黃瓜“厚蛋燒”

柚子醬的小果子

▲食 材：

雞蛋3個，黃瓜1根，油適量

▲做 法：

準備食材

1.黃瓜切薄片，雞蛋打散并過篩。

煎蛋卷

2.鍋中油熱后倒入蛋液，轉小火煎制，待蛋液凝固后，以兩三厘米為度將其卷起成蛋卷狀。

放入蛋液

3.第二次將蛋液倒入鍋中，待其凝固時，從之前已經成型的蛋卷一側將其慢慢卷起。

加入黃瓜

4.在鍋中鋪入一層黃瓜片，再次倒入蛋液，同樣待其凝固后，從之前已經成型的蛋卷一側將其卷起。卷好后，在鍋內倒入少許水，煎煮1分鐘即可。將蛋卷取出，切成小段裝盤。

★“厚蛋燒”是一種日式美食，顧名思義是以雞蛋制成的較厚的雞蛋卷。制作時，為易于成型，每次倒入鍋中的蛋液不可過多。這款“厚蛋燒”沒有加鹽，口感清淡適合低幼兒童食用。成人食用可在蛋液中加少許料酒、鹽、糖調味。