遮陽網(wǎng)顏色和覆蓋時(shí)間對(duì)菠蘿產(chǎn)量及品質(zhì)的影響

趙維峰, 馬智玲, 張曉燕, 查利國, 劉勝輝, 楊文秀*

(1.云南農(nóng)業(yè)大學(xué) 熱帶作物學(xué)院， 云南 普洱 665000； 2.中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院 南亞熱帶作物研究所， 廣東 湛江 524091)

菠蘿[Ananascomosus(L.) Merr]又名鳳梨、王梨、黃梨，屬鳳梨科鳳梨屬多年生草本植物。我國菠蘿栽培主要集中在海南、云南、廣西、廣東等省區(qū)。近年來，由于光強(qiáng)的影響，菠蘿日灼果率增加，商品果率降低，嚴(yán)重影響種植戶的積極性。遮陽網(wǎng)在園藝栽培中已經(jīng)大量應(yīng)用[1-4]，尤其是在育苗[5-6]、產(chǎn)期調(diào)節(jié)[7]和逆境栽培[8]等生產(chǎn)中應(yīng)用較多，但在菠蘿生產(chǎn)方面應(yīng)用較少。菠蘿主要以果實(shí)為收獲物，是世界第三大熱帶水果，也是世界第七大水果。隨著我國農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的進(jìn)行，2018年菠蘿種植面積達(dá)81 946 hm2，產(chǎn)量達(dá)200萬t，新品種種植面積日益增加[9]，但我國菠蘿種植區(qū)域夏秋季節(jié)光照強(qiáng)烈，尤其是云南的高海拔低緯度地區(qū)夏秋季節(jié)光照更為強(qiáng)烈，常導(dǎo)致菠蘿日灼果發(fā)生，嚴(yán)重的日灼果率高達(dá)50%，甚至出現(xiàn)整株死亡等問題[10]。夏秋季節(jié)強(qiáng)光已經(jīng)成為制約菠蘿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要影響因子之一。鑒于此，開展不同顏色遮陽網(wǎng)與覆蓋時(shí)間對(duì)菠蘿日灼率、產(chǎn)量和品質(zhì)影響的研究，旨在解決菠蘿日灼果問題，同時(shí)為菠蘿優(yōu)質(zhì)栽培中適宜遮陽網(wǎng)的選擇及其合理應(yīng)用提供技術(shù)依據(jù)。

1材料與方法

1.1供試材料

供試菠蘿品種為金菠蘿，種苗株高55～60 cm，單株重450～500 g，由中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院南亞熱帶作物研究所引進(jìn)。供試遮陽網(wǎng)為70%透光率的黑色、綠色和藍(lán)色網(wǎng)，山東臨沂市魯萌遮陽網(wǎng)廠生產(chǎn)。

1.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)于2018—2019年在云南農(nóng)業(yè)大學(xué)現(xiàn)代熱帶農(nóng)業(yè)科研教學(xué)基地(云南省普洱市)進(jìn)行，采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，處理因子為不同顏色遮陽網(wǎng)和遮陽網(wǎng)不同覆蓋時(shí)間，共9個(gè)處理，3次重復(fù)。處理1，謝花后60 d覆蓋+黑網(wǎng)；處理2，謝花后60 d覆蓋+綠網(wǎng)；處理3，謝花后60 d覆蓋+藍(lán)網(wǎng)；處理4，謝花后45 d覆蓋+黑網(wǎng)；處理5，謝花后45 d覆蓋+綠網(wǎng)；處理6，謝花后45 d覆蓋+藍(lán)網(wǎng)；處理7，謝花后30 d覆蓋+黑網(wǎng)；處理8，謝花后30 d覆蓋+綠網(wǎng)；處理9，謝花后30 d覆蓋+藍(lán)網(wǎng)。小區(qū)面積30 m2，每小區(qū)100株。

1.3試驗(yàn)過程

菠蘿種植時(shí)間為2018年5月，根據(jù)設(shè)計(jì)進(jìn)行遮陽網(wǎng)不同時(shí)間覆蓋處理，覆蓋后直至收獲時(shí)揭網(wǎng)。基肥為有機(jī)肥800 kg/667m2、鈣鎂磷肥80 kg/667m2和復(fù)合肥10 kg/667m2。催花時(shí)間2019年4月12日，抽蕾期為2019年5月28日前后，謝花期2019年6月22日前后，采收期2019年10月中旬。

1.4測(cè)定項(xiàng)目

采收時(shí)，調(diào)查小區(qū)菠蘿日灼果(日灼果果實(shí)受害部位呈白色或黃色或黑色)。每處理隨機(jī)采果10個(gè)，測(cè)量菠蘿產(chǎn)量、果實(shí)外觀性狀(縱徑、橫徑、單果重、果眼數(shù)、果實(shí)硬度、可食率)和果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)(可溶性固形物、可溶性糖、Vc、總酸度)。可溶性固形物含量用手持折光儀(日本產(chǎn)ATAGO 型)測(cè)定，可溶性糖含量測(cè)定采用蒽酮比色法，維生素C含量測(cè)定采用2,6-二氯靛酚法，總酸度測(cè)定采用酸堿中和滴定法。

可食率=W1/W×100%

式中，W為去冠芽樣果重量，W1為果肉重。

1.5數(shù)據(jù)分析

采用Excel 2007對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行整理和繪圖，用DPS v9.50 Duncan新復(fù)極差法對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析。

2結(jié)果與分析

2.1不同處理菠蘿果實(shí)的日灼率

由圖1可知，謝花后60 d覆蓋遮陽網(wǎng)，菠蘿果實(shí)日灼率為藍(lán)網(wǎng)<綠網(wǎng)<黑網(wǎng)，黑網(wǎng)處理顯著高于其他2個(gè)處理；謝花后45 d覆蓋遮陽網(wǎng)，不同顏色遮陽網(wǎng)對(duì)日灼率影響一致；謝花后30 d覆蓋遮陽網(wǎng)，日灼率表現(xiàn)為藍(lán)網(wǎng)<綠網(wǎng)<黑網(wǎng)，但差異不顯著。總體看，菠蘿果實(shí)日灼率隨花后覆蓋時(shí)間的推遲而增加，不同顏色遮陽網(wǎng)中以覆蓋藍(lán)網(wǎng)防日灼效果最好。

注：不同字母表示差異達(dá)顯著水平(P<0.05)，下同。

Note: Different letters indicate significance of difference atP<0.05 level. The same below.

圖1 不同處理菠蘿果實(shí)的日灼率

Fig.1 Sunscald rate of pineapple fruit under different treatments

2.2不同處理菠蘿果實(shí)的單果重、可食率和產(chǎn)量

由表1可知，謝花后60 d覆蓋遮陽網(wǎng)，單果重和產(chǎn)量表現(xiàn)為黑網(wǎng)>藍(lán)網(wǎng)>綠網(wǎng)，可食率表現(xiàn)為綠網(wǎng)>黑網(wǎng)>藍(lán)網(wǎng)，但差異不顯著；謝花后45 d覆蓋遮陽網(wǎng)，單果重和產(chǎn)量均表現(xiàn)為藍(lán)網(wǎng)>黑網(wǎng)>綠網(wǎng)，可食率表現(xiàn)為綠網(wǎng)>藍(lán)網(wǎng)>黑網(wǎng)，差異不顯著；謝花后30 d覆蓋遮陽網(wǎng)，單果重、產(chǎn)量和可食率均表現(xiàn)為綠網(wǎng)>黑網(wǎng)>藍(lán)網(wǎng)。表明，謝花后起始覆蓋時(shí)間和遮陽網(wǎng)顏色對(duì)菠蘿的產(chǎn)量、單果重和可食率影響均較小。

表1 不同處理菠蘿的單果重、可食率和產(chǎn)量

注：同列數(shù)字后不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，下同。

Note: Different lowercase letters in the same column indicate significance of difference atP<0.05 level. The same below.

2.3不同處理菠蘿果實(shí)的外觀性狀

由表2可知，謝花后60 d覆蓋遮陽網(wǎng)，果實(shí)縱徑、橫徑表現(xiàn)為藍(lán)網(wǎng)>黑網(wǎng)>綠網(wǎng)，藍(lán)網(wǎng)顯著大于綠網(wǎng)；果眼數(shù)為黑網(wǎng)>綠網(wǎng)>藍(lán)網(wǎng)，果形指數(shù)和果實(shí)硬度為藍(lán)網(wǎng)>綠網(wǎng)>黑網(wǎng)，處理間差異不顯著；謝花后45 d覆蓋遮陽網(wǎng)，果實(shí)縱、橫徑均表現(xiàn)為藍(lán)網(wǎng)>黑網(wǎng)>綠網(wǎng)，果眼數(shù)和果形指數(shù)為藍(lán)網(wǎng)>綠網(wǎng)>黑網(wǎng)，果實(shí)硬度為綠網(wǎng)>黑網(wǎng)>藍(lán)網(wǎng)；謝花后30 d覆蓋遮陽網(wǎng)，果實(shí)縱徑表現(xiàn)為綠網(wǎng)>黑網(wǎng)>藍(lán)網(wǎng)，果實(shí)橫徑為黑網(wǎng)>綠網(wǎng)>藍(lán)網(wǎng)，果眼數(shù)和果形指數(shù)為綠網(wǎng)>黑網(wǎng)>藍(lán)網(wǎng)，果實(shí)硬度為藍(lán)網(wǎng)>綠網(wǎng)>黑網(wǎng)。

謝花后60 d覆蓋藍(lán)網(wǎng)菠蘿果實(shí)縱徑最大，果實(shí)橫徑位居第二，果眼數(shù)適中，果形指數(shù)適宜，果實(shí)硬度較大。謝花后60 d覆蓋藍(lán)網(wǎng)有利于菠蘿果實(shí)縱橫徑的生長(zhǎng)，且利于延長(zhǎng)菠蘿果實(shí)收獲期或貨架期。

表2 不同處理菠蘿的外觀性狀

2.4不同處理菠蘿果實(shí)的主要品質(zhì)性狀

由表3看出，謝花后60 d覆蓋遮陽網(wǎng)，菠蘿可溶性固形物含量和可溶性糖含量均為綠網(wǎng)>藍(lán)網(wǎng)>黑網(wǎng)，Vc含量為藍(lán)網(wǎng)>黑網(wǎng)>綠網(wǎng)，總酸度為黑網(wǎng)>綠網(wǎng)>藍(lán)網(wǎng)；謝花后45 d覆蓋遮陽網(wǎng)，菠蘿可溶性固形物和Vc含量依次為綠網(wǎng)>藍(lán)網(wǎng)>黑網(wǎng)，可溶性糖含量和總酸度為藍(lán)網(wǎng)>黑網(wǎng)>綠網(wǎng)；謝花后30 d覆蓋遮陽網(wǎng)，菠蘿可溶性固形物為黑網(wǎng)>藍(lán)網(wǎng)>綠網(wǎng)，可溶性糖含量依次為黑網(wǎng)>綠網(wǎng)>藍(lán)網(wǎng)，Vc含量和總酸度表現(xiàn)為藍(lán)網(wǎng)>綠網(wǎng)>黑網(wǎng)。

謝花后45 d覆蓋綠網(wǎng)，菠蘿可溶性固形物含量最高，達(dá)11.56%，但與其他處理差異不顯著；Vc含量最高，達(dá)21.28 mg/100g，顯著高于其余大多數(shù)處理；總酸度最低，為2.98%，顯著低于其余大多數(shù)處理；花后30 d覆蓋黑網(wǎng)處理的菠蘿果實(shí)可溶性糖含量最高，為12.57%。

在防日灼效果較好的藍(lán)色遮陽網(wǎng)不同覆蓋時(shí)間處理中，以謝花后60 d覆蓋的綜合品質(zhì)性狀較優(yōu)，其Vc含量高，總酸度低，可溶性糖含量較高。

表3 不同處理菠蘿果實(shí)的主要品質(zhì)性狀

3結(jié)論與討論

日灼病是生產(chǎn)上影響果實(shí)商品率的因素之一，遮陽網(wǎng)覆蓋是防控果實(shí)日灼病的有效方法。趙小龍等[11]用70%的黑色遮陽網(wǎng)覆蓋茂谷柑，日灼粒化率僅1.8%。邊鳳霞等[12]研究認(rèn)為，應(yīng)用遮陽網(wǎng)對(duì)葡萄果穗日灼具有明顯的防控效果。研究表明，菠蘿種植中使用綠色和藍(lán)色遮陽網(wǎng)防日灼效果較黑網(wǎng)好，尤其以藍(lán)色遮陽網(wǎng)效果最佳。遮陽網(wǎng)顏色和覆蓋時(shí)間對(duì)菠蘿產(chǎn)量、單果重和可食率影響均較小。薛正平等[13]研究認(rèn)為，遮陽時(shí)間長(zhǎng)短對(duì)番茄單果重的影響較小，但對(duì)青菜影響大，原因與植物收獲器官不同有關(guān)。

遮陽網(wǎng)顏色對(duì)作物影響存在差異，原因是由于作物在進(jìn)行光合作用時(shí)對(duì)光質(zhì)有一定的選擇性。PETER等[14]研究認(rèn)為，藍(lán)色和白色遮陽網(wǎng)提高哈斯鱷梨果實(shí)產(chǎn)量。SHANK[15]研究認(rèn)為，與鋁箔、藍(lán)色和黑色遮陽網(wǎng)相比，紅色和珍珠色遮陽網(wǎng)覆蓋顯著提高生菜和羅勒的產(chǎn)量；與黑色遮陽網(wǎng)相比，紅色、黃色和珍珠色遮陽網(wǎng)覆蓋都顯著提高甜椒的產(chǎn)量。研究表明，菠蘿種植中謝花后30 d覆蓋綠色遮陽網(wǎng)其產(chǎn)量高于其他處理，但差異不顯著。

研究認(rèn)為，在考慮不同顏色遮陽網(wǎng)防日灼效果的基礎(chǔ)上，綜合考慮菠蘿果實(shí)產(chǎn)量及品質(zhì)，以謝花后60 d覆蓋藍(lán)色網(wǎng)遮陽網(wǎng)菠蘿果實(shí)的縱、橫徑大，果眼數(shù)適中，果形指數(shù)適宜，果實(shí)硬度較大，Vc含量高，總酸度低，可溶性糖含量較高，外觀及品質(zhì)綜合性狀好，產(chǎn)量較高。因此，謝花后60 d覆蓋藍(lán)色網(wǎng)遮陽網(wǎng)可現(xiàn)實(shí)菠蘿優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)種植。