利合飼料有限公司生產的小龍蝦專用配合飼料，小龍蝦專用配合飼料蛋白質含量為38%，每2天投1次，投喂量為0.35～0.5千克/畝；隨著氣溫逐漸升高，從5月開始改為每天投喂1次。飼料投喂堅持“四定”原則，當天氣突變時減少投喂量，保證吃好、吃完，不剩食。春秋季節每天下午4：30后開始投喂，夏季高溫天氣延后1小時。在投喂品種上，前期至8月底，只投小龍蝦專用配合飼料，9月起改投熟化玉米片和冰鮮魚，以提高河蟹規格、改善口味。整個養殖過程共消耗小龍蝦專用配合飼料6 000千克、熟化玉米片3 560千克、冰鮮魚9 300千克。餌料投喂數量與品種詳見表2。

四、水質調控

1. 水草種植

2月中旬投放蟹種后，在塘中移植伊樂藻；4月初（清明節）將塘中伊樂藻生長發棵不好的地方補充移植苦草。

2. 水位調節

3月初保持水位0.4米，以后每隔10天全池加水 1次，6月水位保持在0.7米，從7月開始到8月底9月初，是一年中的高溫季節，8～9月保持最高水位1米。池塘水位深度參考值詳見表3。

3. 肥水調水

為增加池水肥度，增加天然餌料數量，從3～4月每半個月、 5～6月每個月使用1次生物有機肥（共用6次），每個池塘每次用15～20 千克，化水后全池潑灑。同時，從4月中旬開始，每10～15天輪流使用EM菌、乳酸菌、光合細菌和芽孢桿菌等微生態制劑進行水質調節，為蝦蟹生長營造良好的生態水環境。

4. 水草刈割

從6月開始每10～15天對生長過旺的伊樂藻輪流進行刈割，形成約3 米寬的“草廊”，“草廊”間距約1.5米，方便池中水體流動，池中水草覆蓋率保持在60%～70%。

5. 人工增氧

6個養殖池塘共安裝功率1.5千瓦的微孔增氧機4臺和3.5千瓦的水泵3臺，平均功率為0.35千瓦/畝。從4月中旬開始啟動，從晚上9時開到第二天早上5時左右，每天開機8 小時，并隨著水溫升高，5～6月每天延長開機時間2 小時，7～9月高溫季節時全天啟動，到國慶節后縮短開機時間至6 小時，10月底關閉增氧機。始終保持池水溶氧充足，以滿足蝦蟹生長所需的溶氧量。增氧設施啟動時間詳見表4。

6. 水質檢測

同樣從6月到9月底，每15天檢測水質1次，并根據檢測結果采取不同的技術措施，以確保池塘水體中亞硝酸鹽等有害成分不超標。

五、病害防治

除在2月放養蟹種前使用漂白粉清塘1次外，4月20日和7月10日再各用七水硫酸鋅粉清塘1次，用量為400克/畝，以殺滅河蟹體表的纖毛蟲。另外，從6月15日開始每20天用1次速效改底片，用量為250 克/畝，以改善池塘底質。在養殖過程中未發現病害死亡的蝦蟹。

六、起捕收獲

從4月中旬開始每天用地籠網起捕小龍蝦，捕大留小，起捕出售的小龍蝦規格為35～45克/只，直至6月上旬，每3～5天用地籠網起捕1次達到上市規格的小龍蝦出售，到6月底結束起捕，共出售小龍蝦2 850 千克。從10月15日開始銷售河蟹，產量為4 300千克，即每畝產出90.5 千克，平均規格為160克/只（其中公蟹平均規格190克/只，母蟹平均規格140克/只）。年底干塘時收獲加州鱸魚515 千克，平均規格600克/尾。另外，預估存塘商品小龍蝦和繁殖的小龍蝦種苗各1 000千克左右，可在翌年春季再進行捕撈出售和留作種苗之用。

七、成本效益

詳見表5至表7。在不計算勞力成本支出的情況下，全年收入扣除主要物化成本支出后，凈利潤為32.06萬元，凈效益平均為6 750元/畝。

八、小結

在上半年時由于河蟹規格尚小，而小龍蝦大多在此時已起捕完畢，因此池中混養小龍蝦并不會對河蟹的中后期生長造成明顯影響，年底時起捕的河蟹產量規格與其他混放模式相比并無明顯差異，說明這種養殖模式是可行的，也是池塘多品種混養、提高池塘產出率的有益探索，值得推廣。

在小龍蝦大量起捕結束后，還是應該利用地籠網不定期起捕較大規格的小龍蝦出售，避免后期河蟹蛻殼時被過多的小龍蝦捕食和損傷，從而降低河蟹成活率，影響河蟹產量。同時，由于是第一年實行這一養殖模式，小龍蝦苗種成本為7.6萬元，經過一年的養殖，池塘中還有存塘商品小龍蝦和繁殖的小龍蝦種苗，可用作第二年的苗種，可大大減輕成本。

在蝦蟹混放的同時，少量投放加州鱸魚，一方面可以攝食池中出現的野雜魚，減少飼料浪費；另一方面還可產出商品魚515 千克，增加收益。

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