《試種芽苗菜》教學之我見

摘 要：研究性學習課程的教學過程涉及五種學習方式：觀察法、實驗研究法、問卷調查法、訪談調查法、文獻研究法。其中觀察法和實驗研究法最為基礎。學生要了解探究自然問題的基本步驟和方法，豆芽的生長周期短，最為合適。以課題《試種芽苗菜》為例，講述怎樣進行《綜合實踐活動·研究性學習》觀察與實驗研究課的日常教學。栽培芽苗菜的過程中教師要跟蹤指導學生，但要以學生自身為主。學生做實驗，觀察由豆子變成豆芽的過程，每天上傳圖片，寫觀察日記，在班級中解決實驗中遇到的各種問題，可以鍛煉學生的觀察和實驗能力。同時鍛煉了學生分析和解決問題的能力及交流與合作的能力。至于學生發完豆芽，自發地把豆芽繼續培養成觀賞性植物，又量芽苗菜的高度，則體現了學生樂于探究的精神。教師在評價學生時，看實驗結果，但更注重學生的實驗經歷，這樣更有利于學生的終身發展。整個實驗過程中，師生是彼此成就對方的。教師也通過學生的啟發，打開了研究性學習教學的又一扇大門。對教材的靈活處理，則是要與當地實際教學條件相結合，這也體現了用教材教，而不是教教材的原則。

關鍵詞：綜合實踐活動;研究性學習;實驗研究

筆者2009年9月開始從事《綜合實踐活動·研究性學習》教學，一直是摸著石頭過河。2012年參加了教育部組織的華中師范大學承辦的關于這門課的專業培訓，接受了郭元祥、沈旎、馮京廣等老師的專業輔導，我對這門課有了更專業，更深刻的認識。學習歸來，這么多年，我一直在努力地教學，也積累了一些教學經驗。今天我想以《試種芽苗菜》為例，講一講怎樣進行《綜合實踐活動·研究性學習》觀察與實驗研究課的日常教學。

一、 每班建立一個研究性學習微信群

在課題研究過程中有什么問題學生與老師可以隨時溝通。課代表總負責，各小組組長負責本組成員，協助課代表完成各項任務。

二、 初一年級學生比較小，做實驗指導必須非常細致，細到每一個環節

一定要注意到初一學生的一個特點，教師在課堂上講過的內容他不一定知道。知道了，做實驗時也不一定能做好。教師必須不斷地提醒，不斷地更正，學生最后才有可能取得實驗的成功。養成良好的實驗習慣。

在《試種芽苗菜》課題的研究中，本著少花錢做實驗的原則。需要學生自己準備實驗用具：兩個2升的空飲料瓶。一個帶瓶蓋的500至600毫升的空水瓶。一塊干凈紗布或一小塊干凈毛巾。一到兩把綠豆。

兩個空飲料瓶。一個從上面剪掉1/3。另一個除了剪掉上面的1/3外，還要在底部扎孔。扎孔就涉及許多內容。有的學生用針扎的孔特別小，也不容易扎透。所以我建議學生用針錐扎孔兒。針錐必須先在火上烤一烤，待針錐燒紅后再扎孔，要扎黃豆大小的孔。一個帶蓋兒的礦泉水瓶。瓶蓋要扎眼，當作噴壺使用。如果家里有噴壺，可以代替。這些實驗用具我在課堂上，先讓學生輪流看了一遍，有了一個直觀的認識，做起來就會好很多。并且把實驗用具的圖片，發到微信群里，以便家長監督學生制成的實驗用具是否符合標準，為下一步做實驗打好基礎。

做實驗必須用干凈紗布，但需提醒學生只能疊三四層。如果用干凈毛巾只需要一層。要求學生不管是紗布還是毛巾必須是干凈的。否則，真的會有學生用家里的擦碗布去蓋豆子。最后導致豆子因細菌壞掉。并且強調不能用衛生紙或者濕紙巾代替紗布或毛巾。用衛生紙的后果是一旦向瓶內灑水，到處是紙沫，嚴重影響豆子發芽。濕紙巾上可能有其他化學物質，也不適合覆蓋豆子。建議學生使用綠豆發芽。因為前幾屆學生做過黃豆芽，失敗的較多。但也不強求學生，最終決定權在學生手里。

三、 隨時跟蹤實驗過程

本實驗大概需要15到20天左右。要求每位學生每天發豆芽成長圖片和實驗觀察日記。觀察日記可以是一到三句話，只要把豆芽當天的變化說清即可。教師從圖片中就可以看出學生在實驗過程中遇到的各種問題。但教師不能主動幫學生解決問題。若學生請求教師幫助，可以先組織學生在本組內討論，解決不了的在班級微信群討論，盡量讓學生自己解決問題。最后，才是教師指導。這一過程正好培養了學生在活動中克服困難的勇氣。小組和班級同學間的討論鍛煉了學生的溝通與合作能力，共享信息的能力，培養了學生的團隊精神。教師可以在這一過程中記錄學生的討論內容及其表現。作為實驗結束后，對學生進行評價的依據之一。

你就會看到實驗問題五花八門。有的豆子沒發芽就臭了。原因是學生在玻璃瓶子里泡的豆芽，并且經過12小時后仍未把泡豆芽的水倒掉。到了后面有的學生的豆芽會發紅或發紫，是因為學生沒有記住老師講的豆芽應該放在陰涼處。有的豆芽一個星期以后就枯萎了，是學生沒有按時澆水。有的豆芽長得挺好，但就是不會像其他同學的豆芽苗一樣站立起來，是因為學生沒有及時再剪一剪瓶口。有的學生的豆芽苗長得都散開了，是學生不知道可以用細繩將豆芽苗輕輕圍一圈。

但也可以看到許多欣喜的成果。綠豆剛裂開小縫時，學生的觀察日記會寫到綠豆像張開了小嘴一樣。綠豆皮從豆子上脫落時，學生會情不自禁地告訴老師。有的學生的豆芽苗長得像盆栽一樣，大家都會給她點個贊！

四、 實驗的延伸性

綠豆芽在長出毛根兒之前，一部分同學已用豆芽做了一道涼拌菜，據說很美味，可能因為是自己的勞動成果吧。

有些學生根本舍不得吃自己栽培的綠豆芽。繼續堅持每天澆水。最后綠豆芽變成了綠豆苗。雖然不能再吃了，但卻變成了觀賞性植物。有心的同學將它放到了講臺上。其他任課老師看了都夸贊孩子們。我想這是孩子們得到的最高嘉獎吧。

后來有一位學生靈機一動，非要量一量自己的豆芽苗長得多高，結果是15cm。班級里，年級里許多學生也照著做了。結果，長得好的豆芽苗大多是15到20cm。最高的豆芽苗長到了33cm。大家紛紛要求這位同學在匯報課時給他們多講講是怎么發豆芽的。并且這位同學把自己發豆芽的經過寫成了文字，在年級傳閱。一時間，此同學成了當年的年級明星。發完豆芽后，孩子們對我說得最多的一句話就是，老師我哪天買不起菜了，可以自己發豆芽吃了！

五、 對學生的評價結果很重要，但實驗過程中的表現占的比重更大

課題結束后要對學生進行評價。有些學生的豆芽在一個星期后就發臭了。對此，我給了學生及格分。因為失敗也是一種經歷。只要學生真正做實驗了，我的目的就達到了一多半兒。其實學生們都非常爭強好勝。有的學生第一次做實驗失敗了，問了老師許多細節的問題，總結了失敗的經驗教訓，又做了第二次實驗。雖然交最后成品的時間推遲了一些。但學生說他終于成功了一次，這比什么都重要。

六、 學生給你的驚喜是你遠遠想不到的

因為我只帶初一年級的《研究性學習》課程。所以，課程結束了，師生關系大多也就變淡了。在一次很偶然的機會。我被安排到看初三年級某班的自習。有一位男同學非要跟我聊聊當時他們發綠豆芽的事情。當時我也好納悶，因為實驗結束已經兩年啦，應該沒有什么話再說啦。結果學生告訴我，他在初二生物結業復習過程中，終于意識到我當時讓他們發綠豆芽是多么有意義的行為。我當時始終不理解這位同學說的是什么意思。下了課后，咨詢了一位生物老師。借了一本有關植物內容的生物書。才發現學生說的確實正確。因為在初一第一學期一開學先讓學生發豆芽。讓學生親身經歷了植物的生長過程。而《生物學》七年級上冊種子植物（課本79頁至81頁）和被子植物的一生（課本88頁到102頁）都有關于豆芽的詳細介紹。

一直以來，每當寫教案時，我總有些疑惑。特別是寫到學科整合這一塊兒。這門課每次不是與語文、生物整合，就是與信息技術、數學、道德與法治、音樂、美術等學科整合。這讓我時常考慮到，自己是不是上了別的老師的課？是不是重復教學？是不是有些多余？但那一刻我終于明白了。這門課一點兒都不多余。關鍵看教學中課題研究的切入點。現在，作為一名研究性學習教師，我又一次意識到這門課的存在是多么的有必要。我內心深深地覺得終于找到了這門課存在的意義。

這位同學的悟性，讓我對《研究性學習》有了更多的認識。與其說我教會了學生怎樣發豆芽，不如說他成就了我。這是2018年發生的事。經過深思熟慮，我稱這位學生為我的開山大弟子。因為2009年到遇到這位學生之前的10年間，從沒有哪一位學生拿著研究性學習課本和生物學課本，告訴我，他把兩者聯系起來了。在今后的教學中，我也不會刻意地提醒學生把研究性學習和生物學這部分內容聯系起來。我還是只要努力教會學生發豆芽就好。回想這些過程，那些把豆芽發成功或不成功的學生，就像我種的棵棵樹都開了花。而只有這一位初三學生是結了果的。

從此以后我改變了很多。以前我很怕與其他學科的教師交流。因為在大部分教師眼里，我這門課的存在可有可無。現在每次教授學生課本上的相關課題時，在自己備好課后，我總會找相關學科的老師探討一些學科間的問題。這樣可以避免上課時教授學生重復的內容。也可以讓學生在研究課題時使用其他學科的已有知識。比如，在教授七年級上冊第二單元《自我成長·手機與生活》中，要求學生尋找使用手機利弊的資料。先從學生能想到的內容著手。在課堂上有些學生就掏出了道德與法治課本尋找。對此一開始看著學生抓耳撓腮找不到信息時，我并沒有提醒他們從道德與法治課本上尋找內容。一來，如果都從同一本書上尋找，那么所得到的資料就會重復。二來研究性學習其中一個培養目標就是培養學生搜集和處理信息的能力。而收集和處理信息的能力是每一屆學生最欠缺。所以必須讓他們自己尋找信息的來源。當然，當大家都翻開道德與法治課本尋找內容時，我也就沒有阻止。

七、 對教材的處理

對《試種芽苗菜》這一研究課題的處理。也是經過好多年的失敗，試探。才做出了現在的刪減。

一開始做實驗時，你們學校沒有恒溫箱。為了保證浸泡種子的水濕，我選擇提了一個保溫瓶去上課。并且給浸泡種子的瓶子加蓋子。結果一下午之后，浸泡種子的水溫還是降了下來。根本無法保持恒溫。一晚上過去，由于九月份天還比較熱，豆子都壞掉了，根本發不出芽來。經過無數次失敗的實驗，我決定放棄單因素對芽苗菜生長的影響這一實驗。轉而讓學生把豆芽栽培成豆芽苗。這屬于沒有硬件的條件下對實驗的方向進行了一部分修改。

對教材中提到的，調查芽苗菜的價格和銷路。由于陽泉本地老百姓最容易接受的是綠豆芽和黃豆芽。所以對這一部分做了簡單處理。只是讓學生詢問了賣菜小販綠豆芽黃豆芽的價格。至于銷量因為沒有人脈。學生不可能從商販口中得知信息。所以沒有進行市場調查。

教材中提到試種苗菜和科學栽培養苗菜，做兩次實驗。教授前幾屆學生時，我按照課本的內容做了兩次實驗。但發現做第二次實驗時，許多學生根本不動手。動手的學生也失去了好奇心。所以決定只做一次實驗。并且把科學栽培芽苗菜的教材內容變為預習內容。讓學生預習這部分內容，看適合填寫在研究方案的哪一塊兒，從而鍛煉了學生搜集、整理和歸納信息的能力。

愿與各位同仁交流有關《研究性學習》的各種日常教學問題。

參考文獻：

[1]郭元祥，李莉莉.綜合實踐活動研究性學習七年級上冊[M].修訂版.太原：山西科學技術出版社，2018.

[2]郭元祥，沈旎.綜合實踐活動教師指導用書[M].太原：山西科學技術出版社，2011.

[3]朱正威，趙占良.生物學七年級上冊[M].北京：人民教育出版社，2012.

[4]朱小蔓.道德與法治七年級上冊[M].北京：人民教育出版社，2016.

[5]趙元龍，馬何義.研究性學習教師指導手冊（初中版）[M].太原：山西科學技術出版社，2012.

作者簡介：

高金紅，山西省陽泉市，山西省陽泉市第十六中學校。