校企共建食品加工技術專業教學資源庫的必要性

于飛

摘要：校企合作人才培養模式儼然已經成為各個職業院校提高自身人才培養質量的重要途徑。而要想使校企合作得到可持續發展，合作共贏才是基礎。資源共享恰恰是校企合作最為常見也最為重要的一種手段，其中最為重要的便是校企共建共享教學資源庫。鑒于此，本文筆者即結合個人實踐工作經驗與相關參考文獻，對食品加工技術專業校企共建共享資源庫的必要性進行闡述，并提出幾點個人建議，以此對食品加工產業的人才培養提供一些有益的參考與借鑒。

關鍵詞：校企共建;食品加工技術專業;教學資源庫

前言

對于職業院校而言校企合作可謂是自身一個最為鮮明的特點，而校企共享型教學資源庫的建設，恰恰就是企業積極參與到職業教育活動的重要體現，同時也是推動高職教育教學專業改革，提高人才培養質量的關鍵。所以，越來越多的高職院校對校企共建共享型專業教學資源庫加強了重視。尤其是食品加工技術專業作為21世紀新的經濟增長點，做好校企食品加工技術專業教學資源庫的建設則具有十分重要的現實意義。基于此以下筆者即結合個人實踐工作經驗與相關參考文獻，從多個角度入手對校企共建食品加工技術專業教學資源庫的必要性展開粗淺的分析，以期為深入的研究與剖析高職食品加工技術專業校企共建共享教學資源庫奠定有益的基礎，從而培養出更多的符合社會需求的食品加工行業人才。

1.校企共建食品加工技術專業教學資源庫的必要性

第一，有助于提高教師本身的實踐能力，更好的突出實訓內容。校企共建食品加工技術專業教學資源庫，對提升食品加工技術專業授課教師的實踐能力有著至關重要的作用。這是因為教師可以通過共享教學資源庫中的材料進行備課、授課，并且根據食品加工資源庫中的資源，指導學生更好的掌握食品加工的相關工藝技能，掌握食品檢驗的分析能力，以及食品質量控制的管理能力，在這個過程中也有效的提高食品加工技術專業教師自身的實踐能力，最重要的是通過此種教學資源的應用更有助于突出學生實訓、實踐能力的培養，使學生得以勝任今后的食品加工崗位工作。

第二，有助于更新并提高企業在崗員工的專業技能。正是因為校企共建的教學資源庫，其應用重點為企業技術，所以共享平臺最大的特點，就是匯集了食品加工技術企業的知名專家與教師團隊為之傾力打造的一種集先進性、實用性、開放性等特點于一身的共享平臺。因此，企業可以直接利用教學資源庫中的教學資源，對企業員工進行專項技能培訓、新技術培訓、崗前與崗后培訓、職業資格認證培訓。也更有利于企業了解學校專業人才培養規格、學生實習與就業信息，進而制定出科學合理的人力資源計劃，實現人才培養與企業人力資源規劃的有機結合。

第三，可以滿足學生們的個性化學習需求。借助校企共建食品加工技術專業教學資源庫中的資源，教師可以對學生展開不同等級的技術培訓活動。同時，學生們也可以自行登錄到教學資源平臺上，通過數據庫中的相關數據信息，更好的了解到食品加工技術專業對優秀人才的技術能力需求，了解到相關課程的設計思路與性質，從而提升學生們的學習效率，并且根據自身的接受能力調節學習內容，以此更好的滿足學生們的個性化學習需求，使每一名學生的職業能力都得到不同程度的提升。

2.校企食品加工技術專業教學資源庫的共建思路

第一，校企雙方簽訂專業教學資源庫的共建共享協議。為了更好的掃清校企雙方共建共享食品加工技術專業教學資源庫的阻礙，在合作前應該簽訂共享共建協議，以此明確校企雙方的責任與細則，在涉及到具體的問題時，也可以根據協議要求參考解決。

第二，開放并研制功能齊備的網絡平臺。為了使食品加工技術專業教學資源庫的后續使用更為方便，應該充分借助網絡技術，開放并研制處操作簡單、功能齊備的網絡平臺，最大限度的簡化資源的查詢、瀏覽、下載、上傳等操作。

第三，做好教學資源庫的劃分。只有對教學資源庫進行有效的規劃，劃分出必要的若干子庫，才能夠更好的滿足校企雙方的實際需求，更便于使用者的資源利用。通常情況下可以將食品加工技術專業教學資源庫劃分為以下以子庫，即：核心課程庫（包括食品加工技術專業的所有核心課程及專業相關資源）;國家及企業標準庫（括行業所涉及的國家標準及合作企業的相關標準）;視頻資源庫（包括食品加工行業各類視頻）;動畫資源庫（包括食品加工專業所涉及的各類動畫資源）;文獻庫（包括食品加工行業相關的各類文獻）;企業案例庫（包括企業典型零件、典型工藝、典型操作等各類案例）;技能鑒定庫（包括食品加工行業崗位標準、技能鑒定大綱、技能鑒定題庫）;課件資源庫專業教學資源庫（包括各核心課程教學課件及各類專題課件）;試題庫（包括各核心課程的在線測試和結業考試試題）;行業資料庫（包括食品加工行業所需的各類手冊等）。

3.結束語

本文筆者針對校企共建食品加工技術專業教學資源庫的必要性展開粗淺的探討，也是為了更為深入的剖析與研究共享專業教學資源庫的建設，從而在應用的過程中，不斷加強對食品加工技術專業教學資源庫的優化，使資源庫的建設能夠更好的滿足廣大師生、企業以及社會學院的學習需求，使其真正成為培養食品加工行業高素質技能型人員的有利沃土。

參考文獻：

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本文系2019年黑龍江省教育科學規劃重點課題“高職食品加工技術專業校企共建共享教學資源庫的研究與實踐”（項目編號：GZB1319049）的研究成果。