青島市即墨區開展校園周邊食品安全專項整治

□ 逄文越 邱偉 孫秀峰 陳棟 本刊記者 朱有剛

隨著學生的全面復課，為守護師生們“舌尖上的安全”，山東省青島市即墨區市場監管局開展校園周邊食品銷售安全專項整治。

他們以校園周邊的超市、便利店等為重點場所。對調味面制品（辣條）、豆制品、肉制品、膨化食品、糖果、乳及乳制品等小食品進行徹底檢查整治。工作中，該局建立本轄區校園周邊食品銷售者監管檔案，監管檔案包括校園周邊食品銷售者許可信息、日常監督檢查情況、監督抽檢記錄、責令整改、行政處罰等資料，并根據許可情況實施動態管理。

完善校園周邊食品銷售網格化監管體系，負責日常監管、風險排查、教育培訓、檔案管理等工作，并在校園周邊食品銷售者經營場所、校園內等對網格監管員進行公示。將校園周邊食品銷售者列為高風險等級實施監管，每學期開學時段至少開展一次監督檢查，其中全項目檢查不得少于1次。對主動作出不售調味面制品承諾并切實履行的食品銷售者，可減少一個監督檢查頻次或下調一個風險等級。對銷售調味面制品的食品銷售者，增加監督檢查頻次。

該局對校園周邊食品銷售違法行為，嚴格依法處罰。嚴格查處調味面制品違法行為，對銷售不符合食品安全標準的調味面制品的食品銷售者，未履行《食品安全法》規定的進貨查驗等義務，無法證明合法來源的或無法進行溯源的，以及經營超過保質期食品、虛假標注生產日期或者保質期食品、無標簽的預包裝食品或者標簽誤導消費者的食品的行為，嚴格依照《食品安全法》《食品安全法實施條例》有關條款進行處罰。

該局還以監管網格為基礎，推行食品安全監管人員兼任中小學校“食品安全輔導員”制度。發揮好“食品安全宣傳周”平臺作用，集中組織食品安全進校園科普宣講活動，由各市場監管所對轄區內中小學校師生普及法律法規和食品安全常識。要求校園周邊經營者辦理食品經營許可證，并在經營場所顯著位置公示，并持續保持發證條件。對行政審批機構通報的以告知承諾方式取得許可的校園周邊食品銷售者，應達到并保持承諾條件，并配合監督檢查。

同時，該局要求校園周邊食品銷售者建立食品安全狀況自查制度，定期檢查在售和庫存食品，重點檢查和清理變質或者超過保質期食品，以及無生產廠家、無生產日期、無生產許可的食品，并做好自查記錄。對有溫度、濕度等要求的食品，應當在符合條件的設備中貯存銷售，并確保設備正常運行。銷售冷藏冷凍食品的，要檢查冷藏冷凍設備運轉情況，按照食品標簽、說明書標示的溫度貯存銷售，確保食品持續處于保障質量安全的溫度環境。

該局嚴格落實進貨查驗制度，對校園周邊食品銷售者認真查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證等食品合格證明文件。食品合格證明文件應當載明食品名稱、生產日期或者生產批號、生產者名稱等信息，并留存相關證明，建立臺賬。