高職園藝技術專業課程體系改革的探索與實踐

黃淑燕

(福建林業職業技術學院，福建 南平 353000)

近年來，隨著工業化和城鎮化的發展，一部分原屬植物生長發育的空間被壓縮，城市環境質量下降[1]。同時，經濟的發展帶來人民生活水平的提高，使都市型的園藝如旅游觀光、休閑度假、田園生活體驗成為新的消費方向。現代化農業進程步伐的加快，使園藝行業產業向著多元化發展，如生態、旅游及創匯農業，園藝行業產業的現代化、專業化、集約化及設施化程度進一步提高。這一切都要求園藝技術專業畢業生要具有更綜合更全面的技術技能[2]。現階段園藝技術專業在專業建設過程中，大部分仍以植物、作物栽培、養護、營銷等能力的人才培養為主，而觀光農業園經營管理、室內外植物景觀裝飾設計與施工、農業生態化建設、園藝產品的物流及電子商務服務方面的高素質高技能型的專門人才數量遠遠不足，因而傳統園藝技術專業建設向現代園藝方向發展轉變將是必然趨勢。福建是農林業大省，城市建設過程中對園藝人才需求量很大。因此，為了更好地為福建省培育適用的現代都市園藝產業第一線所需的復合型技術技能人才，福建林業職業技術學院園藝技術專業深入行業企業調研，分析專業崗位群的特點、工作任務、專業技能，重新整合課程教學內容，據此確定各崗位群專業核心課程[3]。

1 目前園藝技術專業課程體系存在的問題

1.1 忽略學生“互聯網+”大環境下綜合能力的培養

隨著互聯網技術的迅猛發展，以蓬勃發展的電子商務為代表的互聯網經濟已成為經濟發展的重要引擎。傳統園藝技術專業只包括種苗生產、果蔬栽培、良種培育、花卉引種等方面內容，而現代園藝技術專業要求學生不但要掌握上述技術技能，還要懂得利用互聯網技術進行園藝產品的管理、推廣、銷售，懂得現代觀光農業園的經營管理，能夠進行家庭園藝設計及室內軟裝設計。

1.2 課程內容設置不合理，不能適應行業企業發展的需求

目前大部分高職院校的園藝技術專業在課程體系構建時, 課程設置主要是因人設課、因教材設課及閉門設課，教學內容過于陳舊，沒有結合企業生產實際情況而適時更新，導致學生學到的理論知識與企業生產實踐相脫節，與未來的就業崗位能力要求不符，無法實現畢業后的零距離上崗。

1.3 課程教學方法單一，實施效果差

傳統課程教學采用的是以教師講授為主的灌輸式教學方法。此種教學方法雖能給學生以系統性的理論知識，但不利于調動學生的學習積極性。學生注意力易分散，不利于創新思維的開發,無法調動教師的課堂教學熱情, 導致課程實施效果不佳。因而，在現代的教學方法中，應注重采用信息化教學手段(即開展線上線下混合式教學，推廣應用動畫、仿真軟件、在線課堂、微課及教學視頻)及翻轉課堂教學方法，拓展學生創新及創業思維，調動課堂學習氣氛，提高教學效果。

2 高職園藝技術專業課程體系改革思路

2.1 以技術能力培養為主體，課程建設模塊化、領域化

學習領域(課程)應基于工作過程課程體系改革的課程方案，以行動領域的典型工作任務為背景,以崗位能力為依據,依據專業認知規律及學生職業成長規律[4],循序漸進重構行動領域[5]。學院園藝技術專業在課程體系建設，突出模塊化教學特色[5]，建立5個學習領域，即：①公共基礎學習領域——本學習領域課程是培養學生人文素質、職業素質、思想道德、溝通交流及自我發展能力的課程，分為必修和選修兩個模塊；②專業(技能)學習領域——本學習領域課程是學生核心能力培養的主要內容，課程設置的依據是職業崗位工作過程中應執行的任務知識及技能能力，該領域課程均為必修模塊；③專業拓展學習領域——本學習領域主要是各崗位的拓展知識，課程設置依據是在掌握專業核心技能基礎上，拓展學生其余的相關知識技能，該領域課程為選修模塊；④項目實訓與綜合實訓領域——該模塊主要是依托“校中廠”“校聯廠”[6]、園藝技術實訓中心等校內生產性實訓基地和部分校外實訓基地，完成專業課程理實一體化實訓任務及為期1周以上的綜合實習任務，培養學生園藝植物裝飾設計、園藝植物生產與營銷、觀光農業園規劃設計與管理的專業技能和綜合技能；⑤預崗實習領域——依托“廠中校”[7]廈門愛墾園藝有限公司、三明市農業科學研究院、森科種苗有限公司等開展畢業前一個學期的頂崗實習，加強學生就業前職業素質培養。

2.2 以專業調研為依據，崗位群專業課程設置合理化、特色化

學院園藝技術專業課程體系主要目標是服務地方經濟。根據學院的辦學定位，確立面向園藝類行業企業的園藝植物生產營銷、室內外植物裝飾設計、觀光園企業經營管理等職業群，培養能夠從事都市園區經營管理、屋頂及陽臺花園綠化裝飾、庭院植物種植與養護、室內植物租擺與養護、花店經營、園藝植物生產加工、園藝植物網絡營銷、園藝技術服務及其他相關工作崗位需要的復合型技術技能人才。學院園藝技術專業設定“園藝植物裝飾設計、園藝植物生產與營銷、觀光農業園經營與管理”三大就業崗位群，結合各崗位群特點，按照就業崗位群開設課程，建立“插花與花藝設計”“室內植物裝飾設計”“園藝植物生產技術”“園藝植物保護技術”“園藝產品營銷”“觀光農業園經營與管理”“互聯網+現代農業”7大核心課程(見圖1)。

圖1 園藝技術專業基于職業崗位工作任務導向的工學結合課程體系

根據上述崗位應有的典型工作任務，進一步歸納完成典型工作任務所應具備的素質能力[8]，以突出課程設置合理化、特色化。同時，嚴格按照人才培養要求制訂課程標準及課程教學設計，對教學內容和教學方式方法進行更新，使課程體系的設置和教學內容的組織符合行業、產業發展需求(具體見表1)。

表1園藝技術專業(都市園藝方向)專業職業能力分析表

2.3 以創業智慧養成為目標，課程教學內容設置創新化、創業化

隨著高職院校大學生創業教育的深入開展，學院園藝技術專業創新創業課程除開設基本課程(大學生創新創業基礎、大學生就業指導)外，按照“科技與素質并重、專業與創業結合”的人才培養目標[9]，在建設專業創新創業課程中，將園藝技術專業的專業課程(特別是核心課程)教學任務內容與創新創業教育相融合，在相應崗位開設專業雙創課程，即在園藝植物裝飾設計崗位開設16學時的“壓花設計制作”課程，在觀光農業園經營與管理崗位開設16學時的“一米園藝設計施工”課程。

核心課程結合“雙創”教育，以課程“室內植物裝飾設計”為例，該課程功能在于讓學生了解室內設計師、花藝師等職業崗位的全面工作流程，培養學生不同功能空間的室內植物裝飾設計及室內盆栽植物養護與管理等方面的專業技能及學習能力和職業素質。在課程開展前，教師主動探索和挖掘課程內容中所含的創新創業要素，根據課程實際情況，以“微景觀設計制作” “插花與花藝設計制作”技能競賽月活動為切入點開展課程教學。在課程教學中創新創業模擬演練主要采用沙盤模擬教學，讓學生模擬“微景觀”的創業者，去完成在微景觀創業過程中實際需要完成的各項重要工作任務。具體流程為：利用所學專業知識并查找參考相關圖文資料，做出合理、恰當的微景觀設計方案→完善項目計劃書→進行微景觀概念設計(即如何做到創意創新)→創作微景觀作品。最后，學生以組為單位上臺匯報成果，講臺下的每個學生既是觀眾，又是“評論員”，可以自由提問，與臺上學生共同探討，活躍課堂教學氛圍。

2.4 以服務地方相關行業企業經濟為出發點，課程教學內容設置項目化、職業化

在設置課程內容時，組建專業建設指導委員會并舉行研討會[8]，緊密結合行業和企業崗位的需求，針對學生特點和實際情況，本著“必需，夠用”的原則，以職業崗位應具備的綜合能力作為配置課程和確定課程內容的依據，努力擺脫“學科本位”課程思想的束縛[8]，按能力需要來精減、改革課程內容，達到適用性、針對性及職業性的統一。

以“室內植物裝飾設計”課程為例，根據課程實際，以實體企業為背景，緊密聯系室內設計師、花藝師等職業崗位工作實際進行工作任務與職業能力分析，以實際工作任務為引領，以室內設計師、花藝師等職業崗位工作過程中涉及的專業知識與技能為課程主線，根據學生的認知規律，在已有的知識能力基礎上，結合校園實訓場地實際情況、任課教師專業技能實際、學生學習愿望等因素，對現有的室內植物裝飾課程體系進行教學內容多樣化構建。以前期的插花與花藝設計制作課程，以及室內植物的選擇與配置、室內植物裝飾類型、室內植物的栽培容器和基質、室內室內植物裝飾設計的原則與要素、室內室內植物裝飾設計的基本形式等理論知識為基礎，以室內公共場所的植物布置為任務，對學院的各公共場所(如圖書館、會議室、辦公室)進行室內植物裝飾設計；以家庭居室植物布置為任務，對學院的教師公租房進行室內裝飾；以其他場所室內植物裝飾為導引，對學院宴請場所、校企合作的賓館、花店企業店堂進行綠化裝飾。

另一方面，為體現課程內容職業化，將課程內容與相關技術職業資格證書的要求相結合，通過相關課程內容學習及相關培訓，幫助學生掌握“中高級林業有害生物防治員”“園藝治療師初級證書”“中高級茶藝師”“中高級評茶員”“切花裝飾員”等資格證書所需的技術技能，通過課程內容學習及相關技能證書的考試，獲得就業崗位能力。

2.5 以學生認知及實際工作過程邏輯為中心，構建實踐課程體系

園藝技術專業的實踐課程體系依據學生的認知規律及實際工作邏輯過程進行整體優化，由四部分構成，包含專業基礎課的課程實訓(植物生長環境調控綜合實訓、觀賞園藝植物識別與應用綜合實訓)、專業核心課的平時任務實訓(依據教學課程設計中設定的實訓任務進行實訓操作)、專業崗位群(園藝植物裝飾設計崗位、園藝植物生產與營銷崗位、觀光農業園經營與管理崗位三個崗位)的崗位綜合實訓及頂崗實習(第五學期12月份之后到第6學期結束期間到企業的實習)。實踐課程體系整體優化后，三年制高職的實踐教學學時比例達63.8%，大大提高了學生的創新創業及動手實踐能力。實踐教學綜合實習任務安排見表2。

表2園藝技術(都市園藝方向)專業綜合實訓項目安排表

3 結語

現代園藝行業企業對于該方面人才的要求越來越高, 如何在現代的大環境背景下培養出符合市場需求的園藝技術人才, 關鍵在于課程體系的設置。因此，課程體系改革建設必須堅持深化。同時，還應強化專業思政和課程思政，積極構建“思政課程+課程思政”大格局，推進“三全育人”，實現思想政治教育與技術技能培養的有機統一。對每門課程進修思想政治元素的梳理[10]，發揮課程內容教學過程中所蘊含的思想政治教育的功能，將專業課程建設與思想政治教育緊密結合。