高山葡萄的栽培技術

楊安軍

（瀘溪縣農業農村局，湖南 瀘溪 416100）

高山葡萄主要是在特殊環境之下馴化而成的優良品種，目前已經有了三個品系，都有著健康的發展，已經開始在全國范圍內進行推廣。高山葡萄屬于藤本植物的一種，有著良好的生長態勢，3 年就能實現豐產，4 年就可以達到高產，僅用三年的時間就可以實現單株的最高產量，即200 千克。對炭疽病和黑痘病等具有良好的抵抗能力，無需防治。喜歡在陰冷潮濕的環境下生長。高山葡萄植物學的主要特征是葉柄和一年、兩年生枝條著生密刺。果實呈現出了藍黑色，較為美觀，而且方便存貯和運輸。果實的品質上，一粒果實的重量在10 克左右，成熟的時間和巨峰葡萄較為接近，基本上都可以在國慶節之后進行采摘，品質相對較好。

1 葡萄園的建設

1.1 葡萄園的選擇

在選擇葡萄園的過程中，是有著嚴格的標準的，土層的厚度需要在60 厘米到80 厘米最佳，地下水位比較低，最好是水田或者是山地的環境下種植。如果土壤比較貧瘠，結構差，需要提前對土壤進行改良，改良的方式主要是按照之前的設定，確定株行距，保證充足的底肥。

1.2 栽植工作的開展

定植的穴長度是1 米，寬度也是1 米，深度則控制在0.6米到0.8 米之間，表土和底土需要分開放置，在穴底的位置填進30 厘米的玉米秸稈、雜草或者是稻草，上面覆蓋上一半的表土，另一半是將底土、表土和農家肥一起進行有效的混合，再進行回填，確保每一穴中都注入了3 千克的優質復合肥，農家肥包括人和牲畜的糞便以及土雜肥等，每穴是100 到150 千克，做好相應的澆水壓實的工作。平地以及水田采取行間表土進行堆積，高度要比地面略高20 厘米最佳，形成龜背狀，這樣更加方便排水，減少澇災的出現。定植的深淺和葡萄樹根的位置和地面稍低或者是持平最佳，不要深栽，要確保充足的定根水。葡萄園四周要挖掘出排水渠，寬度為60 厘米，深度為70 厘米，在中間的位置再開挖一個十字形的渠。

2 肥水管理

2.1 施肥

定植的苗長到了30 厘米時，需要做好追肥，每株施加的尿素需要在30 克左右，每株葡萄施加的尿素在30 克，半個月1 次，連續施加三次，1 月下旬，追加磷酸二氫鉀，每株施加25 克水，更好的幫助枝條成熟以及花芽的分化。在第二年之后，葡萄施肥的次數是四次，施肥主要是秋施基肥，占據一年葡萄施肥量的70%。每年10 月上旬要做好深翻擴穴的工作，同時適當的施加基肥，也就是沿著定植穴外朝著外圍挖寬1 厘米左右，深度在40 厘米左右，然后將腐熟的糞便、餅肥和土雜肥等150 千克的有機肥和表土進行混合，每穴混進的復合肥 2 千克、硅肥、鋅肥、硼砂各0.1 千克，溝底放入30 厘米厚的秸稈，3 年的時間就可以做好整個園內的土壤深翻，過程中肥料的施加需要考慮作物的產量、葡萄的生長情況以及土壤的肥力等，施加基肥之余，還要進行合理追肥，追肥的次數一般是3次左右，從根本上保證土壤獲得充足的養分。芽萌動之前，每株需要追加0.3 千克的尿素催芽，確保芽眼能夠整齊萌發。漿果膨大期時需要施加追果肥，復合肥的量一般是1 千克；果樹開始上色時，需要考慮施加包括磷酸二氫鉀在內的上色肥，幫助其在最短時間里上色，提升糖分。在生長過程中，需要聯系實際情況，合理的施藥，葉面噴鉀寶這類的微量元素3 次，等到果實成熟之前的一個月里，每隔10 天噴灑一次磷酸二氫鉀，共計三次。

2.2 水分管理

完成施肥之后就需要及時澆水，水分的供應需要聯系土壤的墑情以及葡萄的需水情況，要確保坐果之后和膨大期時，補充充足的水分，雨季時需要做好排水工作。

3 整形修剪

棚架主要選擇的是獨龍干整形，在完成定植之后，需要留下1 個健壯的新梢做好其培育，形成主蔓，等到新梢長出了1米時，進行摘心，分段促進其茁壯生長，高度達到架面的情況下，留2 到4 個副稍促進其生長，要均勻分布，做好相應的綁縛工作，再長50 厘米左右摘心，將葉腋的夏芽和冬芽去掉，讓其不能繼續生長。冬剪時，要將所有的副稍減掉，只剩余2.5厘米的主蔓。

第二年芽眼萌發之后，主蔓60 厘米以下的芽要全部抹掉，上面每隔30 厘米預留1 個結果枝結果即可，每隔果枝上需要留下1 個果穗。在花前3 天，花序上需要留下4 片左右的摘心，等到副稍萌芽之后，除了要延長頂端2 個副稍之外，其他的副稍要悉數抹去，等到副稍長到1 米的情況下，做好摘心工作，留部分的二次副稍延長，這樣反復的進行幾次。冬剪時，除了要留下6 節左右，剩余的要留4 芽眼作為結果目標，如此的操作之后，基本上整棵樹的樹形。

4 病蟲害防治

在結束落葉之后需要對果園進行清理，要對有病蟲的枝葉進行銷毀，萌芽之前要噴灑3 度的石硫合劑，將病源消除、等到幼苗的葉片長到4 片左右時，要噴灑一次波爾多液，每隔半個月噴灑一次，替換使用各種殺毒劑，避免病蟲害產生抗藥性。重點的防治病蟲害的時間是在六月到八月份，蟲害如果比較嚴重的情況下，可以適當使用敵敵畏等。

5 前景分析

我國南方地區因為長時間的處于高溫和多雨的情況，所以限制了很多優秀的葡萄品種的種植，然而我縣合作社按照“民主管理、民主決策、民主監督”的辦社原則，為廣大社員提供技術和物資服務，保障果農的葡萄效益，合理統籌，科學發展，勇于承擔產業脫貧的社會責任和義務， 2018 年完成對全村178戶659 人的貧困農戶進行全覆蓋股份紅利分成，預計人均年增收1100 元。堅持市場導向，指導并帶動更多貧困農戶就業創業，以促進農戶增收為目的，綠色、和諧、高效、穩定發展葡萄產業，加快實現穩定脫貧的步伐，為實現鄉村振興奠定堅強的產業經濟基礎。