模式有新意 循環(huán)出效益
——大化發(fā)展特色肉牛扶貧產(chǎn)業(yè)觀察

大化瑤族自治縣以全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展特色肉牛扶貧產(chǎn)業(yè)，打造“糧改飼（牧草）種植+飼草料加工+肉牛養(yǎng)殖+屠宰冷鏈+有機(jī)肥生產(chǎn)還田”的種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)養(yǎng)殖模式，每個(gè)環(huán)節(jié)都能帶動(dòng)貧困人口增收，走出了一條大石山區(qū)深度貧困地區(qū)產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)脫貧之路。

特別在六恩肉牛核心示范區(qū)，采取“龍頭企業(yè)+縣農(nóng)投公司+貧困戶”的合作經(jīng)營模式，易地安置貧困戶可以利用產(chǎn)業(yè)扶持資金，購買牛犢寄養(yǎng)在示范區(qū)牛舍，參與輪值共管。養(yǎng)殖期內(nèi)，由縣農(nóng)投公司統(tǒng)一流轉(zhuǎn)土地，每戶貧困戶領(lǐng)種1畝牧草，作為入股肉牛養(yǎng)殖示范區(qū)牛只的飼料。”在貧困戶沒有條件種植、養(yǎng)殖的情況下，可以委托他人代種、代養(yǎng)。貧困戶在示范區(qū)內(nèi)參與養(yǎng)殖一頭肉牛，扣除飼養(yǎng)成本，可參與70%利潤的分紅，加上種植牧草收入，兩項(xiàng)收益累計(jì)約為2800元左右。

截至2020年4月，該縣肉牛存欄3.72萬頭，肉牛產(chǎn)業(yè)覆蓋了全縣23.83%貧困人口，2.12萬建檔立卡貧困人口通過該產(chǎn)業(yè)脫貧，并帶動(dòng)輻射全縣16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)業(yè)人口。

糧改飼種植 飼草料加工

大化瑤族自治縣牧草、農(nóng)作物資源豐富，人們歷來有養(yǎng)殖肉牛的傳統(tǒng)習(xí)慣，種養(yǎng)業(yè)結(jié)合發(fā)展基礎(chǔ)良好。該縣因地制宜，揚(yáng)長避短，大膽創(chuàng)新，通過前端、中端、后端全產(chǎn)業(yè)鏈融合，發(fā)展肉牛扶貧產(chǎn)業(yè)，助力脫貧攻堅(jiān)。

“村里實(shí)施‘糧改飼’項(xiàng)目，改種青貯玉米和牧草，不僅能喂牛，1畝土地的年收益還從原來的700元提高到1750元左右。大家都?xì)g喜得很。”該縣雅龍鄉(xiāng)勝利村村干介紹。

“公司和合作社按380元/噸簽訂青貯玉米購銷協(xié)議，合作社和農(nóng)戶簽訂訂單種植青貯玉米1.5萬畝，每畝每年收入可達(dá)1500元以上。”當(dāng)?shù)匾患夷翗I(yè)公司工作人員介紹，通過“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”模式，牧業(yè)公司利用糞污生產(chǎn)有機(jī)肥，提供給合作社和農(nóng)戶，合作社和農(nóng)戶則利用有機(jī)肥種植青貯玉米、牧草等，多方獲利。

在肉牛產(chǎn)業(yè)鏈前端，大化瑤族自治縣積極發(fā)展肉牛青飼料種植，按照2頭牛配套1畝“糧改飼”“以畜定草”的原則，優(yōu)化調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，逐步建立糧經(jīng)飼三元種植業(yè)結(jié)構(gòu)，大力推進(jìn)“種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)牧循環(huán)”的發(fā)展模式。

2019年，該縣共收貯甘蔗尾葉、農(nóng)作物共5000噸，種植糧改飼1萬畝，種植牧草3000畝。2020年政府還免費(fèi)發(fā)放草種給村民實(shí)施“糧改飼”項(xiàng)目，預(yù)計(jì)種植牧草3075畝、青貯玉米889畝。

聯(lián)建養(yǎng)殖場 “五統(tǒng)”養(yǎng)肉牛

通過推行“鄉(xiāng)村組織聯(lián)引、多戶合作聯(lián)建、共管輪值聯(lián)養(yǎng)、效益分配聯(lián)享”的運(yùn)行機(jī)制，實(shí)行“統(tǒng)一進(jìn)苗、統(tǒng)一培訓(xùn)、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一管護(hù)、統(tǒng)一銷售”的養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，大化瑤族自治縣積極引進(jìn)龍頭企業(yè)，培育合作社、養(yǎng)殖大戶、家庭農(nóng)（牧）場等新型經(jīng)營主體，聯(lián)建聯(lián)養(yǎng)扶貧養(yǎng)殖場，著力提升肉牛產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、組織化水平，養(yǎng)殖肉牛帶動(dòng)增收效果良好。目前，全縣有聯(lián)建肉牛扶貧養(yǎng)殖場121個(gè)，聯(lián)養(yǎng)肉牛8180頭。

該縣整合近1億元村級(jí)集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展基金，92個(gè)貧困村每村將50萬元，66個(gè)非貧困村每村將25萬元作為扶貧養(yǎng)殖場建設(shè)資金來源，解決大石山區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展無資金、無技術(shù)、無資源等困難。

截至2020年4月，全縣158個(gè)行政村有95個(gè)選擇建設(shè)肉牛扶貧養(yǎng)殖場，覆蓋全縣60%以上行政村，帶動(dòng)全縣23.83%以上貧困人口脫貧。

在大化瑤族自治縣江南鄉(xiāng)上和村，村民在養(yǎng)殖場里喂牛。

地處大石山區(qū)深度貧困地區(qū)的雅龍鄉(xiāng)，有聯(lián)建肉牛扶貧養(yǎng)殖場32個(gè)，聯(lián)養(yǎng)肉牛827頭。該鄉(xiāng)勝利村弄代肉牛扶貧養(yǎng)殖場2019年底出欄肉牛44頭，由富雅公司按協(xié)議保價(jià)收購，入股的109戶貧困戶扣除持續(xù)發(fā)展本金后，每戶得到入股分紅1000元，肉牛產(chǎn)業(yè)效益初顯。

在貧困戶自主發(fā)展產(chǎn)業(yè)實(shí)施“以獎(jiǎng)代補(bǔ)”的基礎(chǔ)上，該縣動(dòng)員未自主發(fā)展產(chǎn)業(yè)的貧困戶將閑置的產(chǎn)業(yè)扶持資金入股到扶貧養(yǎng)殖場。未脫貧戶戶均不超過1萬元，已脫貧戶戶均不超過5000元作為產(chǎn)業(yè)扶持資金，委托大化農(nóng)村投資經(jīng)營有限公司代購牛種，采取“村集體+企業(yè)（能人）+貧困戶”的發(fā)展模式，統(tǒng)一將牛種放在扶貧養(yǎng)殖場輪值共管，并約定貧困戶每年收益不低于本金的10%，村集體獲得不低于4%的收益。

除了貧困戶每戶獲得本金10%的收益之外，該縣在實(shí)踐中還探索出多種助農(nóng)增收模式，通過搭建“企業(yè)+村集體+農(nóng)戶”模式，由牧業(yè)公司與村集體簽訂購銷協(xié)議，由村集體組織貧困戶入股企業(yè)參與養(yǎng)殖；通過搭建“能人+村集體+農(nóng)戶”模式，由能人代購種牛，貧困戶一起租用村級(jí)集體經(jīng)濟(jì)搭建的車間發(fā)展養(yǎng)殖，積極構(gòu)建各種利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。

拉長產(chǎn)業(yè)鏈 有機(jī)肥還田

按照拉長肉牛扶貧產(chǎn)業(yè)鏈布局，該縣在產(chǎn)業(yè)鏈后端建設(shè)冷鏈物流中心，建設(shè)羊飼料加工廠，推廣糟渣類飼料貯藏利用、規(guī)模化集中育肥、廢棄物綜合處理與資源化利用等技術(shù)，同時(shí)補(bǔ)齊繁育板塊，積極打造“壽鄉(xiāng)牛”品牌，提升肉牛附加值。

在屠宰冷鏈環(huán)節(jié)，大化冷鏈物流中心已建設(shè)完成禽畜類屠宰加工廠房4800平方米，累計(jì)投資6500萬元，具備9個(gè)冷藏庫3798.25立方米和2個(gè)預(yù)冷庫756立方米。

在糞污資源化利用環(huán)節(jié)，2019年，該縣成功引進(jìn)廣西漢吉生物飼料科技有限公司，利用先進(jìn)行分解、發(fā)酵結(jié)合技術(shù)，達(dá)到糞污資源化利用生產(chǎn)有機(jī)肥，助力形成“糧改飼（牧草）種植+飼草料加工+肉牛養(yǎng)殖+屠宰冷鏈+有機(jī)肥生產(chǎn)還田”的立體生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈完整循環(huán)。

截至2020年4月，該縣已建成冷鏈物流中心1家、牛羊飼料加工廠5家，引進(jìn)糞污資源化利用企業(yè)1家，千頭母牛繁育基地已完成土地流轉(zhuǎn)工作。