分析如何完善食品檢測行業(yè)公司內(nèi)部控制制度

宋俊劍

摘 要：由于我國越來越重視食品的安全與質(zhì)量，我國的食品檢測行業(yè)公司發(fā)展非常迅速。如何更好地對食用產(chǎn)品進行檢測控制是目前食品檢測行業(yè)公司面臨的重要問題。本文分析了內(nèi)部控制制度建設(shè)對我國食品檢測行業(yè)公司的重要性，并對如何完善食品檢測行業(yè)公司的內(nèi)部控制制度進行了分析與討論。

關(guān)鍵詞：食品檢測;內(nèi)部控制制度;完善方法

食品檢測行業(yè)公司在進行內(nèi)部控制的建設(shè)工作中，需要對自身的內(nèi)部控制制度進行完善。食品檢測行業(yè)公司需要根據(jù)自身企業(yè)內(nèi)部控制的特點，對企業(yè)各個部門的主要工作職責(zé)進行明確，以確保企業(yè)可以全面性的發(fā)展，保證食品檢測企業(yè)的檢測效率，維持企業(yè)可持續(xù)的發(fā)展，使內(nèi)部控制制度在食品檢測流程中發(fā)揮重要的作用。

一、完善食品檢測行業(yè)公司內(nèi)部控制制度的重要性

我國食品檢測行業(yè)公司在發(fā)展的過程中，需要對自身的內(nèi)部控制制度建設(shè)引起足夠的重視。食品檢測行業(yè)作為新興的服務(wù)行業(yè)，傳統(tǒng)的工業(yè)內(nèi)部控制制度不能滿足企業(yè)發(fā)展的需求。傳統(tǒng)的工業(yè)內(nèi)部控制制度會使食品檢測行業(yè)公司的發(fā)展受到制約，使內(nèi)部控制制度不能在企業(yè)中發(fā)揮其應(yīng)有的作用，導(dǎo)致企業(yè)的運營效率下降，使企業(yè)難以在激烈的市場競爭中生存，制約著企業(yè)的長期發(fā)展。在對食品檢測公司進行內(nèi)部控制制度優(yōu)化時，可以對傳統(tǒng)的工業(yè)管理理念進行變革，創(chuàng)立新的工作控制形式。以此使食品檢測行業(yè)公司的各個部門之間都能提高溝通效率，同時使各個部門的工作流程能得到規(guī)范，減少企業(yè)內(nèi)耗現(xiàn)象的發(fā)生，使食品檢測公司的工作效率不斷提高。與此同時，公司的內(nèi)部控制制度在進行優(yōu)化改良后，也可以推動國家食品檢測行業(yè)的內(nèi)部控制制度建設(shè)。食品檢測公司還根據(jù)內(nèi)部控制的需要對自身的管理體系進行完善，這樣才能順應(yīng)時代的發(fā)展。所以，食品檢測行業(yè)公司在進行發(fā)展的過程中，需要不斷對企業(yè)的內(nèi)部控制制度進行改革。公司的相關(guān)部門需要重視對內(nèi)部控制制度的創(chuàng)新，食品檢測企業(yè)只有不斷創(chuàng)新自身的工作形式，企業(yè)才會有更好的發(fā)展方向。

二、食品檢測行業(yè)公司內(nèi)部控制的現(xiàn)狀

（一）缺少足夠的監(jiān)督

在對食品檢測企業(yè)進行監(jiān)督時，監(jiān)督的內(nèi)容主要是對企業(yè)的一般監(jiān)督和專項監(jiān)督。普遍性和全面性是一般監(jiān)督的特點，但一般監(jiān)督也存在許多缺陷。一般監(jiān)督與專業(yè)監(jiān)督相比，一般監(jiān)督很難根據(jù)食品檢測企業(yè)的特點來找出存在于食品檢測企業(yè)的風(fēng)險，這使食品檢測的質(zhì)量和效率大大降低。以三鹿奶粉事件為例，企業(yè)稱自己在進行對奶粉檢測時，奶粉通過了1000多道檢測程序。按理說，三鹿奶粉的質(zhì)量通過如此多的檢驗程序，應(yīng)該得到一定的保證。但奶粉中存在的三聚氰胺并沒有檢測出來，這是因為企業(yè)在進行對奶粉的檢測時，沒有對三聚氰胺進行特定的檢測。所以即使是在奶粉中添加了三聚氰胺，企業(yè)的檢測環(huán)節(jié)也不會出現(xiàn)問題。由此可見，食品檢測行業(yè)在進行監(jiān)督工作時，一些非常規(guī)的監(jiān)督手段是食品檢測企業(yè)所缺少的，只有將這些監(jiān)督手段結(jié)合在一起，才能使食品檢測企業(yè)更好的進行對食品的檢測工作。

（二）檢測效率不高

目前我國許多食品檢測企業(yè)在檢測過程中都具有局限性。由于許多企業(yè)在食品安全的管理過程中，過分看重食品檢測的作用。所以即使食品檢測的方法很多，檢測數(shù)據(jù)又很具有代表性。但食品檢測企業(yè)對食品的檢測通常是在事后才發(fā)現(xiàn)食品中存在的問題，并且在檢測后才能進行對食品的處理，所以這使食品的安全性無法得到保證。

（三）專業(yè)性人才不多

專業(yè)性人才是食品能夠安全生產(chǎn)的關(guān)鍵。食品檢測行業(yè)需要對人才的培養(yǎng)更加重視，由此才能使食品行業(yè)發(fā)展更為迅速。由于目前我國食品檢測行業(yè)缺少相關(guān)的技術(shù)人才。雖然許多食品檢測企業(yè)配備有很多高級的食品檢測設(shè)備，但由于沒有專業(yè)的技術(shù)人員進行操作，食用品并不能利用設(shè)備進行準確的檢測，我國食品檢測行業(yè)的發(fā)展將會受到制約。

（四）缺乏監(jiān)督管理機構(gòu)的管理

我國雖然對食用品制定了一系列的檢測規(guī)定，但我國仍然沒有完全完善食品檢測的質(zhì)量監(jiān)督管理機制。這會使食品檢測機構(gòu)對食品檢測不進行嚴格的管理。一些檢測機構(gòu)盲目追求利益，缺少良好的質(zhì)量監(jiān)控。這會使食用品檢測結(jié)果缺少真實性與準確性，使食用品的安全風(fēng)險大大增加。

（五）風(fēng)險評估能力不強

在對于企業(yè)的風(fēng)險評估問題，企業(yè)在風(fēng)險導(dǎo)向?qū)徲嫷闹笇?dǎo)下，會第一時間找出風(fēng)險控制點，然后再針對此風(fēng)險控制點做出相應(yīng)的風(fēng)險控制活動。但因為食品檢測行業(yè)具有一定的特殊性，目前我國還沒有找出能夠盡快找到風(fēng)險控制點的高效方法，所以我國目前對食品檢測行業(yè)還沒有足夠的風(fēng)險管理力度。

三、完善食品檢測行業(yè)公司內(nèi)部控制制度的方法

（一）優(yōu)化制度整體環(huán)境

在食品檢測企業(yè)實施內(nèi)部控制制度，要求食品檢測企業(yè)應(yīng)具有良好的環(huán)境。所以食品檢測企業(yè)可以通過創(chuàng)立一個良好的內(nèi)部環(huán)境，來使食品企業(yè)的各種管理制度得以全面落實。要想在食品企業(yè)創(chuàng)造良好的內(nèi)部控制環(huán)境，企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)人員與管理人員需要明確自身的工作職責(zé)，將食品檢測企業(yè)發(fā)展的目標與要求進行全面分析，以此為企業(yè)的發(fā)展制定一個更加完善的制度方案。提高對企業(yè)的管理力度并使管理方案得到優(yōu)化，能使食品檢測企業(yè)能夠有一個良好的管理環(huán)境來實施內(nèi)部控制制度，同時食品檢測企業(yè)也需要創(chuàng)建良好的工作環(huán)境，企業(yè)需要對員工進行合理的分工，將繁瑣的檢測工作變得簡單化。對各種檢測項目企業(yè)都需要進行足夠的重視。企業(yè)在內(nèi)部員工合理分工的基礎(chǔ)上，要對人力資源進行更好的合理配置，以此才能使專業(yè)人才發(fā)揮出自身的優(yōu)勢，提高食品檢測的效率。企業(yè)也需要創(chuàng)立一個具有文化的環(huán)境，企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)人員可以通過一個完善的文化體系來樹立正確的文化觀念，以此在食品檢測企業(yè)內(nèi)形成良好的內(nèi)部控制風(fēng)氣，這更有利于企業(yè)完善內(nèi)部控制制度。

（二）提高內(nèi)部控制流程的嚴格性

食品檢測企業(yè)在進行對內(nèi)部控制制度的優(yōu)化時，需要整合企業(yè)內(nèi)的各種工作流程，以此可以使食品檢測企業(yè)能對相關(guān)部門進行及時的管理，并使內(nèi)部控制工作的效率得到提高。由于一些檢測企業(yè)對成本核算的監(jiān)督較為隨意，這會使檢測工作的運行質(zhì)量得不到保證。除此以外，食品檢測企業(yè)需要審核與管理各種食品檢測工作的流程，這樣才能達到食品檢測工作的預(yù)期目的。食品檢測企業(yè)的內(nèi)部控制人員在管理經(jīng)濟活動期間，需要配合領(lǐng)導(dǎo)的管理工作，提交相關(guān)的工作報告，以此使領(lǐng)導(dǎo)更好的對內(nèi)部控制工作進行檢查指導(dǎo)。食品檢測企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)需要及時對檢測工作進行監(jiān)督與檢查，并對企業(yè)的成本核算和年度預(yù)算以及資產(chǎn)管理等工作進行嚴格的把控。

（三）高素質(zhì)人才隊伍的建設(shè)

食品檢測企業(yè)為了能夠正常的開展內(nèi)部控制工作，需要建設(shè)一支高素質(zhì)的人才隊伍，以此使企業(yè)的內(nèi)部控制制度得到完善。食品檢測企業(yè)需要聘請專業(yè)能力較高的財務(wù)工作人員，財務(wù)人員要明確財務(wù)會計工作是自身工作的主體，并需要使會計工作的質(zhì)量不斷提高。同時企業(yè)也需要為培養(yǎng)員工的責(zé)任感，使員工能樹立正確的工作理念。企業(yè)可以通過政治思想教育的方式來提高員工的職業(yè)道德水平。同時，食品檢測人員需要具備專業(yè)的檢測知識與先進的食品檢測技能。一支高素質(zhì)的人才隊伍需要被企業(yè)所建設(shè)，這些高素質(zhì)人才需要了解目前企業(yè)的內(nèi)部控制流程，并對企業(yè)內(nèi)部控制制度進行有效的分析，了解企業(yè)內(nèi)部控制制度中存在的缺陷，并對其進行優(yōu)化。以此達到食品檢測公司完善自身內(nèi)部控制制度的目標。

四、結(jié)束語

綜上所述，食品的安全問題會影響人的身心健康發(fā)展和社會的穩(wěn)定發(fā)展，所以對于食品檢測行業(yè)，我國應(yīng)給予更多的關(guān)注。雖然目前的食品檢測企業(yè)越來越多，食品檢測的水平也在不斷的提高，但在食品檢測過程中仍存在一些問題。由于內(nèi)部控制制度對我國食品檢測行業(yè)具有重要影響，食品檢測行業(yè)應(yīng)該更加完善內(nèi)部控制制度，這樣才能使食品檢測行業(yè)長久穩(wěn)定的發(fā)展。

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