疫情對我國米面油貿易和消費影響的分析

摘 要：新冠肺炎作為一種急性的新型呼吸道感染疾病，具有易傳染性，有效的應對手段就是避免人口大規模流動和聚集，這種情形將直接影響我國物流運輸業、餐飲業等產業的發展，間接影響我國米面油貿易和消費市場。本文將對本次突發公共事件影響下的數據分析我國米面油貿易和消費影響進行分析。

關鍵詞：疫情;米面油貿易;消費

中圖分類號：F23?? ??文獻標識碼：A????? doi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2020.20.065

1 國際宏觀經濟環境

2008年金融危機爆發后，在全球經濟疲軟的大環境下，各國通過降息、加速產業結構調整、貿易保護等方式提振本國經濟增長。其中，貿易摩擦進一步加劇，產業鏈重構進一步加速。2017年起國際貿易環境逐步回暖，由于各國貿易保護主義抬頭，存在逆全球化趨勢。在全球化進程受阻的情形下，全球貿易景氣度持續下滑。隨著全球疫情影響和貿易摩擦進一步加劇，全球進出口規模占GDP比重必然呈下降趨勢。在這種情形下，全球經濟發展趨勢將處于周期性波動向前，各國經濟的增長將依賴于本土經濟的縱深發展或全球人口流動帶來的所在國經濟增長紅利。

2 國內宏觀經濟情況

當前中國經濟下行壓力較大，2019年4季度GDP同比增速下滑壓力加大。目前拉動我國經濟增長的三駕馬車中，消費對經濟的貢獻占主導。2019年我國最終消費支出、資本形成總額和凈出口的貢獻率分別為57.8%、31.2%和11%。中國已發展成內需型經濟，本土化消費和本土化投資成為拉動我國經濟增長的中堅力量。

目前全球人口前三大國依舊是中國、印度與美國，其中中國2019年人口超過14億。從2004-2011年城鎮和農村居民消費結構可以看出，我國居民消費支出以食品類和居住類為主。中國居民消費支出中，食品類支出約占40%;居住類支出約占20%;醫療保健支出約占10%;文教類支出約占10%。

我國作為全球人口大國，在一定時期內我國居民的最終消費支出及其相關產業投資將帶動我國經濟增長的重要支撐。

3 我國米面油貿易和消費情況

3.1 中國米面油等農產品貿易

中國農產品貿易的新形勢，農產品進口金額大于出口金額，且近四年中國農產品進口金額迅速增加。根據WIND數據庫顯示，2019年中國農產品年累計值進口額9487.44億萬美元，較上年增長6%;年累計值出口額4850.39億萬美元，較上年減少3%。

從上圖可以看出，2009年中國谷物及谷物粉凈出口額再一次進口額超過出口額，且延續至今凈出口額波動增加;中國食用植物油自1995年以來一直依賴國外進口。中國農業經營規模小型化，尤其是南方丘陵等非平原地帶，難以規模化、機械化種植和收割等，隨著用工成本的上升，導致農產品生產成本持續上升，我國對農產品不實施關稅保護政策的形勢下，造成我國農產品國內外價格倒掛。我國主要農產品，如大米、小麥和食用植物油等的貿易特征如下幾點。

3.1.1 稻谷和大米

大米和面粉消費價格指數基本平穩，受國內外市場影響較少。2012年以來我國稻谷和大米的進口量超過出口量，且進口額呈逐年增長的趨勢。我國試驗田水稻畝產可達到900多公斤，我國擁有稻谷高產量的同時還存在大量稻谷和大米進口，進口的產品主要是高端大米產品和單位成本較低的大米。

3.1.2 小麥

經對比1992年-2020年我國小麥進出口量、小麥產量、小麥總供給量和總消費量，可以發現我國小麥進口經歷了上升-下降-再上升的過程，期間我國小麥產量雖有所增長，但與市場上小麥總供給量的差距逐步擴大，需依賴于進口以滿足社會需求。中國自產小麥基本上能滿足國內的消費需求，由于結構性消費需求等因素，我國進口小麥量有所增加。

3.1.3 食用植物油

中國是世界油料生產和消費大國，國內市場的供需變化會對國際油料市場產生重大影響且我國已成為世界上最大的食用植物油進口國。目前我國植物油消費仍以大豆油、棕櫚油、菜籽油及花生油為主，占總消費量的近90%。大豆油、棕櫚油、菜籽油消費比重合計在一半以上。經比對2015年-2020年我國菜籽油產量、國內需求量，我國菜籽油消費缺口在逐年增加，2020年我國菜籽油國內消費量5500千噸，需進口量2780千噸。

3.2 我國米面油消費市場

我國的米面油消費下游主要為商業零售業、餐飲服務業和食品加工業。

（1）大米。從整體上看，中國居民的主糧消費量出現下降的趨勢，逐漸增加對奶制品類和海鮮類消費;從結構上看，隨著城鎮化率的提升，城鎮人口迅速增加，導致農村居民大米食用需求量快速下降，城鎮居民食用需求量不斷增加的趨勢。加工消費成為稻谷的第二大消費來源，稻谷加工消費量則隨著經濟發展不斷增大，未來稻谷精深加工產業發展潛力巨大。

（2）面粉。小麥的需求量和大米一致，食用需求為主，由于我國居民快速化節奏生活需求和速凍食品、半加工食品需求增加，導致消費者直接消耗面粉的數量在下降。工業需求為第二大消費來源，隨著居民消費習慣的改變，面粉的工業需求占比處于穩步上升趨勢。

（3）食用植物油。隨著居民消費水平的提升，在我國消費結構中食用植物油占據了主導地位，食用動物油占比較低;我國現城鎮化率接近70%，消費者食品安全意識越來越高，城市群體對中小包裝食用油消費量逐漸上升。

在目前環境下，我國大米和面粉產量基本滿足全民消費需求，而作為全球最大的食用植物油進口國，短期內對植物食用油原材料的進口依賴較重。

4 疫情對我國米面油貿易和消費的影響

4.1 米面油貿易

自疫情發生以來，全球已有13個國家出臺了限制農產品和食品出口的政策。對我國而言，大米等主糧的產能能基本滿足國民消費需求，且歷年來我國大米和面粉進口量均是滿足結構性需求。

目前國際農產品貿易形勢的變化，整體上對我國國內消費市場不會形成大的波動，除了部分食品加工業會有原材料存在結構性調整問題，反而，國際上主要大米凈出口國印度、泰國、越南和巴基斯坦等限制本國大米出口會拉動國外部分農產品市場價格的上漲，國外農產品價格上漲對扭轉我國大米價格倒掛有益。因此，面對國際糧食市場的變化，我國在保障主糧供給充足的情形下，把握市場機會，適量加大大米出口，并逐步調整我國大米、面粉和油脂等產品結構，為一下輪我國參與全球農產品競爭打好基礎。

4.2 米面油消費

從供給來看，我國主糧糧庫儲備充足，國家糧食安全有保障，且我國2020年的春耕農事沒受到疫情的影響，可以穩定的提供充足新糧滿足消費者的新一輪需求。我國的油料作物品種繁多，種植資源充足，完全可以作為菜籽油的替代品，滿足部分消費者需求，短期內我國穩定植物油供給提供支持。

從消費量來看，米面等主食屬于生活必需品，具備消費彈性系數小的特點，且我國主糧消費群體較為穩定，因此，米面等主食消費量不會有大的波動，僅僅消費的空間結構受影響;然而，對于植物油消耗量較大的餐飲業等服務業和食品加工業受疫情沖擊較大，短時間內對油的消費量將有一定程度的減少，但一旦疫情結束，植物油消費將出現消費反彈，全年消費量將保持動態均衡。

從市場價格來看，由于疫情影響了物流運輸業的運行效率、加大了運輸直接成本，導致米面油等領域的物流、原材料等運營成本增加，在短期內，米面油消費價格將有小幅上調，但波動不大。

參考文獻

[1]中國農業科學院組織編寫.中國農業產業發展報告2018[M].北京：中國財經出版傳媒集團經濟科學出版社，2018.

（注：本文收稿日期2020-04-30）

作者簡介：李春梅（1982-），女，漢族，湖南益陽人，碩士研究生，湖南糧食集團有限責任公司中級經濟師，研究方向：國民經濟學。