山東省萊陽(yáng)市開展校園食品安全整治

□ 王文龍 蓋江濤 本刊記者 朱有剛

記者從山東省萊陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，萊陽(yáng)市以“四個(gè)最嚴(yán)”為基本遵循，以保障全市師生“舌尖上的安全”為基本目標(biāo)，堅(jiān)持以問題導(dǎo)向，深入開展食品安全放心工程建設(shè)攻堅(jiān)行動(dòng)，嚴(yán)把學(xué)校食堂食品安全，全面提高食品安全治理能力和保障水平，切實(shí)增強(qiáng)全市師生的獲得感、幸福感、安全感。

萊陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局本次整治根據(jù)網(wǎng)格化監(jiān)管要求將全市學(xué)校食堂劃分為四個(gè)片區(qū)，明確各片區(qū)的監(jiān)管機(jī)構(gòu)及監(jiān)管責(zé)任人，確定學(xué)校校長(zhǎng)為校園食品安全第一責(zé)任人，按照有責(zé)、有崗、有人、有手段“四有”要求，厘清監(jiān)管責(zé)任，列出監(jiān)管內(nèi)容，并將監(jiān)管名單、監(jiān)管內(nèi)容“上墻”；落實(shí)月度自查、季度檢查制度，及時(shí)填寫《學(xué)校食堂食品安全月度自查表》《學(xué)校食品食品安全季度檢查表》；對(duì)全市174所大、中、小及托幼食堂進(jìn)行信用等級(jí)量化評(píng)定；與萊陽(yáng)市教體局共同推進(jìn)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，確保學(xué)校食堂100%實(shí)現(xiàn)大宗食品集中、定點(diǎn)采購(gòu)。

萊陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局還進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品的日常監(jiān)督檢查，嚴(yán)禁中、小學(xué)校園內(nèi)小賣部、超市銷售食品行為，嚴(yán)查校園內(nèi)無(wú)證銷售食品及銷售“三無(wú)”食品、超保質(zhì)期限食品、腐敗變質(zhì)食品等違法違規(guī)行為，督促校園食品銷售者建立銷售臺(tái)賬，落實(shí)食品銷售承諾、風(fēng)險(xiǎn)警示制度。重點(diǎn)檢查校園食品從業(yè)人員健康證是否過(guò)期，粗加工場(chǎng)所與烹飪場(chǎng)所混用，食品冰柜生、熟食混放，污染區(qū)和清潔區(qū)劃分、倉(cāng)儲(chǔ)食品存放不規(guī)范，索證索票不全、臺(tái)賬登記不細(xì)，“三防”設(shè)施、培訓(xùn)記錄不齊全及未安裝紫外線燈或紫外線燈不能正常使用等情況。計(jì)劃對(duì)校園食品進(jìn)行250個(gè)批次的抽檢，做到對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)食品抽檢的全覆蓋，對(duì)抽檢不合格食品及違法違規(guī)行為進(jìn)行責(zé)令整改、立案查處，嚴(yán)厲打擊各種違法違規(guī)行為，確保校園食品的安全。