食品企業思想政治工作實踐
——評《食品企業管理》

書 名：食品企業管理

主 編：劉厚鈞，蘇會俠，張曉麗

ISBN：9787121346736

出 版 社：電子工業出版社

出版時間：2018-08-01

定 價：￥48．00

隨著我國經濟水平的提高，食品企業的發展也十分迅速，隨之而來的便是食品企業管理的問題，其與食品行業發展有著直接關系。《食品企業管理》一書包括十二個部分，如食品企業管理、食品企業生產管理、食品企業質量管理等等。本書系統地介紹了有關食品企業管理的內容，體現了食品企業管理所需的系統性，為讀者提供了關于食品企業管理的各方面知識。

隨著我國市場經濟逐漸趨向成熟，思想政治工作也在食品企業中開展。為了構建系統、高效的食品企業管理體系，使食品企業管理能更加充分結合黨組織的政治思想，由此，食品企業在管理實踐中的政治思想工作要從食品行業的現狀出發，認清食品行業的發展形勢。隨著國民經濟水平的提高，人們對“吃”并不滿足于吃飽而是追求更高的質量，不僅要吃飽，還要吃的美味、吃的健康、吃的營養。滿足人們對吃的需求是食品行業的根本任務，而提高食品的質量，滿足消費者需求，便是食品企業經營的明確指標。食品企業要不斷提高食品的質量，在傳統美食的基礎上進行創新使人吃的健康、營養，以提高企業在食品市場的競爭力。而為了創造出具有競爭力且具有強烈社會責任感意識的優質食品企業，思想政治的融入必不可少。首先，食品企業的領導者如果要在迅速發展的食品行業中適時的做出準確的計劃，就必須要認清當代市場經濟的運營狀況，跟隨黨的方針政策，合理分析出自身企業存在的不足，根據現有的市場經濟環境，積極解決食品企業自身出現的問題。管理層還應該分析其企業的優勢和長處，順勢而為積極發展，促使其企業的管理工作和發展趨勢向好的方向進行。例如，在我國經濟結構發生巨大改革的時候，各大行業的體制改革已經成為潮流，順應國家經濟體制的企業便能在變革的風浪中，立于不敗之地。其次，便是管理者的團結性。食品企業的發展離不開管理者的正確領導，但是一個大型企業的領導者往往并不是一個人，而是一個管理集體。只有團結一心的管理集體，才能使食品企業發展的更好。隨著經濟的迅速發展，人與人之間的利益關系變得復雜，企業中的不同管理者持有的想法存在差異，思想政治工作的實踐可以幫助企業建立溝通模式，使管理者們達成共識。最后，食品企業的發展離不開群眾，需要全體員工同心協力，才能達到企業目標。而思想政治工作的實踐便是引導人們相互理解，相互幫助。食品企業管理者的管理需要全體員工的配合，所以管理者應該及時了解員工們的思想動態，為員工們盡量提供良好的工作環境。而思想政治工作的實踐可以協調員工的思想活動，提高員工的思想覺悟，幫助食品企業實現戰略發展目標。

《食品企業管理》一書中還提到思想政治工作應該被融入在食品企業生產的全部過程，注重整體性，提高企業效益，開展思想政治工作。任何一家食品企業的生產經營過程都是一項系統工程。首先，企業的管理部門應該明確食品行業相關的法律規定和國家政策，由此，思想政治工作的學習開展便顯的尤為重要。例如以我國實施的《糕點通則》為例，主要是針對糕點食品的種類、食品要求、檢查標準等內容的標準，也是糕點類食品第一次被確立的國家級標準。而糕點企業應該積極開展思想政治教育工作，引導員工們積極學習《糕點通則》，對其進行系統的研究，并進行實施。食品企業思想政治工作的開展不僅可以使企業掌握最新的國家政策，還可以引領企業管理更加誠信，企業的誠信是企業發展的最根本依據，誠信是各企業發展的本質要求，是各企業必須遵守的基本規則。要使食品企業在生產經營中做到誠信，管理者們需要對食品的生產進行全方面的了解和掌控。例如，從材料的選擇開始，經過加工、貯存、裝載、銷售等過程。在食品生產的流程中應該堅持“誠信第一”的觀念，引導全體員工堅守“誠信”理念，創造出和諧的工作環境。除此之外，思想政治工作的開展能夠使食品企業更具生命力，緊跟國家的政策發展，不斷改革創新，提高食品企業的競爭力。但是創新性的開展思想政治工作需要根據企業之前的開展思想政治的成功經驗，來加以發展突破。如：糕點食品的行業發展，因為各糕點企業之間競爭激烈，為了提高企業的競爭力，部分企業按照健康食品的原理要求，開發了麥芽糖醇等系列糕點，這種糕點受到了消費者的一致好評。除了食品企業管理需要加強思想政治工作外，思想政治工作本身也需要不斷改革創新，符合企業員工的實際。思想政治工作需要注重理念的提升，內容的改革，以便更好地發揮企業員工的積極性。思想政治工作的實施還需要充分調動管理者的責任心，讓食品企業管理層承擔起宣傳思想政治教育的任務，建設出獨特的企業文化。

隨著國民經濟水平的提高，人們對食品的要求越來越高。提高食品企業的管理水平，可以使食品企業更具競爭力。《食品企業管理》一書中，包括了企業管理、創業管理等內容，也為食品科學與工程等專業的學生們提供了系統的食品企業管理方法。