不同基質和年份栽培對金線蓮藥用成分的影響

應震，楊燕萍，周莊*，付雙彬，徐婉，姚麗娟，曾愛平，黃紹涌

(1.浙江省亞熱帶作物研究所，浙江 溫州 325000； 2.溫州金溪谷農業開發有限公司，浙江 平陽 325400)

金線蓮(Anoectochilusroxburghii)，又稱花葉開唇蘭，為蘭科開唇蘭屬植物，葉脈呈金紅色，帶有絹絲光澤，因此得名[1]。其全草藥用，味甘微苦，性平微寒，具有清涼解毒、滋陰降火、抗炎止痛之功效，民間多用于治療高血壓、糖尿病、急慢性肝炎、風濕性關節炎、腎炎等，在我國福建、臺灣等省和東南亞地區被視為珍稀名貴藥材，被稱為“藥中之王”[2]。

通過對金線蓮藥用成分進行分析發現，金線蓮體內含有大量的多糖、黃酮和氨基酸等重要的營養成分[3-5]，其經濟價值日益增加，導致野生金線蓮資源被過度采挖，使資源造成毀滅性破壞，資源短缺又導致價被抬高，形成產業的惡性循環。因此，人工種植金線蓮逐漸興起[6-7]。本研究通過對組培苗在林下不同土壤基質栽培，研究不同年份生長的金線蓮主要藥用成分變化，以期了解金線蓮最適宜的生長栽培條件，為今后金線蓮產業發展打下堅實的基礎。

1 材料與方法

1.1 材料

金線蓮組培苗為本研究組生產，所有種苗均于當年4月種植于平陽縣懷溪鄉試驗基地毛竹林下不同土壤基質中，分別為椰殼、原土、木屑、珍珠巖、泥炭土和水草，第二年開始，每年于6～7月進行采摘。每個區塊取3個以上的重復樣品進行測定。

1.2 試驗方法

多糖含量測定參考SN/T 4260—2015《出口植物源食品中粗多糖的測定》苯酚-硫酸法；總氨基酸含量測定參考GB/T 5009.124—2003《食品中氨基酸的測定》；總黃酮含量測定參考DB43/T 476—2009《植物源性食品中總黃酮的測定》。

1.3 數據分析

所有數據采用Excel 2016 進行數據編輯和統計學分析。

2 結果與分析

本研究主要是在竹林下對金線蓮各項藥用指標進行研究和分析。竹林下仿生栽培研究結果說明，春季種植秋季收割可得最大量的金線蓮營養體，種植時間過長會影響其產量，而最適宜栽培的基質為竹林下土壤。

2.1 多糖含量變化

多糖是金線蓮最主要的藥用成分，多糖與提高免疫力等多種醫學藥理價值有密切相關。從圖1可知，原土中種植的金線蓮多糖含量最高，其次是泥炭土和椰殼；就年度變化分析認為，不同基質當年及年份間均有顯著差異。金線蓮當年種植后，其體內的多糖成分含量最高，隨后年份多糖含量逐漸降低，這可能是由于金線蓮經過多年生長后，可溶性多糖成分逐漸轉化為纖維素等非可溶性多糖。由此可見，原土、泥炭土和椰殼種植金線蓮可獲得較高的多糖成分。

圖1 不同種植環境下金線蓮多糖的變化

2.2 總氨基酸含量變化

從圖2可以看出，椰殼和原土中金線蓮體內總氨基酸含量最高，其次是珍珠巖、泥炭土和水草。從年度變化趨勢看，第一年種植的金線蓮的總氨基酸含量最高，不同基質當年和不同年份間均差異顯著。這可能是由于金線蓮在第一年生長速度較快，同時也要適應環境，因此，需要分泌大量的蛋白質，導致總氨基酸含量也明顯偏高。

圖2 不同種植環境下金線蓮總氨基酸的變化

2.3 黃酮含量變化

黃酮類化合物是金線蓮重要的藥用成分之一。據報道，黃酮類化合物對治療心血管病和癌癥有重要的作用[8-12]。從圖3可以看出，金線蓮在生長過程中，總黃酮含量呈緩慢下降趨勢，但年度間差異并不顯著。黃酮類化合物是植物重要的次生代謝產物，與植物抗逆生理有密切關系。金線蓮種植后，第一年在煉苗后需要適應野外生存，增強其抗逆性，因此，黃酮類化合物含量可能會偏高；而隨著野外環境的適應，其體內黃酮類化合物含量逐漸下降。而椰殼和木屑中種植的金線蓮的黃酮類化合物含量最高，但與其他條件相比沒有顯著差異。因此，不同基質條件下種植的金線蓮，其黃酮類化合物含量并不會出現明顯變化。

圖3 不同種植環境下金線蓮總黃酮的變化

3 小結

綜上可知，在不同土質中和不同年份之間，金線蓮中多糖和黃酮成分變化較大。其中，原土和椰殼是最佳栽培基質，且在栽培第一年的藥用價值最高，這對栽培和采收金線蓮具有重要指導意義。