休閑食品交互包裝設計研究
——評《食品包裝創意設計》

書 名：食品包裝創意設計

作 者：《包裝&設計》雜志社，印刷工業出版社 編

出 版 社：印刷工業出版社

ISBN：9787514208740

出版時間：2013-07-01

定 價：￥59．00

《食品包裝創意設計》一書是針對當代食品包裝創新設計進行研究的書籍，該書匯集了國際知名設計師、設計機構的設計作品案，對食品包裝裝潢設計進行了深入分析。其中涵蓋了英國Brandhouse設計、英國Blue Marlin設計、中國上海包裝設計、中國上海設計師、中國院校設計、Pentawards、日本包裝設計以及DEPOT CREATIVE品牌形象與包裝設計等。《食品包裝創意設計》一書提出，在食品包裝設計中休閑食品是十分重要的類型之一，休閑食品與其他類型食品最顯著的差異在于食用休閑食品是為了讓消費者產生休閑輕松的感受，緩解人們緊張焦慮的情緒，放松身心。當前休閑食品種類眾多，如薯片、果凍、花生、牛肉干、堅果等，受到了消費者的歡迎。

結合《食品包裝創意設計》一書以及休閑食品包裝特點，其功能與目的主要表現在以下幾個方面：一是保護產品。休閑食品包裝的基礎功能就是保護食品，避免在運輸存儲過程中過度損耗與腐敗，保證產品質量穩定；二是傳遞產品信息。休閑食品包裝使得消費者無法直接接觸食品，此時休閑食品包裝則起到了傳遞產品信息的重要作用。消費者可以通過包裝上的產品名稱、配料表、生產企業等了解休閑食品的相關產品信息；三是與同類產品形成區別。當前休閑食品品牌眾多，市場競爭十分激烈。消費者在接觸到產品前通常都是依賴視覺外觀來區別不同的休閑食品。相對于其他類型食品來說，休閑食品包裝要更加注重于消費者的互動體驗，突出消費者的可參與性，突出人的個性。交互設計作為一種新型設計思維形式，能夠推動消費者與包裝形成互動，從而創新休閑食品包裝設計。

交互理念下的休閑食品包裝設計是對食品包裝設計領域的創新，通過融合交互理念與包裝設計來展現全新的生活理念，貫徹以人為本思想，從包裝的角度為人們提供更多的趣味與便捷。基于休閑食品包裝設計的目的與功能，休閑食品交互包裝設計方式可以從開啟方式、感官刺激等方面入手：第一，開啟方式交互。人們在打開休閑食品包裝時往往會抱有一定期待，在打開后，休閑食品的包裝形式也發生了變化。如一款開心果的外包裝，整體包裝造型模擬了開心果的外形，包裝打開結構也猶如開心果一樣，包裝“果殼”中包裹著開心果果實。在整體包裝結構上，應用了內、外兩層嵌套的形式，外層為模仿開心果造型的不規則造型，內層則為起到裝盛作用的不規則造型，也是對開心果果實的模仿。消費者在開啟包裝時會根據不同結構選擇開啟方式，所以這種仿生形式的休閑食品包裝能夠讓消費者體驗剝開見果的過程，先觀看到開心果外層結構，再打開包裝露出內層裝盛開心果的結構。這一包裝開啟方式大大增加了趣味性，而開啟方式實際上就是消費者與休閑食品包裝之間的交互，交互過程中消費者經歷了形態的變化以及情感波動，消費者帶著未知的心情打開包裝，打開的動作與過程直接影響著消費者對休閑食品的看法。第二，感官刺激。感官刺激就是視覺、聽覺、嗅覺、觸覺等所感受到的事物。人通過感官與外界事物進行互動，并針對感官刺激做出相應的反應，以獲取對事物的體驗。《食品包裝創意設計》一書提出，感官刺激的表現形式多樣，食品包裝設計中可以通過視覺、觸覺、聽覺、嗅覺等方式，搭配不同感官語言，以符合食品特征的感官刺激的表現方式來與消費者進行交互。如堅果包裝視覺設計中交互理念的應用，腰果、杏仁、榛子等休閑堅果營養全面、豐富，深受消費者喜愛，因此在包裝設計中可以讓消費者聯想到食用堅果時所身處的愉悅輕松的環境。因此在包裝的視覺設計上可以選擇與堅果顏色接近的暖色調，將兒童、動物、堅果等作為主要視覺元素，營造出歡樂、愉悅的氛圍，給人輕松愉快的體驗。且在包裝人物中可以在細節處體現以堅果為主題，以不同類型堅果構成不同形態的人物造型，充分展現著趣味與幽默。雖然休閑食品包裝設計在結構設計與視覺上具有不同的功能與作用，但休閑食品的包裝設計是不可分割的整體，需要實現結構與視覺設計的相互融合。通過不同風格的堅果包裝設計或者不同形態的仿生造型的堅果包裝設計，則充分體現了視覺設計與結構設計的融合，也展現了交互設計的理念。

交互理念應用在休閑食品包裝設計中能夠充分展現以人為本的人文關懷，以滿足消費者對食品包裝的需求。當前，休閑食品包裝設計中交互理念的應用雖還處于發展的初期階段，但已經成為休閑食品包裝設計的重要發展趨勢之一。交互型休閑食品包裝設計是基于對人的關懷，滿足人的潛在需求，挖掘人們內心深處的情感需求，從而實現食品包裝與消費者的交互。