滄州金絲小棗產業發展問題研究

范佳 王留洋 楊一明

華北理工大學

河北省滄州市，位于河北省東南部，地處渤海之濱，與北京、天津相鄰，與山東、遼東相望，海路、陸路交通發達。滄州市氣候適宜，溫度適中，冬暖夏涼，四季分明，當地氣候很適合金絲小棗的生長[1]。但是近幾年來，滄州金絲小棗產業發展過程中面臨著品種品質問題、科技投入問題、銷售模式問題、品牌意識問題等相關問題，以便果農更好地保產穩守。

一、發展現狀

（一）品種現狀

河北省滄州市的金絲小棗，得名于小棗皮很薄但是核卻特別小，成熟后掰開可以從中抽絲。滄州市金絲棗樹的種植面積已超過百萬畝，年產量在10萬噸左右。滄州市的金絲小棗品種眾多，品種主要有無核紅棗、蜜棗、烏棗等多個棗種；棗制品也多種多樣，主要棗類制品有棗汁、棗泥、棗糕棗干等。

（二）種植現狀

河北省滄州市種植金絲小棗的歷史悠久，其種植歷史已經超過3000年。滄州市盛傳金絲小棗的地區主要包括青縣、南皮縣、獻縣及滄縣等地區。滄州市的金絲小棗的種植面積多達140萬畝，其中經國家認定為無公害果品的生產面積高達100多萬畝，位居全國首位[2]。

（三）銷售現狀

滄州市已建立了多個棗類產品交易網站，每年線上購買滄州市金絲小棗的互聯網用戶超過200萬人。滄州市當地的棗農通過在網上宣傳，發棗的種植過程的圖片、加工生產的過程圖片、成品圖等等，與世界各地商戶溝通信息，線上交易，極大地促進了名優果品的產品銷售。線上交易的同時，棗農們也關注著線下的交易，崔爾莊紅棗交易市場已成為全國最大的紅棗交易市場，年交易量高達6億噸，總交易額超過30億元。通過線上線下相結合，顧客既可以實地體驗又可以網上購買，極大地宣傳了金絲小棗，同時棗農們也快速準確的了解到顧客需求，加工出不同種類的棗制品，拓寬了小棗的銷售渠道。

二、滄州金絲小棗產業發展問題探究

（一）品種品質存在的問題

滄州市金絲小棗目前在產業的發展過程中存在品種老化退化、品種的結構較為單一、優質果占比低等一系列問題[1]。根據數據分析，目前我國制干、鮮食、兼用和蜜棗品種的品種數和產量比分別大約為35：35：20：10和60：10：20：10。從中國國內各地的棗業主要種植大省看，河北、山東、山西、河南、陜西這5大傳統產棗大省的年棗產量仍占據全國85%，種植面積約為全國棗業種植面積的90%，由此可知，河北省滄州市的金絲小棗產業所面臨的國內競爭力也非常大。

（二）科技投入存在的問題

1.滄州金絲小棗的成熟期在每年的10月份，由于近幾年天氣的反常現象，經常在小棗成熟期會出現連續的陰雨天氣，這樣會造成不同程度的棗果腐爛，而且當地沒有足夠的技術調控成熟期，品種無法改良[3]。3.同時新技術推廣不到位。首先是棗農為了追求經濟效益而忽視了長遠的發展，在種植金絲小棗的過程中不斷地增加棗樹數量以追求產量的增加，這樣造成了棗園樹體之間距離過密、枝量過大，致使棗園長期處于密閉狀態，無法有效的進行光合作用，植物生長所需的二氧化碳、氧氣等供應不充足，最終不但導致品質下降，產量也開始下降。其次是當地棗農大量施用化肥來增加單果重量，由于有機肥供應量較少，價格逐年增加，所以棗農很少使用有機肥，最終無法走進高端市場。3.棗農們在生產過程中研發投入不足，科技創新能力低。目前并沒有發現有效防止病蟲害的方法，并且新品種的更新進程慢、標準化生產進程得不到改進以及龍頭企業沒有科技創新發展較緩慢。

（三）銷售模式存在的問題滄州金絲小棗的銷售模式處于被動狀態，雖然崔爾莊先后建立了新舊紅棗市場，吸引了很多外地買家，但是金絲小棗的銷售方式主要是采用代理的銷售方式，即通過中間商將金絲小棗收購后對外銷售，而這種行銷模式受到市場變化影響較大。加之較為分散的經營，沒有形成規模化和組織化， 沒有一個統一的商會去商定價格，以至于當地的棗農們成為了市場價格的被動接受者。再加上棗農們在時間、知識面、信息獲取、精力等方面限制的，導致金絲小棗的銷售收入與其他農作物相比沒有絕對優勢。

（四）品牌意識不夠

滄州市的金絲小棗地產“滄州”，地理標志雖然得到認證，但在國內市場上，滄州市的金絲小棗的原產地保護和地理標志并沒有發揮出其本該有的效用，原因是大量滄州金絲小棗以初級產品轉銷，以至于國人只知有金絲小棗，不知產地滄州。

而且當地的棗農們只知簡單的銷售棗類產品，沒有樹立起品牌意識，這樣在很大程度上影響了滄州市的金絲小棗的品牌的建立與鞏固。

總結：金絲小棗不僅是滄州市的特產，更是滄州市的象征，但是近幾年來，滄州金絲小棗產業發展過程中面臨著品種品質問題、科技投入問題、銷售模式問題、品牌意識問題等相關問題，所以改善滄州市金絲小棗的產業發展問題對于提高當地農民收入、促進經濟發展至關重要，同時對于當地棗農培養品牌意識、建立“滄州金絲小棗”的農產品的品牌價值也至關重要。