“新基建”背景下我國茶產業發展路徑探索

沈艷兵

（天津社會科學院經濟分析與預測研究所，天津 300191）

始于2020年初的新冠病毒疫情導致全球經濟趨于下行態勢，我國經濟社會也面臨嚴重的發展困境，對于我國茶產業來說，生產、消費、出口等都受到了較為嚴重的影響。為了實現新時代發展的要求和拉動內需的需要，中央提出了加快推進新型基礎設施建設（簡稱“新基建”）。“新基建”亦會為我國茶產業的發展賦能，從種植、加工、生產、銷售等全產業鏈全方位積極推進數字化和智能化進程。

1 “新基建”為我國茶產業發展帶來的機遇

1.1 “新基建”的主要內涵

“新基建”有別于傳統基建的核心內容是發展科技基建，它涉及七大領域及諸多產業鏈，主要包括5G、特高壓、城際高速鐵路和城際軌道交通、新能源汽車充電樁、大數據中心、人工智能、工業互聯網等領域。新基建的提出既是應對當前經濟下行壓力發揮投資拉動的作用，更是我國經濟轉型升級的必然選擇。新基建可以加快我國生產方式與商業模式向數字化、網絡化、智能化轉型，在推動供給側改革、增強經濟運行的穩健性、實現經濟高質量發展等方面發揮至關重要的作用[1]。

新基建產業鏈條長，帶動性大，將為眾多產業的發展提供助力，茶產業也必然會受益于新基建。茶產業涵蓋一、二、三產業，新基建的發展不僅能為茶產業的各個鏈條提供技術支撐和發展動力，更能帶動產業自身發展的提質增效。

1.2 “新基建”給我國茶產業發展帶來的機遇

（1）為茶產業發展注入新動能

“新基建”是在傳統產業化基礎上疊加信息化、數字化、網絡化、智能化、綠色化等目標，利用信息技術、智能技術、新能源技術等來實現。“新基建”明確了經濟發展的新動能和新方向，5G技術、互聯網、大數據、人工智能等信息和智能技術為茶產業轉型提供了新動能，“新基建”與茶產業融合發展，有利于促進茶產業數字化、融合化、高端化，其核心是依靠科技創新發展，改革茶業管理方式、優化茶產業服務流程、創新茶產品供給、提高茶產業營銷的影響力和購買力，從而促進茶產業結構優化升級。“新基建”的主導方向是數字化、智能化、綠色及可持續性。未來，借助“新基建”的成果可以強化茶產業從種植、加工、銷售等各個環節、各類企業向數字化、智能化轉型，推動茶產業鏈不斷延長，進一步提升茶產業效率[2]。

（2）為擴大茶葉出口創造了條件

過去茶葉在我國對外貿易中份額較大，現在則占比非常小，使得社會對茶葉出口的重視程度很低。因為我國茶企數量較多，且大部分茶企的規模都很小，品質和品牌意識都較差，而國外市場對茶的品牌、產地等意識較強，要提高我國茶葉出口就需要整合茶資源，打造品牌。新基建會帶動信息化的發展，充分利用互聯網、大數據的優勢，從種植到加工、銷售以技術做支撐，整合和提升我國茶產業鏈向產業化、規模化、標準化、品牌化發展，把我國豐富的茶資源打造成適應國際市場偏好的產品，通過探索電子商務等多種線上模式打開國際市場，隨著我國經濟的飛速發展和影響力的不斷增強，中國茶文化的傳播也會越來越遠，實現茶葉出口強國的目標應該不會太遠，讓中國茶的影響力不大加強。

（3）為茶產業品牌與品質提升提供了技術支撐

近年來，國家經濟實力的整體提升增強了人們的國家信心，消費者開始更多的關注“國潮”和“國貨”，茶作為最具廣泛共識的國貨正被越來越多的消費者接受，特別是年輕消費群體對這種傳統國貨的品牌和品質等有更高的要求。因此，我國茶產業經過市場化的不斷探索轉型，現今伴隨著民族自信心的驅動，正經歷一場中國價值的高質量回歸，通過新基建帶動科技創新，充分發揮大數據、人工智能、工業互聯網等科技優勢，使得茶產業以新的姿態找到了助推產業發展的新出口，讓傳統茶產業在產品與服務上不斷升級，通過茶企制造升級、優化茶葉供應鏈、打造優質茶品牌來實現我國茶產業在品牌與品質的雙提升。

（4）為茶葉貿易向數字化發展提供保障

新基建對茶葉貿易在成本、利潤、品牌影響力、營銷模式等方面都有很大的提升。在傳統的貿易中，茶葉通常在線下進行實體間的交易，交易環節長，中間商多，許多供應商在利潤上占不到優勢。同時，線下交易方式使得茶葉在品牌影響區域、影響力與線上模式相比有較大差距，在營銷手段和推廣方法上，傳統貿易方式也有很大限制。新基建會帶動信息技術的逐步成熟完善，數字化和電商模式等為茶產業拓展國內外業務提供更多的新機遇和新模式。新技術的廣泛應用給茶產業帶來多種商業模式，使所有資金流、信息流都充分發揮作用，這不但能降低交易成本、擴大利潤率、提高交易效率，也可以獲得買家需求、消費習慣等消費者行為數據，并以此為基礎靈活運用多種營銷手段。

2 我國茶產業發展現狀

2.1 茶葉種植面積和產量多年保持增長態勢

圖1 2000-2018年我國茶產量和種植采摘面積變化圖

近年來，我國的茶葉種植面積、茶葉產量都穩居世界第一。據國家農業部的數據顯示，2018年我國茶葉種植面積已達290多萬公頃，占全球面積的61%左右；中國的茶產量達到261萬噸，占全球產量的45%。我國有1000多個產茶縣（市），全國34個省級行政區中，種植面積100萬畝以上的省有12個之多，名優茶產量占比從1990年的5.3%提高到2017年的49%。從圖1中可以看出，從2000年至2018年以來，我國茶葉的種植面積、采摘面積和產茶總量來看除個別年份有所下降外，總體呈持續上升態勢，近幾年，茶產業發展由粗放向集約化發展轉變，規模化擴展有所減緩。

2.2 茶葉流通市場雖有波動，但整體仍呈向好態勢

從2008年至2018年近十年來看，茶葉的流通市場總體發展平穩，茶葉的成交總額除2017年有所下降外，其他年份整體呈上升態勢，2018年較2008年增長了135.84%；在茶葉成交總額中，零售占比一直較小，主要以批發為主，2008年批發和零售占比為90.5%和9.5%，2018年占比為90.8%和9.2%，變化不大；從市場數量、攤位數量和營業面積來看（圖2），2018年比2008年分別增長了39.1%、9.5%和161.9%，整體來看茶葉流通市場的發展勢頭較好，但也可以看到電子商務等新型消費模式對流通市場的影響在不斷加深。

2.3 茶葉出口量和出口額不斷增加，外貿發展潛力大

2019年，中國茶葉產量產值不斷上漲，不僅內銷量與內銷額不斷提高，出口量和出口額也在不斷增加，茶產業在出口創匯方面未來前景潛力巨大。從我國近30年來的茶葉出口量和出口額來看（見圖3），總體呈增長趨勢，雖有些年在數量上會有所下降，但金額上仍是上升的。我國雖然是最大綠茶出口國，但出口的綠茶屬于大宗低檔綠茶，且綠茶在全球茶葉貿易中只占20%，因此，我國雖是產茶大國，但不是茶葉出口強國。近幾年我國茶葉出口量一直沒有突破30萬噸，正面臨提升的瓶頸，在面臨當前世界經濟下行壓力下，我國茶葉出口創匯的難度也在增加，同時，中國茶葉在出口和內銷上存在著巨大的價格差距，在茶葉出口上存在單價低、利潤薄，難以惠及出口茶企升級發展。

2.4 我國茶產業發展中存在的問題

我國茶產業經過了幾十年的發展壯大雖然有了長足的發展，但仍存在一些問題，成為影響其深入發展的瓶頸，具體表現為：1.從供應角度看，茶葉種植和加工的供應鏈模式較為分散，家庭式、作坊式生產經營模式的比重較大，茶資源的整合程度較低，生產供應鏈業態不夠清晰，茶葉供應受多種因素影響不穩定；2.從生產角度看，茶產業的機械化、信息化等現代生產加工技術的水平有限，茶葉生產加工的標準化水平低導致茶葉質量水平差異較大；3.從銷售角度看，茶產業優質資源分散，整體品牌化與品質化的規模效應難以形成，銷售商品牌意識不足，產品附加值低也使得我國茶葉在國際市場的競爭力較弱，同時，經銷商面臨庫存壓力大、現金流轉慢、財務風險高等多種壓力[3]。

3 “新基建”背景下我國茶產業發展的路徑選擇

“新基建”為茶產業發展帶來更多的是技術和信息動能，即在已有茶產業生態基礎上，通過5G、互聯網、大數據等科技手段加強產業鏈上下游企業間的協同發展，促進在技術、資本和市場方面共同構建包容開放的茶產業生態共同體。為此，要依托“新基建”帶來的機遇，努力提升我國茶產業向高質量發展。

3.1 依托科技創新帶動茶產業向數字化、智能化轉型

近年來，隨著科技創新和市場多元化發展，我國茶產業已經形成了較為完整的產業鏈，上游種植采摘、中游生產加工、下游銷售市場、以及向后延伸的市場等都得到了較快的發展。隨著“新基建”不斷深化，要依靠科技創新提升茶產業的技術水平，利用大數據、人工智能能新技術為茶產業實現精細化生產管理提供技術支撐，打造智慧茶產業系統，精準管理茶產業鏈的各個環節，實現茶產業鏈的全智能化，通過智能茶業助力數字化轉型，加速茶業物聯網和茶業信息化發展進程。同時，以科技創新為引領，推進異業合作，即以資源為本，科技為輔，對茶產業內部進行多維度利用，對產業外進行跨界產品開發，優化茶產業發展形態。

3.2 依托互聯網、大數據等建立智能化管理系統，提高茶產業效率

茶產業鏈條較長，在各環節建立智能化管理系統，有利于茶產業提高效率，實現向數字化轉型。智能化管理系統主要可以包括智能設備管理系統，可遠程監控生產狀態，如茶園監控，茶園整體環境監控，異常情況監控等；智能運維管理系統，可通過智能化信息平臺多維度管理茶葉的產量、品種及銷售情況等；智能商業管理系統，通過云及區塊鏈技術應用確保資金安全，利用云端大數據系統（通訊模塊、物聯網智能模塊、流量控制模塊、智能算法模塊等）實現因地供茶、因需購茶，充分滿足不同人群的需求等。

3.3 拓寬茶產業與文旅產業融合發展的深度和廣度

我國茶的發展與文化歷史息息相關，茶不僅具有營養與保健功能，更是文化的傳播載體。茶與文旅的結合在我國自古有之，國內許多茶產地既是茶葉的主要種植地，也是休閑旅游勝地。要通過文旅帶動茶產業的發展，同時用茶來吸引更多的人來產茶地進行休閑旅游，發展以茶文化為載體的休閑度假區。要積極探索茶、文旅與新基建的融合點，通過新基建賦能茶產業和文旅產業的智能化發展，通過科技的力量讓茶和文旅產業更好的融合發展將給兩個產業的發展帶來雙贏，在智慧旅游的基礎上賦能茶文化，在智慧茶園的建設中融入文旅的因素。同時，在不斷擴大茶葉出口的同時，要持續加強我國茶文化的對外輸出，這既有利于讓世界了解中國，更有利于我國眾多品種茶的出口[4]。

3.4 加快茶產業消費新業態、新模式的創新，促進茶產業提質擴量

新冠疫情導致了國內外經濟發展嚴重受困，國內外市場受到很大沖擊。因此，中央和各地方政府下大力量拉動內需，提振消費。茶葉消費對于我國茶產業的拉動作用非常明顯，近些年來，茶葉消費端的不斷升級在茶產業的行業變革和高質量發展中發揮了重要的作用。未來，在新基建的帶動下，在科技進步的作用下，要不斷優化茶葉消費市場主體的業態結構，加強與其他行業的融合發展，探索和促進茶產業新業態、新模式的發展壯大，使茶葉消費市場繼續保持體量擴張與質量提升[5]。

3.5 積極探索和完善茶產業跨境出口新途徑

“一帶一路”發展戰略為我國茶葉市場打開了更大的國外市場，跨境電商的介入為我國茶葉出口注入了新的動力。以“5G”等為代表的新基建會帶來互聯網、區塊鏈等一系列技術變革，跨境電子商務活動會愈發成熟和完善，這對拓寬我國茶葉的國外市場將是很大的優勢和助力。因此，要積極探索助力茶產業出口的多種途徑，包括加強茶葉質量標準化體系建設，強化品牌意識；完善茶產業鏈，提升茶葉深加工的產業比例；培育與跨境電商配套的相關服務行業，如種植服務、供銷采購、金融服務、倉儲物流、稅收服務、信息行情、質量溯源等系列線上供應鏈系統和線下云物流網絡系統等。