鶴峰縣民宿從業人員現狀分析

王志毅

鶴峰縣民宿從業人員現狀分析

王志毅

（武漢職業技術學院湖北武漢430074）

隨著鶴峰縣鄉村經濟的不斷振興，當地民宿旅游業也得到了快速發展。文章通過對鶴峰縣民宿旅游實態發展進行訪談調研，梳理目前鶴峰縣旅游民宿產業從業人員的現狀，針對存在的問題從產教融合、文化建設、加強培訓等方面提出相關建議，以期為產業后續的人才培養途徑提供參考。

鶴峰縣；民宿；人才培養

鶴峰縣全域旅游資源明顯：（1）資源優勢。鶴峰全域資源涵蓋山、水、文、茶、城、硒六大特色資源，可概括為“五個一”“八個之最”。五個一：一條船（漂浮的太空船）、一本書（《容美紀游》）、一條道（茶馬古道）、一種紅（革命圣地）、一片土（富硒土壤）；八個之最：世界最神奇漂浮船——屏山，世界最稀缺珍貴的葛仙米唯一原地，世界最大的“九重坡立谷”景觀奇跡董家河，世界硒都——中國硒谷的重要組成部分，中國最富強土司部落——容美土司遺址，中國最大的洞內南海觀音——觀音洞，中國最美富硒茶園——木耳山，第四紀冰川絕遺植物避難所——木林子自然保護區。（2）區位優勢。宣鶴、鶴來高速建成通車，神張高速，安恩張、安恩衡鐵路規劃建設，“十三五”期間大交通得到極大改善；鶴峰身處世界級旅游產品高集區，躋身全國十大精品旅游線之中。除此，鶴峰還享受國家、省西部大開發、貧困地區、少數民族地區等系列優惠政策。近年來，鶴峰縣把旅游業作為農業供給側結構性改革的切入點與鄉村振興的突破點，不斷探索創新發展模式，由于舉措得力，縣旅游接待人數、旅游綜合收入持續高速增長，旅游業呈現后來居上，厚積薄發的良好勢態。如下圖所示：

圖2　2016~2018年鶴峰縣旅游綜合收入趨勢圖

隨著鶴峰縣旅游業的勃興，當地民宿旅游業也得到了快速發展，在當前精準扶貧、鄉村振興戰略背景下，民宿旅游充分發揮了惠農強村的重要功能，帶動地區脫貧攻堅。產業規模的擴張形勢喜人，但產業要素中人才環節對產業發展由促進轉為制約令人生憂。本文通過對鶴峰縣民宿旅游實態發展進行深度訪談調研，梳理目前鶴峰縣旅游民宿產業從業人員的現狀，針對存在的問題從產教融合、文化建設、加強培訓等方面提出相關建議，為產業后續的人才培養規格設置和人才培養途徑提供參考。

1 鶴峰縣旅游民宿產業從業人員的現狀

民宿旅游是借助于民宿開發出來的一種獨特旅游產品，是一種深度休閑度假的鄉村旅游。目前學界一般認為，民宿旅游是指利用城市居民對鄉村生活的向往，以民居住宿為核心，通過挖掘民宿特色，所構建的具有鄉土文化體驗特色的旅游業態。

筆者通過問卷調查和訪談的方式對鶴峰縣十三家具有代表性的民宿企業和經營點進行調研，圍繞從業人員，結合人力資源中的相關理論進行問卷，問卷共投放117 份，回收111 份，有效問卷108 份，有效率為97.2 %。

1.1 從業人員工作背景調查

（1）鶴峰縣民宿經營者從業背景統計：農民所占比例為64 %，有建筑設計從業背景的經營者占比為27 %，有住宿業或文旅行業從業背景的經營者占到9 %。

（2）鶴峰縣民宿工作人員工作背景統計：農民所占比82 %，有住宿業或文旅行業從業背景的經營者占到12 %，其他行業占比6 %。

不難看出絕大多數民宿經營者和從業人員為當地居民，沒有住宿或文旅行業相關工作背景，缺少服務意識和市場意識。

1.2 從業人員性別及年齡分布

（1）鶴峰縣民宿從業人員中男性占比42 %，女性占比58 %。女性從業人員大比例高于男性。

（2）鶴峰縣民宿從業人員年齡結構分布為：20 歲以下占比2 %，21~30 歲比例為11 %，31~40 歲占比57 %，41~50 歲占比22 %，50 歲以上占比8 %。從業人員中歲占比最大，從業人員的年齡集中在31~50 歲之間。

1.3 從業人員地域歸屬及文化程度分布

鶴峰縣民宿從業人員中82 %來自當地（屬于當地縣鎮），其中來自恩施州（不是當地人，但是來自恩施州其它縣鎮區）的比例為10 %，來自外地（來自恩施州以外其他市或省）的比例為8 %。這些從業人員文化程在度初中及以下的比例為53 %，高中及中專為42 %，大專為5 %。說明鶴峰縣民宿從業人員主要以當地居民為主且文化程度普遍偏低。

1.4 從業人員工資、從業時間、從業人員流失率分布

圖4　鶴峰縣民宿從業人員工資分布圖

圖5　鶴峰縣民宿從業人員從業時間分布圖

圖6　鶴峰縣民宿從業人員流失率分布圖

從圖4~6 中可以看出以下3點：（1）員工工資偏低，高工資員工比例小；（2）鶴峰縣民宿從業人員經驗少、不夠專業；（3）鶴峰縣49 %的民宿從業人員在一年內流失，能堅持2 年以上的從業人員僅占4 %。

2 小結

首先，鶴峰縣民宿從業人員中女性比例大于男性，大多數員工年齡層集中在31~50 歲為當地中青年，行業經驗少、不夠專業，且服務意識不強。他們的文化程度集中于初中、中職及高中范圍，從業人員文化程度偏低。其次，絕大多數民宿經營者為當地的居民，沒有住宿或文旅行業相關工作背景，缺少服務意識和市場意識。多數經營者樂于硬件升級，對服務質量的提高重視度不夠；只關心自己的經營狀況，而忽視整體的經濟環境。再次，筆者調研發現，民宿不對外招聘，絕大多數從業人員依靠親戚朋友推薦，且存在崗位分工不明確、從業人員流失率較高等問題。最后，除工資外，多數員工希望提升自身的社會適應能力、餐飲相關知識能力與旅游相關知識。

3 建議

3.1 產教融合共同培養行業所需的高素質高技能人才

人才，是產業發展的關鍵性因素。針對鶴峰縣民宿從業人員“行業經驗少、不夠專業，且服務意識不強”等問題，筆者建議民宿企業應加強與高水平旅游職業院校的合作，借力職業院校人才培養的優勢資源，共同培養符合民宿行業需求的具有服務意識、創新能力和可持續發展能力的高素質高技能人才。產教融合過程應遵循“符合民宿行業發展形勢對民宿運營與管理人才的需求，將民宿產業的“在鄉、本土文化”等特色資源與院校的人才培養的優勢資源相結合”的原則。

3.2 回歸民宿本質，實施人性化管理，提高員工的忠誠度

主人的"人文情懷"和"人文素養"是民宿的核心要素，決定了民宿的魅力。針對鶴峰縣民宿從業人員“多數經營者樂于硬件升級，對服務質量的提高重視度不夠，員工流失率較高”等問題，筆者建議民宿經營者應回歸“宿”之本源，努力提升自身文化素養，加強民宿文化內涵建設，建設屬于自身獨特的文化，從而增強民宿的凝聚力和向心力；輔以人性化管理，讓員工感受到關愛和包容的同時，在道德品質、人生觀培養和思維心態以及業務技能上不斷成長和進步。加強員工之間的溝通，創造和諧的工作環境，讓員工感到自身的重要地位，從而提高其忠誠度。

3.3 做好員工培訓，合理制定培訓內容，完善培訓措施

從業人員素質高低是民宿產業健康可持續發展的重要前提。首先，在對從業人員思想培訓方面，應注加強從業人員參與培訓的主動性與積極性；其次，在培訓內容方面，不僅要針對服務技能、服務禮貌等最基本的培訓，也要加強對職業道德、旅游相關知識、衛生防疫等方面的培訓，另外，鶴峰縣民宿要注重挖掘鶴峰及恩施區域內的旅游景點、歷史文化、風土民俗、地理狀況等文化知識，在培訓時予以普及，以便培育出帶有民俗文化特性的從業人員。

[1]賴斌,楊麗娟,李凌峰.精準扶貧視野下的少數民族民宿特色旅游村鎮建設研究——基于稻城縣香格里拉鎮的調研[J].西南民族大學學報,2016(12).

[2]阿瑪蒂亞·森.貧困與饑荒——論權利與剝奪[M].王玉等譯.北京:商務印書館,2001:43-44.

恩施鶴峰縣精準扶貧之民宿服務與管理人才養培模式研究(NO：2019YJ005)

F592.7

A

2095-1205(2020)01-65-02

10.3969/j.issn.2095-1205.2020.01.40