嘉58優質稻米化肥施用技術試驗

方志峰，程勤海，張立民，楊麗

(1.海寧市丁橋鎮農業農村辦公室，浙江 海寧 314400； 2.海寧市土肥植保能源技術服務站，浙江 海寧 314400)

水稻是我國主要的糧食作物，水稻栽培技術對于稻米品質有很大影響，施肥是其中一個重要的技術環節。我國水稻的施肥技術研究較多，但一般多針對常規品種，較少涉及種植面積較小的優質稻米品種[1-2]。近年來，隨著有機農業的興起，優質、高效成為農業生產中新的技術要求[3-4]。海寧曾發生多起因不合理施肥引發的水稻蟲害(褐飛虱)大暴發，致使產量大幅減產，個別田塊甚至絕收的情況。近年來優質稻種植面積逐年擴大，優質稻如何合理施肥以爭取高產，降低病蟲為害，減少化肥、農藥對生態環境的不利影響，提高稻米品質，已成為一個日益緊迫的問題。為此，在2018年度進行了優質稻化肥施用技術試驗。現將試驗結果報道如下。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗在海寧市東部地區袁花鎮談橋村、中部地區馬橋街道利眾村和西部地區周王廟鎮上林村3個試點進行。試驗點均為黃斑田，土壤熟化度較好，適宜優質稻米生產。除談橋村點外，其他兩個試驗點的養分水平較高。土壤養分含量，談橋村點pH值6.7，有機質15.6 g·kg-1，全氮1.33 g·kg-1，有效磷14 mg·kg-1，有效鉀90 mg·kg-1，水解氮77 mg·kg-1；利眾村點pH值6.2，有機質31.6 g·kg-1，全氮3.13 g·kg-1，有效磷12 mg·kg-1，有效鉀102 mg·kg-1，水解氮186 mg·kg-1；上林村點pH值7.1，有機質33.7 g·kg-1，全氮2.05 g·kg-1，有效磷59 mg·kg-1，有效鉀141 mg·kg-1，水解氮161 mg·kg-1。

供試水稻品種為優質米品種嘉58，由嘉興市農業科學研究院育成，感褐飛虱，作單季晚稻種植。試驗用化肥為尿素(含N 46%)、過磷酸鈣(含P2O512%)、氯化鉀(含K2O 60%)；有機肥為農戶畜糞肥。

1.2 處理設計

試驗設置667 m2施用化肥純氮7.6 kg(低氮)、15.2 kg(中氮)、22.8 kg(高氮)和有機肥750 kg(有機肥)作為施肥因子，移栽和直播作為栽培因子，共組成7個試驗組合。處理1，不施肥為對照(CK)；處理2，低氮(移栽)；處理3，中氮(移栽)；處理4，高氮(移栽)；處理5，有機肥+中氮(移栽)；處理6，中氮(直播)；處理7，高氮(直播)。小區面積為66.7 m2。3個試點試驗設計相同。施肥處理667 m2均再施過磷酸鈣15 kg，氯化鉀10 kg。各處理中的有機肥、30%氮肥、全部磷肥和50%鉀肥作基肥施用；苗肥分2次施用，穗肥在水稻抽穗前使用。

移栽的處理種植密度為40 cm×15 cm；直播的處理催芽播種，為避免過密加重病蟲害發生，嚴控用種量，667 m2播種量為3 kg。

1.3 調查項目

調查水稻田間生長和病蟲害發生情況，實收產量。

2 結果與分析

2.1 對水稻田間生長的影響

從田間觀察看，在施用氮肥的處理中，氮肥用量多，水稻植株營養生長相對較快，也較旺盛，葉色相對較黑，但到中氮水平后，長勢長相差距逐漸縮小。直播水稻由于基本苗多于移栽水稻，分蘗相對稍弱，株高相比略低，但長勢良好。

2.2 對水稻產量的影響

表1表明，不同施氮水平間水稻產量差異較為明顯，對于移栽水稻，產量隨氮素用量的增加而增加，但高氮處理的產量僅略高于中氮處理；從各試驗點用氮量與產量趨勢分析，低氮處理產量水平較低，中氮處理基本滿足優質稻米單季氮肥需求，且能獲得較高的產量，高氮處理的增產作用極其有限；施用有機肥的處理除了土壤肥力較差的談橋村試驗點有所增產外，另外2個土壤肥力基礎較好的點，施用有機肥均無增產表現。直播水稻的產量，則是中氮處理高于高氮。

表1 不同氮肥用量對優質稻品種嘉58產量的影響

移栽水稻以大穗獲得產量，而直播稻以多穗形成產量。直播處理的有效穗遠多于移栽處理，但直播的穗形較小(表2)。在等氮水平，中氮處理，移栽水稻與直播水稻產量差異不大；高氮處理，直播產量明顯下降，這可能與移栽水稻田間通氣條件好于直播水稻有關。

表2 不同氮肥用量對優質稻品種嘉58經濟性狀的影響

2.3 對稻米品質的影響

從表3可以看出，氮肥用量增加，嘉58稻米的堊白米率呈增高趨勢，這一特點無論移栽水稻還是直播水稻均相同。分析表中數據，中氮處理的堊白米率、堊白度較適中，也較為理想；在中氮水平增施有機肥，稻米的堊白米率和堊白度均有增加。

表3 不同氮肥用量對優質稻品種嘉58稻米品質的影響

2.4 對褐飛虱發生的影響

表4表明，過量施用化學氮肥會導致水稻褐飛虱蟲量的成倍增加，對優質稻米來說，結果可能是災難性的。不當施用氮化肥可能導致水稻枯稈倒伏，甚至顆粒無收。

表4 不同氮肥用量對褐飛虱發生的影響

3 小結與討論

試驗結果表明，氮肥施肥量對優質稻米產量、品質及病蟲害均有明顯的影響，不合理施肥可導致產量、效益下降。優質稻品種嘉58氮化肥用量，建議667m2控制在15.2kg，在土壤肥力較低時，可稍增加。這一氮肥施用水平基本確保了作物能夠獲得較好產量和較高的效益，同時確保了優質軟香粳米品質，更為重要的是避免了對環境的污染。通過移栽水稻與直播水稻產量等要素的比較，認為優質稻米生產并不一定要求采用移栽方式，直播方式同樣可以獲得較高的產量；但需注意667m2氮用量不超過15.2kg，用種量必須嚴格控制。

一般認為有機肥的使用可以在一定程度上改善稻米品質，也能有效促進作物生長。試驗表明，有機肥使用量要合理控制，667 m2以750 kg為宜，施用有機肥要酌情減少化學氮肥的用量。

在優質稻米生產中，過量施用氮化肥和在直播水稻中用種量過大，往往誘發田間病蟲害的發生，加重病蟲害為害，降低產量和效益。