龍口市市場監管局嚴抓學生飲食安全

□ 張正錫 馬吉運 本刊記者 朱有剛

山東省龍口市場監管局為保障初高中畢業班的飲食安全，超前謀劃，提前介入，采取駐點監管、專項督導、重點篩查等多種方式，從嚴落實食品監管與疫情防控職責，全面開展校園食品安全風險隱患排查治理。

該局堅持“定責到崗、動態巡查”，按照“一校一員”的原則，向全市22家初中學校逐一派駐監管專員，日日在崗、餐餐把關，對學校食堂采取“翻箱倒柜”全覆蓋式監督檢查，確保疫情期間食品來源、加工、保存、售賣各環節的安全，實現校內外食品安全“覆蓋式”監管。

同時，他們認真指導校方履行主體職責，完善食品安全管理制度，對全市校園食堂從業人員開展線上培訓，并針對性開展校園食堂索證索票、餐飲具消毒、人員晨檢、進貨查驗、食品留樣重點工作專項檢查，及時發現問題隱患，構建防控到位、安全放心的食堂用餐環境；

該局對食品經營人員進行每日健康篩查，嚴禁一切帶病上崗的行為，引導供貨方簽訂食品安全承諾書，鼓勵“無接觸式配送”，并對來往配送人員進行體溫登記，嚴防疫情通過食品運輸環節進入校園，督導食堂定時對加工及就餐場所開展整體消毒，并確保地面、灶臺、案板、餐具消殺到位。