氧化鈣處理甘蔗渣對羔羊采食量及養分表觀消化率的影響

趙 英，辛桂瑜

（玉林師范學院生藥院，廣西玉林 537000）

在我國西北部，牧羊是一項非常重要的社會經濟活動，由于鈣區域屬于半干旱區，該地區以長期干旱和季節性牧草生產為主。在這種背景下，甘蔗渣作為飼料原料應用于反芻動物飼養具有很大的經濟價值（王允圃等，2010）。盡管某些甘蔗品種的產量潛力巨大，如IAC 862480可能達到153 t/公頃以上，但甘蔗也存在一些營養局限性，包括粗蛋白質含量低、易消化纖維含量高（Pinto等，2009）。因此，用甘蔗渣飼喂反芻動物常常會添加尿素以彌補氮的缺乏，但纖維部分消化率低的負面影響給研究領域帶來挑戰。低纖維消化率的日糧會降低動物的生長性能，這直接反映在自由采食量大幅降低上。因此，人們開發并提出了一些替代方案，以增加對瘤胃系統的營養供應，改善潛在可消化纖維的利用。當甘蔗渣作為反芻動物飼料中唯一的粗糧時，在羔羊日糧中使用大量精料已成為一種選擇（Pessoa等，2009）。但當精料價格上漲時可能會增加整個養殖生產的成本。幾種堿性添加劑有望用于粗飼料的化學處理，其中尿素和無水氨最常見，Carvalho等（2006）發現處理過的材料中氮增加。此外，氫氧化鈉和氧化鈣的使用不增加氮的供應，但這些添加劑可以增加粗飼料中細胞壁的水解，提高纖維消化率，進而提高采食量（Oliveira等，2007）。因此，本研究旨在評價用氧化鈣處理的甘蔗渣對羔羊采食量和養分表觀消化率的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗設計 試驗選擇8只平均體重為（16.6±1.8）kg的閹割公羔羊，試驗采用 2個4×4拉丁方，日糧為含14%粗蛋白質的等氮日糧，70%的甘蔗渣用0、0.75%、1.5%或2.25%的氧化鈣處理，與1%的尿素和30%的精料混合，添加氧化鈣的甘蔗渣經過切碎處理后，并在24 h后提供給動物。不同氧化鈣處理的甘蔗渣養分和pH變化見表1。試驗時間56 d，共4個試驗階段，每個階段14 d，其中前10 d為動物適應階段，后4 d為數據收集階段。每天收集每只動物的粗糧、精料和剩余飼料并稱重。

表1 不同氧化鈣水平處理的甘蔗渣對養分和pH的影響

1.2 養分攝入量 根據羔羊的采食量及飼料養分含量測算羔羊每天及每千克體重的養分攝入量。

1.3 糞干物質排泄及養分消化 為了估算表觀消化率，在每個試驗期的第11～14天收集動物糞便。所有的糞便在早上稱重，大約10%的糞便被取出并儲存在-10℃的冰箱中，以供后續分析。從每天采集的糞便樣本中分離出兩份組成糞便樣本，用于比較收集時間的影響。第1個樣本是收集前2 d（11～12 d），第2個樣本是連續4 d（11～14 d）。之后對糞便養分含量進行分析。

1.4 數據分析 試驗數據采用SPSS軟件一般線性模型進行分析，同時采用正交多項式比較氧化鈣添加水平的線性效應，采用Tukey法進行多重比較，P＜0.05表示差異顯著。

2 結果與分析

2.1 氧化鈣處理甘蔗渣對羔羊養分攝入量的影響 由表2可知，氧化鈣處理甘蔗渣顯著提高了羔羊每天干物質、有機物、粗蛋白質、碳水化合物、中性洗滌纖維、非纖維碳水化合物和總可消化養分攝入量（P＜0.05），同時，與對照組相比，處理組羔羊干物質、有機物、中性洗滌纖維和總可消化養分攝入量占體重的比例顯著提高（P＜0.05）。羔羊每天干物質、非纖維碳水化合物攝入量及干物質攝入量占體重的比例隨氧化鈣添加水平的升高表現為顯著線性升高（P＜0.05）。此外，干物質攝入量占代謝體重的比例也隨氧化鈣水平的升高而線性升高（P＜0.05）。

表2 不同水平氧化鈣處理的甘蔗渣對羔羊養分攝入量的影響

2.2 氧化鈣處理甘蔗渣對羔羊養分表觀消化率的影響 由表3可知，氧化鈣處理的甘蔗渣降低了羔羊干物質和非纖維碳水化合物表觀消化率（P＜0.05），但對其他營養物質的表觀消化率無顯著影響（P＞0.05）。隨著氧化鈣添加水平的升高，干物質、中性洗滌纖維及總可消化養分表觀消化率表現為顯著線性降低（P＜0.05）。

表3 不同水平氧化鈣處理甘蔗渣對羔羊養分表觀消化率的影響 %

2.3 不同時期收集的糞樣干物質排泄量及養分消化率的影響 由表4可知，分別收集了2和4 d的糞便樣品，以確定糞干物質排泄量和養分消化率。2和4 d糞樣品中干物質排泄量及干物質、有機物、粗蛋白質、粗脂肪、中性洗滌纖維、碳水化合物、非纖維碳水化合物及總可消化養分消化率均無顯著差異（P＞0.05）。

表4 不同時期糞樣品干物質排泄量和養分消化率

3 討論

Moraes（2006）在給雜交小母牛提供天然甘蔗渣時，無論是否經過1%氧化鈣處理24 h，都可發現氧化鈣處理的甘蔗渣降低了養分攝入量。作者認為，與天然甘蔗渣相比，添加氧化鈣處理的甘蔗渣溫度較高，這可能是營養攝入量較低的原因。由于在甘蔗渣中添加了氧化鈣，高于每天纖維攝入量及纖維攝入量與占體重的比值均顯著升高，這可能與氧化鈣化學處理的益處有關。

在消化率方面，通過分析天然甘蔗渣與經過氧化鈣處理的甘蔗渣發現，經過氧化鈣處理的甘蔗渣降低了干物質和非纖維碳水化合物的表觀消化率，但對其余養分表觀消化率無顯著影響，這與Balieiro等（2007）的研究一致。但 Cavali（2006）的研究得出了不同的結果，其評估了在甘蔗青貯時添加0、0.5%、1.0%、1.5%和2.0%的氧化鈣發現，體外干物質消化率分別提高了35.5%、54.8%、61.6%和68.4%。本文的結果與體外試驗結果不同。在大多數體外研究中，添加了氧化鈣的甘蔗渣日糧消化率升高，而在動物試驗中，添加氧化鈣的甘蔗渣日糧的消化率降低或沒有變化（Pontes，2007）。用氧化鈣處理的甘蔗渣對消化率的降低可能與瘤胃高pH有關。因為氧化鈣處理后的甘蔗渣pH升高可能對瘤胃微生物產生有害影響，導致消化率下降。

在Pires等（2006）的研究中發現，氫氧化鈉對粗糧纖維成分的作用更有效，但氫氧化鈉雖然具有令人滿意的結果，但由于它可能污染環境，同時也會導致飼料、糞便和尿液中的鈉含量過高，尤其是在操作過程中對人類健康也會造成風險。2和4 d糞樣品中干物質排泄量及干物質、有機物、粗蛋白質、粗脂肪、中性洗滌纖維、碳水化合物、非纖維碳水化合物及總可消化養分消化率均無顯著差異，這與Barbosa（2005）報道的結果一致。作者將1、2、3 d收集的糞便樣品匯總，并對連續4 d的樣品進行消化率評估，在相同的評價體系中，又同時比較了前5 d和前6 d的數據，結果發現，隨著收集天數的增加，數據精確度有所提高。

4 結論

用2.25%的氧化鈣處理的甘蔗渣可以提高大部分營養物質的攝入量，但該日糧降低了干物質、中性洗滌纖維表觀消化率和總消化養分含量。雖然氧化鈣處理的甘蔗渣輕度降低了干物質和中性洗滌纖維表觀消化率，但其使這兩種養分的攝入量提高了20%，因此，使用氧化鈣處理的甘蔗渣可以作為羔羊的日糧原料。